标签归档:澳门美高梅,宝雅座,法国餐厅,新菜单,海鲜盘,焰烧海鲜

体验澳门美高梅酒店宝雅座法国餐厅新菜单

很久也没有去过澳门美高梅酒店的法国餐厅宝雅座了,最近知道他们有新菜单,又是一个借口可以跟一班传媒好友聚聚顺道试试新菜单。 *** *** 一直很爱这里的环境,充满着传统法国餐厅的幽雅气氛。 *** *** *** 朋友见面当然要开一枝香槟碰碰杯吧。 *** *** 来到宝雅座,苏苏从不担心什么菜单么场合配什么酒,因为这里有来自世界各地酿酒区的新旧名酒,更有专业的配酒师为我们效劳。 *** *** 这里的面包也是不能不吃的,发现他们的面包转了形象,从前是农夫包的造型,今次是可爱的小兔子呢,不过重点是依然好吃! *** *** 全新菜单,原来以法国巴黎小酒馆为主题,以传统的法式烹调炮制变化多端的肉类及海鲜,带来不一样的法国风味,个人认为颇适合一家大小及朋友聚会。 *** 我们先来看看头盘,有鲜虾沙律、牛油果及干邑鸡尾酒汁和生牛肉他他、洋葱、酸豆、芥茉及蛋黄 *** *** *** 前者十分清新,后者生牛肉他他新鲜有嚼劲,不过我的最爱头盘是下一道。 *** 香煎鹅肝、焦糖悉尼 *** *** 外香内软的鹅肝,配上香甜的焦糖悉尼,中和了鹅肝的腻,喜欢。 *** 南瓜汤、蟹肉及烤南瓜 *** *** 苏苏一直爱喝南瓜汤,特别是有蟹肉在内的,南瓜的香、蟹肉的鲜,是绝配。 *** 宝雅座的海鲜盘非常著名,性价比亦算高,当中以海鲜为主食的,除了一直供应的冷盘外,现在还有热盘选择。冷盘选择有主厨推介的「宝雅座海鲜盘」及招牌的「厨师海鲜盘」。「宝雅座海鲜盘」包罗万有,包括波士顿龙虾、法国生蚝、阿拉斯加蟹脚、海虾等,「厨师海鲜盘」则有肥美的西班牙红虾、阿拉斯加蟹脚、波士顿龙虾、法国生蚝、格兰圣子皇、日本海胆、法国大蚬、青蟹等,两者价钱分别只是$588 和 $1,288,所以甚受欢迎,不过知道餐厅最近推出了海鲜热盘,吃过了这么多次冷盘的,当然要试一试新的口味啊! *** 最新增设的热盘「焰烧海鲜」有波士顿龙虾、阿拉斯加蟹脚、海虾、带子等,以简单香草、牛油及蒜容作调味,并会于现场淋上火焰法国Croizet干邑酒,顿时用酒香将鲜味带出,有画龙点睛之效,可谓是视觉、嗅觉及味觉三重奏。 *** *** 这个相信喜爱热食的朋友或长者一定会喜欢的。 … 继续阅读

发表在 博文, 苏苏澳门美食 | 标签为 | 565 条评论 | 阅读(21202)