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澳门永利酒店 Mizumi 泓日本料理 ~ 探索澳门顶级日式美馔

早前人在台湾时,澳门永利酒店<泓>日本料理举行了一个传媒盛宴,餐厅邀请了三位来自日本的米芝莲大师指导餐厅大厨及各厨师更有水平的食物制作技巧,分别是寿司大师嶋宫勤(米芝莲二星)、天妇罗大师元吉和仁(米芝莲一星)以及铁板烧大师吉田纯一(米芝莲一星)。虽然当天苏苏未能出席,无缘跟三位大师见面,不过贴心的酒店公关跟苏苏另约日子,让苏苏也有机会一尝三位大师留下来的手艺。 *** 华丽及精致优雅的门面和装潢。 *** *** 公关说门口一座由美国雕塑家赫拉多•哈塞 (Gerardo Hacer) 设计的黄色钢材雕塑 Dogami。赫拉多以日本传统折纸工艺为创作灵感,用一块完整的钢铁折迭成动物折纸造型,其作品深受艺术界的认可与喜爱。苏苏在十分接近的距离细心的欣赏,手工真的十分细致,漂亮极了。 *** *** <泓>不只在食物上尽显百年传承精髓,更在设计上融入日本传统工艺元素。重新装潢的<泓>以日本标志性色彩红白两色为主调,并用上古代日本女士的和服腰带作为餐厅的重要设计元素。餐厅亦选用了印有和服腰带图案的地毯及一系列嵌有金银丝线的古董和服腰带作为挂饰,每走一步都感觉到高贵典雅的气质,当然那高贵典雅的气质是指餐厅,不是我自己XD *** 而最传统的和食文化,厨师除了于寿司吧台、天妇罗吧台及铁板烧吧台为客人提供亲切且互动的用餐体验外,所谓不时不食,餐厅还会采用当天最新鲜时令食材制作精选菜式。主厨对食材的来源、新鲜以及运输时间均需要掌握精准,餐厅其中新鲜的食材包括来自北海道的海胆,青森县的金鎗鱼以及冲绳的石垣牛。 *** 苏苏先来到寿司吧,看见餐厅资深寿司主厨 Hideki Fujikawa 藤川英树先生,他跟同事正在研究什么呢? *** *** 苏苏十分好奇,便走过去看看,原来他们在检查当天最新鲜的食材,研究一下预备什么料理给当天已订位的客人品尝,单是看见新鲜的各款刺身材料,苏苏已经暗地里在流口水了。 *** *** 体贴的服务员引领苏苏来到寿司吧已经预备好的座位上。 *** *** 大厨还亲自来为苏苏制作刺身及寿司,他还亲手为我即场调制新鲜的日本芥辣,实在太棒了,新鲜的日本芥辣真的比用芥辣粉调制出来的有太大差别了。 *** *** 先来餐前小吃,自家制日本豆腐。 *** *** 日本的豆腐一直很受食客喜爱,皆因豆香浓郁,口感软滑外,吃过之后还有一股豆香在口中荡漾。 *** 大厨问苏苏有没有什么特别想吃,我说就由他来推荐,其实这个选择是最聪明的,因为厨师才会知道当天最时令最新鲜是那些食材,在高级的日本料理餐厅,大厨一定会选最新鲜的给客人的。 *** 你们看到这里可能会有个问题,就是我们如何沟通? 大厨懂广东话或普通话吗? … 继续阅读

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美容产品信息: 转季精选 Menard 逆时光抗衰老护肤系列

11月时分,天气渐渐变得越来越干燥,皮肤也感觉绷绷紧紧的,有点不太舒服。皮肤水份不足,皱纹就开始增生,衰老程度会日趋严重,谁不想青春常注?? *** 早前,始创于1959年的日本名古屋美容品牌 MENARD 推出了抗衰化新品 ~ saranari 系列,公关说这个天气转换时间也是十分适用,好奇的苏苏当然要好奇一下呢! *** MENARD 于超过50年的发展历程中,不断以最先进科技配合卓越的专业技术人员研制各种具突破性效能的产品。她的产品种类多达900多种,由护肤品至化妆品等,都能引证产品的卓越功效和安全质量。当中以培植生化灵芝和开发产品专利最为闻名,因而奠定于美容界的专业领导地位。 *** saranari 系列外盒用了日本传统优雅的包装,让人一看就有好感。 *** *** Natsu wa yoru, tsuki no koro wa sara nari. 「夏则宜夜,月时更妙」。 *** 这是1,000年前左右日本女性作家兼诗人-清少纳言在其遗作「枕草子」中以古法日文所写而十分之有韵味的句字。意思是以「夏夜别有一番风趣,月亮一出来更有说不出的美丽」来描述自然的美态。现代的日文「sara」有「新」的意思,而「nari」则是有「更上一层」的意境。 *** 所以 MENARD 为这创新开发先进的“抗衰老”系列产品特以 saranari 命名。 *** *** MENARD 研究发现,正常的纤维母细胞是处于饱满的状态,并会大量衍生出真皮成分(骨胶原、弹性蛋白和透明质酸等真皮成分),从而产生充满弹性、水漾亮泽及紧致的美肌特性。但不断重复曝晒在紫外线下会促使正常的纤维母细胞变得萎缩并成为「损坏的纤维母细胞」;其不仅不再衍生真皮成分,还会产生分解真皮成分的酵素使真皮成分受损,真皮从而损坏,便会导致肌肤出现皱纹和松弛,这就叫「光老化」。 *** saranari 就是针对光老化问题而开发出来的系列;其有效成份能修复受损的纤维母细胞,使纤维母细胞重生并继续发挥功效。 *** … 继续阅读

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治疗湿疹有妙法

为人父母的,最希望当然是孩子可以身体健康,快乐地成长。 *** 不过现今空气污染、生活压力严重,在怀孕过程中,可能影响了身体,以致孩子出生患有湿疹的机会比例比从前高。近来有不少内地读者来问苏苏,长期使用舒缓湿疹的类固醇对身体影响深远,有没有天然的解决方法。 *** 其实苏苏也是一个过来人,小儿是个让我心痛的儿子,在他出生后的第3个月,发现他脸上长出了疹子,后来漫延到手跤脚跤位置,这么多年来不知看了多少医生、吃了和涂了多少中西药物,总之他常常发痒,甚至痒到睡不着,痒时又忍不住要去抓痒,所以当年他的手和脚近跤位置没有一片完好皮肤,看见他这个样子,苏苏真的很心痛,也担心他在学校会被其他小朋友排斥和欺负。 *** 最大问题是治疗湿疹/皮炎药物大多含有类固朜,但是长期的使用会有可能产生副作用,包括皮肤萎缩、影响内分泌, 发育受损(小孩)、脑下垂体、影响肾脏、伤口愈合不良、高血压、精神异常等等风险,真是骇人听闻。所以苏苏经常周围问人及看数据,找寻一些可以舒缓湿疹而又没有副作用的方法,试过了很多护理方法,效果总是差强人意,后来幸好有朋友介绍我用日本SASSOU的金箔雪肌海盐和金箔多元修护精华蜜,效果出乎意料的好,而且是天然的产品,可以用得安心。 *** SASSOU金箔海盐 (HK$1,280/130g) 蕴含99.99足金箔、天然海盐、蜜糖、甘油、桑白皮精华、卵谷膜、褐藻胶等成份。它有促进血液循环,有杀菌、消炎、洁肤等功效,全身和脸上都可以使用。 先在患处涂上一点海盐,用湿了水的手在患处上轻轻打转及按摩,直至金箔及海盐被肌肤吸收,不过如果皮肤表面上有伤口,使用时会有一点点刺痛感觉,是正常的,因为在伤口上洒盐嘛,不痛就真的奇怪了,而这只是消炎程序而已。 之后就用清水彻底洗净,就可以涂上金箔多元修护精华蜜了。 *** SASSOU 金箔多元修护精华蜜 (HK$880/10g),它共分有薄荷精华及熏依华精华两款味道。 主要成份是限量出口的皇族御用的摩洛哥坚果精华油,再加上有排毒功效的金箔,优质的蜂蜡及其他天然成份等。 精华蜜具高效抗氧化及抗炎杀菌功能,更有效减少粉刺,推迟肌肤衰老,预防及减淡皱纹产生。亦有着明显补湿和锁水功效,能帮助激活细胞生长,抵御面部及患处的干燥问题。另外,坚果油同时可以修护脆弱性指甲, 软化指甲边的死皮使指甲回复光泽。 小儿用了数天,伤口开始愈合,红的地方也开始退,一星期左右湿疹状态已经有改善,坚持持续用了不足1个月,红点已经变淡了,大约3个月全部都消失了,真是太开心啦。 当然不同程度的湿疹与使用效果因人而异,苏苏的儿子适用并不代表其他人也如是,不过我有另一位朋友的主妇手问题确是舒缓了,所以苏苏认为是值得一试的,每一项尝试都是一个机会。 其实我们千万不要让小朋友认为过敏儿是一个悲剧,要给他知道你是关心他的,必要时给他一个拥抱,一点鼓励,给他感受到妈妈是关心他的,最重要教他乐观面对病情,让他知道世界上有很多更不幸的儿童,别人也可以坚毅的生活下去,以积极的态度掌握自己的生命,过敏儿也可以以乐观的心态战胜病情。 ~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、演艺、文化或购物信息、心情话语文章等,继续发放于中、港、澳三地多个人气时尚生活网站的专栏内,详情请点击苏苏的 新浪微博: 『苏苏的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 联络: sososusanna@gmail.com

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香港: 吃得出的新鲜 美村日本料理

除了澳门,香港也绝对是一个饮食天堂,位于香港尖东的富豪酒店商场内,原来有一隐世日本料理在此,师傅的食谱保留了传统日本料理的手艺,但又不失时尚风格,这里拥有多位超过10多年著名日本餐厅工作经验的师傅,深谙自然调味,因为他们相信新鲜的食材不用太多的花巧。 餐厅设计简约雅致,室内以米白色为主及黑色仿皮纹的格式化座位,宽阔开扬,营造一个舒适环境。店内以一幅日本富士山玻璃喷画作为装饰,甚有和风感觉。 寿司吧设于于入口处,而转角处是一张铁板烧座席,可亲眼目睹师传即席泡制美食。 我只是走过寿司吧看看新鲜的海鲜,师傅就请我吃刚刚新鲜做起的日式煎蛋,好亲切啊! 此外,原来这里更设有5间雅致的贵宾房间,可办私人宴会,私隐性高。 *** 了解之后,原来餐厅的海鲜刺身每天由日本筑地渔市场空运直送,好像飞鱼、针鱼、金目鲷、鲂绋鱼、九州岛剥皮鱼等,还有北海道生带子、牡丹虾、海胆、九州岛岩蚝等等,想起都口水流。 看见海鲜这样新鲜,真的要坐下来好好试试他们的美食呢!来日本餐厅,刺身是必点的吧。 吃过刺身之后,鱼骨还可以拿去椒盐,不会浪费。 苏苏很喜欢吃烧物,贪其香口,而且有质素的烧物,可以做到外香内软,日本烧鸟即是我们说的串烧,这里做得不错,还有浦烧鳗鱼,味道很香,口感软糯,十分美味,值得一试。 最近餐厅为庆祝周年纪念,特别推出周年限定二人晚餐,餐单既有前菜、刺身、寿司、烧物、乌冬等等,款款吸引,当然这个餐厅苏苏试过才敢跟大家分享呢,首先是三款前菜,有荧光鱿鱼、希灵鱼沙律、鲑鱼子配生蚝,还有苏苏第一次吃的冰菜色拉,很特别的冰菜,口感超爽脆,加上蕃茄片及麻酱,凉凉的、甜甜的,超好吃。 杂锦刺身,共5款,包括吞拿鱼鱼腩、牡丹虾及3款时令日本鲜鱼。 季节烧鱼,季节其实即是时令啦,选取新鲜时令鲜鱼来烧,煮度刚好,不会太干,好吃!! 汁煮北海道鯆鱼翅,鯆鱼即是魔鬼鱼,俗称海底鸡肉,将鯆鱼的翅用酱汁煮至入味。其实对于翅,我只是一般。 日本A4和牛薄烧,大大片的A4和牛薄片,脂肪分布平均,做成蒜粒牛肉卷,是苏苏最喜欢的吃法之一,可否再安哥!! 火灸寿司,有3款合共6件,新鲜的刺身,用火轻轻一灸,刺身的脂肪立时变成油份,香味十足。 鲷鱼汤稻庭乌冬,鲷鱼汤非常鲜甜,配上现造的稻庭乌冬,口感鲜甜幼滑,本来已经很饱的苏苏,也忍不住将他们全部消灭掉。XD 豆腐芝士饼, 小小的一片甜品,有淡淡的豆香,加上惹味的芝士,不错的甜品,可惜只是太少了。 这个周年二人限定餐单原价$1,680,现在推广价为$1,280,份量颇大,餐厅环境也不错,与好友共聚抑或与情人谈心,是个不错的选择。 *** 美村日本料理 地址︰香港九龙尖沙咀东么地道7l号富豪酒店商场1楼106-115号铺 电话︰27230168 营业时间︰星期一至日12:00-15:00;18:30-23:00 *** ~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、演艺、文化或购物信息、心情话语文章等,继续发放于中、港、澳三地多个人气时尚生活网站的专栏内,详情请点击苏苏的 新浪微博: 『苏苏的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 联络: sososusanna@gmail.com

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「电」「糖」级「无毒呵护‧零瑕美肌」的美丽传奇

此『电』『糖』级可不同彼殿堂级,究竟护肤品跟电和糖又有什么关系呢? ADJUVANT 又是一个什么牌子? *** 好奇的苏苏当然要追根究底啦,原来 ADJUVANT 是一个创立逾20年的日本美容及护肤品牌,一直以「天然。无毒。安全。高效」为宗旨,研发出一系列不含酒精、矿物油、人造色素及任何有害化学成分的美容、护肤及护发产品,希望我们这些用家用得健康。 *** 从前他们主要是做产品批发的,其产品已经遍布日本和香港的美容院及发型屋,口碑不绝,近年更发展零售事业,ADJUVANT 于2014年假尖沙咀 iSQUARE 开设全球首间专门店,为顾客提供更多产品选择及更直接的专业服务。 *** 他们的皇牌护肤系列 – AE Series 的研究人员经过多年的研究与开发,将人体细胞所需的营养「糖分」 及「电解质」作为产品的主要成分,解决各种皮肤主要问题,增强细胞的自愈能力,有效抵御各种外界环境侵害,而且产品成分温和,适用于任何肌肤, 即使敏感肌肤亦可以使用。 *** 其实「糖分」为皮肤的主要能源,同时为天然保湿剂,能吸收环境中之水分,达致补湿之效果。而「电解质」有效激活皮肤细胞的所有重要功能,促进新陈代谢,增强皮肤抵抗力。 *** 今次试用的是非常适合苏苏使用的 AE MISTY II 白金纳米全效紧致精华 (HK$1380 / 30g),因为年纪开始大了,皮肤就容易变得松弛,所以现在特别注重紧致呢! 小小的一瓶30ml 的精华素售价一点都不便宜究竟里面隐藏了什么秘密? *** 原来她揉合了 2 大诺贝尔得奖成分 EGF 细胞生长因子及富勒烯 Fullerene,抗氧功效比维他命 … 继续阅读

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