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11月时令美食 ~ 美高梅华丽蟹逅

在每年的11月时令美食除了有松露之外,还有一款让很多人疯狂的美食,就是大闸蟹了。虽然现在已经是12月中,不过苏苏还是很想跟大家分享这一顿于澳门美高梅酒店的中餐厅金殿堂里的华丽大闸蟹盛宴。 *** 如何华丽? 单看这些餐具已经让苏苏目定口呆、爱不释手了! *** *** 主厨陈北宗师傅严选优质江苏太湖大闸蟹入馔,糅合正宗沪菜烹调精髓炮制超过二十款上乘蟹粉佳肴,将当造大闸蟹的绝佳美味发挥到淋漓尽致,苏苏只是试了数款,也已经一试难忘! *** 清蒸精选太湖蟹皇 225g *** *** 对于正宗的拆蟹方法,苏苏学了很多次也会忘记的,不过今次有点特别,原来我只需坐定定的看人家表演 ~ 拆蟹,就可以手到拿来,她们是金殿堂专诚在内地聘请回来的拆蟹专家,她们拆蟹之快,真是让苏苏长见识了。 *** *** 苏苏虽然没有计时,不过她们从开始拆蟹到完成,应该是3分钟左右,拆完之后放在苏苏面前的蟹还在冒烟的呢!! 劲啊!!! *** *** 清蒸的方法最能保持蟹的鲜味,蟹膏色泽金黄,味道油润回甘,肉质鲜甜,口感爽滑而有弹性,这就是金殿堂大闸蟹盛宴选用的江苏太湖大闸蟹了。 *** 石耳炖琥珀 *** *** 这个像雪蛤膏的东西颜色像琥珀非常漂亮而且眼熟,好像苏苏上次去温泉时吃的甜品桃油一样,细问之下,苏苏果然没有看错,这就是桃油,只是名字漂亮了。这是古时一种很普遍的食物,桃油(琥珀) 就是桃树的枝节间分泌出来的物质,接触空气之后就会慢慢变成啫喱状,听说桃油有清热作用,也有美容功效,更可舒缓压力,现在想起也想再吃。再配上石耳一起炖,具有养阴润肺、清热解毒的功效。 *** 蟹膏银皮 *** *** 以蟹膏和蟹油掠拌晶莹剔透的粉皮,入口甘香嫩滑,味道浓郁,这是大闸蟹盛宴的重点推介。 *** 花雕酒香鲥鱼 *** *** 鲥鱼为中国珍稀名贵鱼类,其肉质细嫩鲜美,脂肪丰富,并有很高的药用价值,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称长江三鲜。可是苏苏吃鱼最怕是多鱼刺(鱼骨),而鲥鱼正正就是多刺的鱼,所以以个人而言,对于鲥鱼,苏苏只是一般。 *** 招牌蟹粉小笼包 … 继续阅读

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一家人节目 ~ 澳门银河水帘黄金周甜品自助餐

今年的黄金周,听说澳门成为了附近地区旅客的首选旅游目的地,对于市民或旅客来说,在街外的餐厅可能比较人多挤迫,难得有假期,苏苏希望与家人舒舒服服的吃一顿美食,酒店内的餐厅会是首选,因为可以用电话订座,所以今天就带他们来到澳门银河酒店的『水帘』,一家人开开心心的吃一顿。 *** 原来为迎接黄金周,水帘推出了以花园为主题的甜品自助餐,主打巧克力甜品,将巧克力的美味发挥得淋漓尽致。听公关说当中包括有特色的巧克力喷泉 (你可以猜一下^^),巧克力味的番薯发糕,巧克力马卡龙,白巧克力咖啡瑞士卷,配上巧克力的烘焙坚果,双重巧克力芝士蛋糕等,提供多达15款的巧克力甜点,嗜爱巧克力的大小姐开心极了。 *** 当然除了巧克力食物,自助餐也有提供多款英式、法式、中式、亚洲美食及其他甜品。 *** *** 水帘位于银河酒店大堂对面,也是著名的钻石秀旁。 *** *** 说明是甜品自助餐,当然是由甜品做主打啦!说明是以巧克力为主的,喜欢巧克力的朋友一定不能错过呢!先来一杯充满巧克力甜美的 MOCHA 巧克力咖啡揭开序幕。 *** *** 这款巧克力溶岩蛋糕,没理由会错过的啊! *** *** 还有特浓巧克力芝士蛋糕、牛奶巧克力伯爵射手、黑森林蛋糕等等,当然也有一些不是巧克力的,好像千叶酥、香橙云石蛋糕、芒果布丁等等啦~真的太多了,我已经忘了其他甜品名字啦~留待你们自己发掘吧!^^ *** 虽然说是甜品自助餐,但咸点又怎能缺少呢!中西式点心、三文治、东南亚小食应有尽有。 *** *** 苏苏个人认为有数款食物是不能错过的,好像马来西亚沙爹、长春卷真是好味到不得了,特别是那个沙爹配酱真是画龙点睛,你们见我拿了两次就真的知道我很喜欢啦!^^ *** *** 这款碗仔翅是大少爷的至爱,大少爷对于吃的十分有要求,比我要求更高呢! (是我宠坏了他吗?=.=”),他说好吃,应该差不了。 *** *** 星加坡喇沙也是不容错过,配料丰富,鲜味浓香带点微辣,只可惜肚子不争气,如果不是苏苏一定要多来一碗呢! *** *** 吃罢咸的,又来甜的啰! *** 一般来说,巧克力喷泉不是白巧克力就是黑巧克力,这个我也是第一次遇见呢!你们猜到是什么口味吗?^^ *** *** 绿茶?开心果?青苹果?所有都不是….. … 继续阅读

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澳门君悦酒店: 吃甜品就是平衡情绪的好方法

近来人很累,一个人时情绪有点抑郁,曾试过独处时不知为什么有想哭的感觉,这时朋友就可以发挥效果,所以又是时候找好友倾诉一下,我最大的优点就是不开心的时候就会找朋友倾诉,好友听后一语道破,说我给自己压力太大,经常想用有限的时间去做无限的东西,迫得自己太紧,都是老问题,叫我回家去听听『当你孤单你会想起谁』,完全符合我现状的说…..@>.<@” *** 我知道我很忙,但基本上我是忙才会开心,忙才可以给我满足感,孩子们都在上中学了,有自己的朋友和生活,基本的都不用我粗心,所以我可以抽一些时间出来去完成自己想『写』的心愿,其实偶尔闹一点小情绪也可以视作平衡一下心态吧,如果我不开心会找一些让自己开心的事来做,例如吃美味的甜品,看见漂亮的甜品,心情就自然的好起来了。 *** 说起甜品,早前去了澳门君悦酒店大堂的酒廊试试他们的蛋糕,未开始品尝先兴奋,因为我感觉将要在天和海之间的餐厅吃甜品!!! *** 云在头上,雨滴形的装饰,如水般清澈的地板,不是好像置身于在天和海之间的餐厅吗? 走进入口,右手边有一列玻璃饰柜,单看这玻璃柜里面五彩缤纷的蛋糕已经不断的吞口水了…..漂亮得有点不真实似的! XD 坦白说, 苏苏很少在普通茶餐厅喝咖啡的,因为我爱Caramel Macchiatto (焦糖玛奇朵) 、 Mocha 和 Latte,每次去酒店或餐厅总要喝一杯。 上面是青柠红莓杯子蛋糕、经典口味的巧克力奥利奥杯子蛋糕,还有两款泡芙和 全新花纹造型芒果蛋糕 。 现阶段餐厅只有两款口味的泡芙,就是巧克力和红莓泡芙,迟一些时间还有更多口味推出的啊。 *** 糕饼大厨Laurent曾于上海安达仕酒店精饼店 Éclair 当主厨。富有创造力的Laurent将传统的法式泡芙éclair进行了再设计,结合亚洲风推出了令人惊喜的全新口味。上海安达仕酒店的精饼店就因他精心创作的全新Éclair格外受到推崇而得名,在上海享有相当的声誉。 *** 而在这4款之中苏苏最喜欢芒果蛋糕,香浓的芒果加入浓厚芒果味啫喱夹心,超好吃啊!! *** 还有不少蛋糕款式,这一晚,饭我也不用吃了。 草莓开心果芝士批 ~ 香草味的饼底,配有开心果味芝士蛋糕,在其表面再洒上开心果味的糖粉及鲜甜的草莓,多层次且丰富的口味令人垂延。 *** 热情果挞配青柠椰子 ~ 香脆的挞底加上热情果摩士,上面的半圆是青柠摩士加椰子蛋糕,炎炎夏日享用这甜点就最适合不过了。 *** 意式樱桃蛋糕 ~ 这甜品的创作专为专为传统中带点新意思,Mascarpone 是意式 Tiramisu 专用的忌廉芝士,除了采用榛子味的饼底外,还巧妙地以樱桃啫喱包着咖啡味的蛋糕,这是一份令人惊喜的创意。 … 继续阅读

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