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澳门君悦酒店满堂彩。滋味麻辣菜

从小时候到长大,苏苏都不太嗜辣,不过近年有不少试菜邀请,少不免都会有麻和辣的菜式,日子有功,所以现在明显地吃辣的程度进步了。 *** 苏苏的心目中,在澳门有水平的尝辣的餐厅有数间,其中一间就是澳门君悦酒店的满堂彩,他们不时都会做一些推广,今次由主厨孙师傅亲身到成都、重庆、武汉把当地的风味特色辣菜带回来,让澳门的客人不用坐飞机就可以品尝麻、辣、鲜、香的菜式。 *** *** 今次说明要尝辣,要不太嗜辣的苏苏来挑战红彤彤的限量香辣滋味确实有点难度,不过先不要害怕,皆因部份菜式辣度采用可加可减机制,有微辣、中辣、癫狂辣选择,可以悉随尊便。 *** 餐厅首先送上了新鲜做的酸奶酪。 *** *** 酸奶酪是解辣护胃的秘方之一,吃辣的怎可以没有它。 *** 先来第一道江南特色凉菜,成都五味生肠 *** *** 生肠的口感很爽脆,辣中带麻,让苏苏忍不住一口接一口的吃下去。。。! *** 当然我们不是整顿饭都是吃辣的,满堂彩有很多其他不辣的特色东北菜,我们就每样点一些,来到这里,怎可以不点驰名北京长安一号烤鸭? *** *** 以红砖砌成的火炉,再以果木高温烤鸭,公关提及餐厅现已改用枣木来烤鸭,以我所知,运用枣木是非常正宗的北京烤鸭造法,鸭子经过烘烤之后,鸭身就会带有枣木的甜香。 *** 一鸭3吃,皮酥、肉香、多汁,最爱是烤鸭皮沾砂糖,入口速溶最好吃。其他的鸭肉苏苏会用粉皮连同甜酱青瓜等包起来一起吃,如果有新鲜菠萝就更好。 *** *** 现在除了烤鸭,还有烤乳鸽以供选择。 *** *** 乳鸽皮脆肉嫩,不过个人还是大爱烤鸭多一点呢! ^^ *** 武汉三鲜豆皮 *** *** 这是武汉极具特色的传统小吃,从前是武汉人过节时特制的美食,后来成为寻常小吃。将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,包着煮熟的糯米、肉丁、鸡蛋、等馅料再煎制而成,外皮成金黄色,入口酥松嫩香又软糯,超复杂的口感,苏苏大爱呢! *** 九寨辣椒牛柳 *** *** 苏苏喜爱吃牛肉很多朋友也知道,不过我吃的都是有质素的牛肉,好像这道,采用了鲜辣椒和花椒来炒牛柳,口感很嫩,辣度我选了微辣,十分开胃。 … 继续阅读

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