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重新整顿澳门皇都酒店花道葡萄牙餐厅

在澳门,苏苏很喜欢吃葡国菜,早前被公关邀请于澳门皇都酒店M 楼的「花道葡萄牙餐厅」晚餐,餐厅重新整顿之后以全新姿态示人,环境宁静雅致;也设有独立房间,坐在这里用餐感觉颇优闲。 *** *** 出品来自葡国享誉盛名和国际公认的大厨 Luís Américo 的灵感,他将葡国传统美食配以适合东方人口味的菜式带来澳门,让苏苏品尝了一顿颇不错的晚餐。 *** 苏苏曾说过,在澳门的酒店或西餐厅用餐时,基本上我会连面包也不会错过,因为苏苏很爱面包,现在市面上的面包店已经不容易找到真正好吃的面包了,这一篮面包款式真是丰富,还附上不同口味的葡国橄榄油 (其中很喜欢茴香柠檬的)、自家制的蕃茄牛油、橄榄蓉及腌萝卜。 *** *** 苏苏满心欢喜吃着面包的时候,Waiter 送来一杯有时尚感的 Welcome Item,原来是一道葡国汤。 *** *** 蟹肉煨面包配薄切八爪鱼 *** *** 八爪鱼色拉是葡萄牙传统的小吃,大厨将它改良了,配上蟹肉煨面包,感觉很新鲜! *** 脆皮肉肠配青菜布丁 *** *** “Alheira Sausage” 即葡国传统肉肠,是葡萄牙家喻户晓的美食,但在澳门就不容易找到,因为不是每位厨师都懂得烹调配方。这是苏苏第一次在澳门的餐厅吃到这道独特的菜式。 *** 如果时间配合,Luis 还会亲自上阵,为客人即场烹调炒马介休鸡蛋马铃薯丝,一边看着有型的名厨专属为你烹调、食物的香味一阵阵的飘过来,真是食欲大增。 *** *** *** 这道烤乳猪不得不介绍一下。 *** *** 这份菜式制作需时,先将乳猪烤好之后再去骨拆肉,用传统的黑椒和蒜子来调味,再将它组合起来,口感松软,味道是苏苏喜欢的,你不要看它只有两件这么少,在薯片和香橙色拉的配衬下一同食用,已经十分满足。 … 继续阅读

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