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香港茶餐厅大改革~有营健康新口味

茶餐厅是香港和澳门最受欢迎的饮食文化,不止本地人,就连游客来到香港或澳门公干或旅游,也喜欢走进茶餐厅大快朵颐。茶餐厅的食物虽然好吃,不过如果长期光顾,就可能有三高一低的危机,即是高盐、高糖、高脂肪及低纤维,营业不足之余,还有引致肥胖和高血压的风险。不过苏苏在上星期拜访了位于香港中环商业区内一所标榜健康的茶餐厅~港土茶记,让苏苏亲身体验到茶餐厅也可以吃得健康。港土茶记~顾名思义,香港土制的茶餐厅。采用开放式厨房,厨师就在你面前制作食物,有点来吃迥转寿司的感觉,让顾客可以见到厨房的运作,吃得更放心。当然还有其他不同有特色的位置可供选择,看见那些灯罩吗?让苏苏想起旧式市场的猪肉档。^^我们来看看如果在这里可以吃得健康?他们坚持采用本地无农药无化学杂质的有机蔬菜、无基因改造的天然稻米、无荷尔蒙和抗生素的肉类,以及著名健康味美的『音乐蛋』,所有汤底也是用真材实料熬足8小时才完成,所有食材都是安全及无化学成份的,对比我们现今大多数所吃的东西健康得多。除了多款经典茶餐厅美食,如港澳享负盛名的菠萝包、蛋挞、鸡批等等每日新鲜制造,面粉也是无添加无改良剂无臭粉成份,连粉面、餐肉、火腿、烟肉也是自制的,还会供应百份百无味精、无潻加的新派传统菜式。哗…看完食材数据苏苏真的吓了一跳,真是一间非常有『Heart』的茶餐厅呢,但是食材虽然健康,好吃与否就真是吃过才知道,就让苏苏来为大家亲身试菜吧。虽然知道港土茶记出名的是奶茶和鸳鸯(咖啡+奶茶),但是苏苏最喜欢吃红豆冰,入来茶餐厅当然这是第一个目标,待应推介加阿华田雪糕(冰淇淋),阿华田雪糕!? 未试过,很特别啊,why not?红豆软身但不烂,不怕太甜,阿华田雪糕也好吃,在这个炎热的天气真是啖啖透心凉,虽然不是苏苏吃过最好吃的红豆冰,不过也已经是很不错的了。西泽盐焗鸡沙律这不是一般西餐厅的西泽沙律,这个绝对在外边没有的,爽脆的生菜配上嫩滑的鸡肉,将炸面包粒换了较健康的的梳打饼碎,再加上一些自制烟肉,有新意之余也健康,最特别是它不是采用一般的沙律酱,而是味道适中的腐乳酱,原来这沙律不是甜的,口味有惊喜啊,真的很好吃,下次一定要再点。重温鸳鸯饭鸳鸯饭是苏苏的至爱之一,现在要吃这个大多是去饮宴或酒家才有机会吃,意外的竟然在茶餐厅也可以吃到,而且只是HKD58,真的是意想不到….但质量又如何呢? 苏苏只可以说蕃茄很鲜甜、猪肉有猪味、虾肉很有弹性,绝对不是雪藏的,GOOD!豆腐蛋治煎过的豆付和煎蛋的味道是出奇的配合,鸡蛋超有蛋味,不过在吃的时候豆腐会掉下来,一定要将碟子或纸巾放在下面,如果不是,就浪费了嫩滑的豆腐啦~蜜糖腐乳多士坦白说,当知道涂在多士上面的是蜜糖和腐乳后,其实苏苏心内有点怕,咸甜交杂的了多士,究竟会是什么味道?真的想象不到…不过本着好奇的性格,就试一角吧…原来蜜糖+腐乳的味道是这么配合,那一咸一甜在口中互相交织,真的想不到用什么字句来形容的好味道,拌着那香脆的厚多士,真的很赞啊,属惊喜之作,最后余下来的一角也由苏苏解决掉了。一般港式的菠萝油、蛋挞、鸡批也有供应,菠萝包的皮很特别,一咬下去有脆口的感觉但不会掉下来,蛋挞和鸡批的外皮十分酥,但原来里面是没有猪油成份的,how come??在微博上发现有不少名人也大赞及推荐此餐厅,证明真的有不少捧场客,也听说他们的豆腐花、干炒牛河、义烧等等也相当受欢迎,但是碍于苏苏的食力有限,所以有关美食是否真的如传说中的美味,只好留待下回分解,苏苏一定会再回来的。总括来说,港土茶居是香港非一般的茶餐厅,它除了保存了旧有茶餐厅的食物风格,还加入了全新创意元素及健康概念,最难得是有创意之余亦兼顾到食物的美味,也打破了一般对茶餐厅食物不健康想法,绝对值得一试,可能会让你找到属于你自己的惊喜!港土茶记 CANTOPOP地址: 香港中环皇后大道中139号地铺电话: 2857 2608 / 2857 2007环境: 味道: 服务: 价钱: 美食推介:  西泽盐焗鸡沙律、重温鸳鸯饭、豆腐蛋治、蜜糖腐乳多士人均消费:  50~100(港币)**(5个为最高) 

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馋嘴推介~海景正宗葡国餐厅

说起澳门葡国菜,只可以在澳门品尝,因为葡国也找不到属于澳门葡国菜的味道,为什么?因为传统的葡国人调味偏向浓烈,咸的食物很咸,甜的食物很腻,这就是葡国人的饮食习惯,不太适合我们亚洲人,所以在澳门的很多葡国餐厅将味道调教了,让口味更适合亚洲人,不过既要适合亚洲人口味,但又要不失葡国的传统地道口味,真的颇高难度,不过苏苏就找到了一间。早前,苏苏跟香港一众博客朋友,来到路环威斯汀酒店毗邻的『海景正宗葡国餐厅』,其实苏苏一早已听闻这家餐厅很不错,不过位置实在有点偏远,一直未有机会来品尝,那天苏苏终于来到了。餐厅位置背山面海,建于海滩的旁边,背后是山,坐在餐厅走廊的位置,面对前面静静的海滩,感受着阵阵海风吹来,树叶互相磨擦的声音,真的感到心旷神怡。除了可以亲亲大自然的室外走廊位置于之外,室内的餐厅装潢也十分高尚舒适,最重要的是枱与枱之间分隔一段距离,不怕处于那些繁忙的餐厅与后面枱的人背靠背的感觉,舒服多了。苏苏认为午饭时间就坐在外面,而晚饭时间坐在室内是个比较适合的选择。旁边还有一个即叫即烧的炭炉,很有风味的感觉,到底厨师哥哥正在烤什么?原来是肥美的葡国沙丁鱼和惹味的猪肋骨,苏苏看见了已经食指大动啦。很多人品尝葡国菜也喜欢点Sangría,究竟Sangría是什么东东? 很多人以为Sangría是来自葡国的,其实大家误解了,它是来自西班牙的啊。Sangría一字,源自西班牙文中的sangre,『血』的意思,是以红酒配搭不同水果做的鸡尾酒,中文译为「血红鸡尾酒」。传统的Sangría以红酒加冰配搭柠檬汁、苏打水、伏特加酒及Gin酒再加上不同水果混合而成,是非常容易入口的酒精饮料。上菜啦,吃西餐前一定会有的面包,这是他们自家制的面包,外脆内软,好吃。吃前菜之前,当然先要品尝色拉,这个是葡式八爪鱼色拉,加了传统的葡国果醋,很醒胃啊~再来一份前菜,柠檬汁煮海虾,味道很赞,拌面包来吃一流。葡式清酒炒蚬,这个是吃葡国菜必点item,这个是美味的示范,Good!在所有菜式当中,苏苏最要推介的是这个葡式咖哩炒蟹,好吃到不得了耶,一点也不辣,只有咖哩香味,最欣赏是它的蟹汁,用来拌面包已经觉得超级好吃,蟹汁内还有阵阵蟹的鲜味,我们所有人也被它吸引了呢。当我们以为那个蟹汁用来拌面包是最好吃之际,餐厅老板跟我们同枱了,他立即着待应生送上另一款面包,再推介拌饭来吃也很美味,我们一众当然两款也试了饭粒很烟韧,也很重米香,是上等靓米,配上那个蟹汁,真是太好味了。再试试老板推介的面包,质感与口感比餐前那个粗一点,不过苏苏喜欢这款面包多一点,有在家自己做出来的面包感觉。再来是size劲大的原只烧羊肶,刚上菜时真的吓了我们一跳,一份餐牌说是3-4人份量的羊肶,在我们枱上是如此巨大,虽然羊肶份量很大,不过肉质出奇的松软,老板说这个是需要预订的,他们会先用慢火炆它3小时,当我们到达时再放在焗炉焗30分钟就大功告成了。当然在最后我们7个人也吃不完这份羊肶,不过幸好我是住在澳门的,最后当然有打包带走。建议如果人数不多的话,点羊鞍比较好,如果不是,吃不完一定要带走,我们不要浪费食物啊!葡国海鲜饭上海鲜饭的时候,老板着待应哥哥为我们送上白酒一枝用来配海鲜饭,原来他在葡国有一个酒庄,这枝白酒就是来自他的酒庄,口感很滑,带有果香,是一枝不错的白酒,因为苏苏之后要驾车,之前又已经喝了半杯Sangría,所以只敢浅尝了小半杯,葡国人邀请客人喝酒,不喝是没礼貌啊!他就是老板António Peralta,旁边是大厨之一,他们的厨师都是来自葡国的。苏苏最爱的甜品来了,传统的木槺蛋糕,这个比较松软,味道不错,不过苏苏向来比较喜欢硬度好像冰淇淋一般的木槺布丁。这个是好友的推介,说一定要试,你们看看它像不像一粒去了核的嘉应子?其实他是用砵酒煮成的苹果,名为砵酒苹果,坦白说,苏苏很怕吃煮熟了的苹果,不过好友再三推介,所以试了半个,一咬之下,咦…好像没有想象中的难吃,而且甜度刚刚好,越吃越好吃啊,最后苏苏还多吃了1/4个,所以苏苏常说世事无绝对是正确的。不过这是每天限量发售的,所以如果想吃要在一开始点菜时就立即点啦。在肚肥肠满之际,老板再次为每人送上砵酒一小杯,葡国人有个习惯,就是每天会喝一小杯砵酒,作补身之用,其实葡国的砵酒有点像我们的养命酒,有行气活血之效,不过砵油比较容易入口,甜甜的,味道颇佳。最后老板竟然送我两枝来自他酒庄的白酒给苏苏,真是不好意思,不过盛情难却,苏苏唯有说声Thank you so much! 其实苏苏不是好酒之人,只是间中吃饭会浅尝一杯红酒或白酒,所以当你们请我吃饭时,请不要为我送上烈酒或啤酒啊~^^用餐之后无论一家大小、两小口子、三五知己,可到海滩散散步,帮助消化之余,也可以欣赏风景。要跟山和海一起品尝美味的葡国菜,苏苏首选推介这餐厅。 海景正宗葡国餐厅地址: 黑沙海滩黑沙马路电话: 2888 2623环境: 味道: 服务: 价钱: 美食推介:  葡式清酒炒蚬、葡国咖哩炒蟹、砵酒苹果人均消费:  150~300(澳门币)**(5

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