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澳门田渊带来满满精彩味觉

早前有朋友告诉苏苏,在西环有一日式居酒屋很值得推介,他们的炉端烧款式多,口味新颖又好吃,哗…听来感觉这么赞,心想真的要找机会试试呢! *** 说时迟那时快,苏苏就收到传媒前辈邀请,与几位好朋友一起去尝尝这间居酒屋的出品,真是太好了。 *** 居酒屋位于西环美心餐厅和咖哩屋附近,澳门人大多知道这位置,如果是自己驾车的朋友就有点不方便,因为附近很难找车位,苏苏建议将私家车停泊在泊湖停车场,再沿湖边慢慢走过去,沿途可以顺道欣赏澳门美景之一的西环湖的迷人景致,别有一番心情。 *** *** 居酒屋当然会有不少酒类选择,特别是日本清酒,种类真的不少,喜欢 SAKA 的朋友应该要来试试。 *** *** 这晚苏苏选了一款日式鸡尾酒名为田渊特制西柚沙华,很好玩的一款饮品,要自己动手榨西柚汁,再倒进酒杯内,就变成一杯清新味美的日式鸡尾酒,用来配衬炉端烧食物,简直是绝配。 *** *** 先来一道 日式清酒煮蚬 (蛤蜊) *** *** 蚬十分新鲜,每一颗蚬肉都充满了清酒香味,十分饱满。 *** 烧日本雪花牛柳串烧、鸡肾串烧、芥末萝卜鸡柳、梅子鸡 *** *** 这4款苏苏认为是必吃之物,雪花牛柳十分软谂,爱配芥末酱吃东西的苏苏一定推介芥末萝卜鸡柳。 *** 烧玉子 *** 玉子即是鸡蛋,蛋味很香,口感软软的,加了一点沙律酱,老少咸宜啊。 *** 烧黑豚肉虾串、烧鸡皮、 白菜猪肉卷 *** *** 白菜猪肉卷真是十分惊喜,味道是酸酸的,十分开胃,吃完一件很想再吃!其实烧鸡皮脂肪高,不建议多吃,不过很好吃。XD *** 炸蚝胜煮 *** *** 开始时我以为是滑蛋猪扒,原来是用浓香鸡蛋来煮已炸过的生蚝,口感既脆也滑,好吃! … 继续阅读

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香港中环的秘密花园 ~ THE GLASS HOUSE

坦白说,苏苏对于吃的,不一定贵价珍贵的食材、金碧辉煌的环境,其实只要干净卫生好吃的,就算是路边摊我也会光顾的,如果有一间餐厅,食物和环境都能得我欢心,一星期去数次我也十分愿意的。 *** 很多有跟进我各个社交平台的朋友都知道我在澳门找到一间这样的餐厅,但最近我在香港也同样找到让我欢喜的,超爱他们的创新手法烹调新派型格混国菜,更爱他们餐厅的环境。 *** 先来看看他们的甜品,是否让你垂涎三尺呢? ^^ *** *** THE GLASS HOUSE,餐厅如其名,是一间开扬的玻璃屋,它隐身在香港国际金融中心商场这个商业味颇重的地方内,苏苏第一次来到时十分惊喜,餐厅周围是落地大玻璃,楼底非常高,环境十分开扬,室外那个露天茶座,如果天气不是太炎热或下雨,一定会是苏苏的至爱,这是繁忙生活中的一点小绿洲。 *** *** 这里有不少特色饮品选择,包括不少餐酒及不同款式的 Cocktail,在这里 Happy Hours 也是个不少的选择。 *** *** 食物方面,他们采用特选香草、全麦意大利面、天然生长的肉类和有机水果和蔬菜,再以西方烹调的技术溶合亚洲风味。 *** 那一天,苏苏试了一些,食物质素不错,而且色香味俱全。 *** 烤鹅肝伴酸子,热情果,香橙果酱配香脆五榖多士 *** 啤酒脆浆炸虾伴青柠牛油果酱 *** *** 酥炸青柠柳叶鱼伴韩国泡菜沙律酱 *** *** 炭烧香辣森巴鸡翼 *** *** 碳烧香茅鸡腿肉 *** *** 龙虾,鹅肝星洲炒米伴西班牙火腿片 (特制咖哩) … 继续阅读

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澳门美高梅限时真里昂法国料理

上星期苏苏被邀请去了澳门美高梅酒店一趟,今次的目的地就是在天幕广场,苏苏超爱这里,既时尚又漂亮,白天时明亮照人,晚上另有一番气氛,在这个广场的周围,隐藏了多家高出准出品的餐厅,包括宝雅座法国餐厅。 *** *** 在门口的冻柜内,已经可以看见当天新鲜的海鲜,整齐干净的排列着,让人食指大动。 *** *** 今次酒店方面特别邀请了法国星级名厨 Mr. Bertrand Esnault (左) 为宝雅座法国餐厅担任客席厨师,联同其得意门生、宝雅座主厨Elie Khalife (右) 携手呈献以「狮子双年展」为主题的「真里昂」极致美馔飨宴 。 *** *** 美高梅酒店出品的的面包松软口感佳,苏苏忍不住吃了不少。 *** *** 焗鸡肝布丁伴蕃茄鸡肝酱 *** *** 这是一道里昂的传统家庭菜式,里昂的女人一定晓做的,每次会做一锅一家人一起分享。 *** 奶油面包焗猪肉肠 *** 猪肉肠来自里昂,口感不软不硬,味道又合乎苏苏口味,不错!! *** 吃法国怎可以不配美酒,餐厅俱备多款配菜餐酒,丰俭由人。 *** *** 慢炖法国鸡伴小龙虾 *** *** 法国来的鸡,肉质嫩滑,小龙虾来自里昂的,感觉安全性比较高。 *** 圣马尔瑟兰软芝士 *** … 继续阅读

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香港: 吃得出的新鲜 美村日本料理

除了澳门,香港也绝对是一个饮食天堂,位于香港尖东的富豪酒店商场内,原来有一隐世日本料理在此,师傅的食谱保留了传统日本料理的手艺,但又不失时尚风格,这里拥有多位超过10多年著名日本餐厅工作经验的师傅,深谙自然调味,因为他们相信新鲜的食材不用太多的花巧。 餐厅设计简约雅致,室内以米白色为主及黑色仿皮纹的格式化座位,宽阔开扬,营造一个舒适环境。店内以一幅日本富士山玻璃喷画作为装饰,甚有和风感觉。 寿司吧设于于入口处,而转角处是一张铁板烧座席,可亲眼目睹师传即席泡制美食。 我只是走过寿司吧看看新鲜的海鲜,师傅就请我吃刚刚新鲜做起的日式煎蛋,好亲切啊! 此外,原来这里更设有5间雅致的贵宾房间,可办私人宴会,私隐性高。 *** 了解之后,原来餐厅的海鲜刺身每天由日本筑地渔市场空运直送,好像飞鱼、针鱼、金目鲷、鲂绋鱼、九州岛剥皮鱼等,还有北海道生带子、牡丹虾、海胆、九州岛岩蚝等等,想起都口水流。 看见海鲜这样新鲜,真的要坐下来好好试试他们的美食呢!来日本餐厅,刺身是必点的吧。 吃过刺身之后,鱼骨还可以拿去椒盐,不会浪费。 苏苏很喜欢吃烧物,贪其香口,而且有质素的烧物,可以做到外香内软,日本烧鸟即是我们说的串烧,这里做得不错,还有浦烧鳗鱼,味道很香,口感软糯,十分美味,值得一试。 最近餐厅为庆祝周年纪念,特别推出周年限定二人晚餐,餐单既有前菜、刺身、寿司、烧物、乌冬等等,款款吸引,当然这个餐厅苏苏试过才敢跟大家分享呢,首先是三款前菜,有荧光鱿鱼、希灵鱼沙律、鲑鱼子配生蚝,还有苏苏第一次吃的冰菜色拉,很特别的冰菜,口感超爽脆,加上蕃茄片及麻酱,凉凉的、甜甜的,超好吃。 杂锦刺身,共5款,包括吞拿鱼鱼腩、牡丹虾及3款时令日本鲜鱼。 季节烧鱼,季节其实即是时令啦,选取新鲜时令鲜鱼来烧,煮度刚好,不会太干,好吃!! 汁煮北海道鯆鱼翅,鯆鱼即是魔鬼鱼,俗称海底鸡肉,将鯆鱼的翅用酱汁煮至入味。其实对于翅,我只是一般。 日本A4和牛薄烧,大大片的A4和牛薄片,脂肪分布平均,做成蒜粒牛肉卷,是苏苏最喜欢的吃法之一,可否再安哥!! 火灸寿司,有3款合共6件,新鲜的刺身,用火轻轻一灸,刺身的脂肪立时变成油份,香味十足。 鲷鱼汤稻庭乌冬,鲷鱼汤非常鲜甜,配上现造的稻庭乌冬,口感鲜甜幼滑,本来已经很饱的苏苏,也忍不住将他们全部消灭掉。XD 豆腐芝士饼, 小小的一片甜品,有淡淡的豆香,加上惹味的芝士,不错的甜品,可惜只是太少了。 这个周年二人限定餐单原价$1,680,现在推广价为$1,280,份量颇大,餐厅环境也不错,与好友共聚抑或与情人谈心,是个不错的选择。 *** 美村日本料理 地址︰香港九龙尖沙咀东么地道7l号富豪酒店商场1楼106-115号铺 电话︰27230168 营业时间︰星期一至日12:00-15:00;18:30-23:00 *** ~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、演艺、文化或购物信息、心情话语文章等,继续发放于中、港、澳三地多个人气时尚生活网站的专栏内,详情请点击苏苏的 新浪微博: 『苏苏的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 联络: sososusanna@gmail.com

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