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用心梁厨显爱心

Eddy 是香港饮食界的天王/星级大厨,多次代表香港出战国际性厨艺比赛,屡获殊荣。他喜欢钻研菜式,还是一位热心又有热诚的人。 去年不知道为什么他会知道小儿做了脑部切除肿瘤手术,在我的FACEBOOK 留言鼓励,既惊喜又感动,可以认识他是一种缘份。 小儿出院之后,Eddy 诚意邀请苏苏和小儿去他的私房菜餐厅晚膳,为了鼓励和奖赏这个勇敢面对高风险手术的孩子,品尝一下大厨的招牌菜,苏苏知道有很多香港的知名**、艺人、议员等都是他的熟客,那里真是一所不折不扣的明星饭堂,能够得到他的邀请,实属荣幸。 餐厅位于香港仔的工业大厦内,环境十分整洁。 第一次来到时远看不知道是否有摸错门口,不过一走近就看见门口写着CHEF STUDIO BY EDDY,就是这里了。 小儿说想坐在开放式厨房的bar枱前,孩子总是好奇,你看他超留心看着Eddy 烹调食物就知道了。 苏苏就趁机看看餐厅环境。虽然不是豪华装潢,但喜爱这里简简单单,也充满了文化气息。 这里占地千多呎,一边是开放式厨房连bar枱,一边可放16-20人的大枱或分拆多张小枱,需要私隐的私人派对就适合不过。餐厅墙壁的中间有一块玻璃框架,提字为『用心梁厨』,意思是凡事用心做,相信这就是Eddy 一直以来工作态度的写照。 参观完之后苏苏也坐下来欣赏 Eddy 如何烹调,他在一步一步的做他招牌面包耶,不消一会儿,已经可以嗅到面包香了。 色拉十分新鲜,色泽也漂亮!! 知道这是什么吗?如果你回答是饮料就对了一半,其实这是汤来的,而且还有很大粒的云吞。 看见很多网评,他的出品总是色香味俱全,怪不得这么多名人喜欢来他这里。 特别喜欢这份鲑鱼子配鲑鱼扒,苏苏很少吃鲑鱼子的,因为略嫌带点腥味,不过这个做法很好吃,最后碟子一粒剩余也没有。 小儿很喜欢吃乳鸽,这份烤鸽胸就正中他的下怀,微微烤熏的鸽胸,皮脆肉嫩,肉汁丰富,超好吃啊!! 喜欢在吃饭中段时间,Eddy为我们预备的雪芭,他说可以让味蕾回复清新,再吃接下来的主菜。 主菜是羊鞍并牛面颊肉,羊鞍和牛面颊肉煮得刚刚好,吃起上来非常嫩,味道也精彩,小儿是牛魔王,很少吃羊的,嫌弃羊有点膻味,但这份一点也没余下来…从此之后更爱上羊鞍。 甜品是苏苏的至爱,吃过这个迷你意式芝士甜点感觉十分满足,为这顿晚宴划上了完美的休止符。 Eddy早前出了一本五星级菜式食谱『心之盛宴』,内容简单易明,让我们在家也可以尝试跟着做大厨,最有意义的是这本食谱的所有版税会捐给<点滴是生命>作慈善用途,怎能不给力。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *更多苏苏的吃喝玩乐、地方文化、美容、潮流、旅游、购物信息、心情话语文章等,请点击苏苏的新浪微博:『苏苏的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile

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