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出走广州。品尝正宗粤菜。愉粤轩

一直听说位于广州四季酒店71楼的愉粤轩出品既精美又好吃,主打正宗广州粤菜的餐厅,所以经常满座,朋友说最好是提早一点订位,以免满座而不得其门而入。上次去广州大剧院捧好朋友的场就是住在四季酒店,终于有幸可以试到这餐厅的出品,真是太好了。 *** *** *** *** 四季酒店的餐厅都有大一片落地玻璃窗,都是可以坐揽珠江新城的时尚绚丽景色。 *** *** 餐厅还有多间不同大小的厢房让客人预订,这样私隐度会更高。 *** *** 餐厅设计概念可谓别树一帜,当中充满中国书法元素,也缀以中国龙的大红色,将传统特色与创新思维双双揉合,好像在厢房外的走廊位置有一组让人亮眼的雕塑艺术品,就是模仿当年一场著名的中日棋艺大赛情况大造而成。 *** *** 有礼的服务员、亲切的笑容、对茶类菜式有基本的认识,就是五星级酒店餐厅的优势。 *** *** 在苏苏未到达时,餐厅已经帮我设计好这天的午餐,大部份都是餐厅的招牌美点和菜式。 *** 冰烧五花肉 *** *** 每件烧腩肉都皮脆肉嫩,脆皮和瘦肉之间夹着一层薄薄的脂肪,配上旁边特调的酱料,一口一件大满足。 *** 鲜松茸炖花胶 *** *** 早前野生松茸是时令,配上滋润养颜的花胶,绝对是女士的恩物。 *** 黑椒烧石斑鱼柳 *** *** 苏苏本以为餐厅会为我预备蒸鱼,因为是中餐厅嘛,大厨说就是要来个突破,对中厨来说蒸鱼技巧不难,只要鱼新鲜就一定好吃,这份烧石斑鱼柳需要更多心机,选石斑鱼最嫩的部份再挑鱼骨,再用秘制方法和酱汁煮成,吃进口中感到有如蒸鱼的嫩滑,但多了一分浓香惹味。 *** 黑松露虾饺拼海胆炸芋盒 *** *** 中午在中餐厅吃饭当然要吃一些点心,大大件的黑松露虾饺是苏苏吃过最大件的,相信起码用了四至五只大虾做馅料,加上淡淡的黑松露香味,鲜味爽口又满足。炸芋盒加入海胆让苏苏眼前一亮,因为我超爱海胆,再加上我爱吃芋蓉酥,多了一份海胆的鲜甜味,好吃啊! *** 百花煎酿尖椒鲜菌 … 继续阅读

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出走广州。广州四季酒店。在天吧干一杯

都市人都非常繁忙,压力又大,经常忙得不可开交以致身心疲累,放工后去酒吧喝一杯轻松一番也是解压其中一种方法,如果酒吧附送美丽夜景,苏苏真的可以静静的看着它默不作声半小时,为什么是半小时? 因为真的曾发生。 *** *** 坐观迷人江景,感受浓郁的现代都市气息,位于广州四季酒店99楼的天吧,为现时广州最高的酒吧,就是拥有一个十分治愈的夜景。 *** *** 听说这是广州最捧的酒吧,这天晚餐后,与好友走来这里坐坐轻松一番,一进入酒吧,首先看见晶莹剔透的水晶吧台,真是漂亮极了,与既优雅简洁又富文艺感的环境营造出时尚灵动的氛围。 *** *** *** 在星光闪烁的月夜下来品尝富有创意的鸡尾酒,伴随着悠扬的旋律,沉醉于光影交错的城市夜景中,与好友或三五知己一起畅饮,又或者只是一个人来喝一杯放空一下,也是多么悠闲自在的一件事。 *** *** 很多人以为这里的消费很高,其实只是正常而已,跟出面的酒吧相差不多,但大玻璃窗旁的小桌子就设有最低消费,所以订位的时候要问清楚。 *** 一坐下来,亲切的服务生问我们想喝点什么,我们都想来一杯鸡尾酒,但没有其他想法,就让她推荐吧。 *** 蓝色的云端 *** *** 暮光之城 *** *** 在落地玻璃窗外就是高达600米有小蛮腰之称也是广州地目标广州电视塔,原来它会变色的,还有珠江河畔,居高临下,真的很美。 *** *** 跟好友举杯闲谈份外写意,假期就应该是这样的过。 *** *** 这里的小食选择不多但简而精,很喜欢他们自家制的薯片,看着这美景,与好友畅谈天南地北,薯片很快的就被我们消灭掉,细心的服务员迅速地帮我们更新。 *** *** 芝士拼盆 *** *** 这里的夜景这么漂亮,而且服务员这么亲切贴心,只在远远的留意所以没有感到被打扰,真是舍不得离开,所以再麻烦她帮我们再点饮料。 *** *** *** … 继续阅读

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出走广州。广州四季酒店。云居上的和风料理

近年人们对饮食的要求越来越高,无论在澳门、香港,抑或广东省的饮食业百花齐放,大大小小各式各样的食肆进驻其中,不知道大家有没有发现,一般港澳朋友都特别喜欢日本料理,尤其是女士们,每次建议去那里吃饭,很多时都有日本餐厅。 *** 不过一间成功的日本餐厅,无论在那里,要脱颖而出靠实力之余也要讲求食材质素,一定要让客人有满满的信心。 *** 别具一格的<云居>位于居高临下的广州四季酒店72楼,是一家正宗又有口碑的日本料理餐厅,这天苏苏就来这里体验一下他们的食物质素(其实说穿了就是馋嘴XD)。 *** *** 云居的装潢玲珑雅致,还备有一间可容纳10位宾客的贵宾厅,不过苏苏还是比较喜欢坐在大厅面对一列落地大玻璃窗看着天空用餐,还可俯视珠江碧流及繁华都市的美丽景致,份外惬意舒怀。 *** *** *** *** 酒店诚邀日本名厨来打理餐厅,凭其高超的技艺配以精选优质的食材,充分表现出日本餐饮艺术和文化的精髓。 *** 刺身拼盘 *** *** 坦白说,在国内吃刺身,苏苏只会选五星酒店的餐厅,因为他们的大厨绝对有足够的专业知识处理这些食材,当然这一盆非常新鲜,很快的就被我们全部歼灭了。 *** 松茸清汤 (季节性) *** *** 看看这些自然光,拍照真是美极了,苏苏也不相信这是来自我自己的相机照片。 *** 野生松茸是日本人最爱的秋季顶级食材之一,不过产量不多,又无法人工栽培,每年仅9至11月才有机会品尝,松茸口感如鲍鱼,气味鲜美,配以其他菌类和蔬菜做清汤最适合不过,这里的松茸清汤十分清甜味鲜,既润滑又爽口。 *** 银鳕鱼西京烧 *** *** 这是苏苏很爱的一道传统日本料理,这道菜在家做真的不难,除了银鳕鱼要新鲜外,最重要的就是那个用白味噌﹑清酒﹑味醂、白沙糖等做成鱼的腌料,不过要做得好就不是这么容易,在家做的那些只能解一时之馋嘴,要吃正宗的还是去正宗日本餐厅最好,这道西京烧绝对是对了我的胃口。 *** 蟹肉虾天妇罗卷 *** *** 外脆内糯味道好,唯一要挑剔的就是太大件喇!XD *** 铁板澳洲和牛西冷 *** *** … 继续阅读

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出走广州。不能错过的海鲜餐厅。四季酒店佰鲜汇Catch

海鲜一定是很多朋友的至爱,包括苏苏,看见新鲜的海鲜,就算心情不怎么样都会立即开心起来,从前两年开始走访广州,惊喜真是一浪接一浪,美食无论便宜的抑或高价的都有质素高的,这一篇我们就奢侈一点,来看看酒店五星级的海鲜大烩。 *** *** 早前在广州四季酒店住了两晚,当然要试试他们著名的餐饮,第一个要品尝的就是位于酒店100楼的佰鲜汇Catch,餐厅由国际著名室内设计师梁志天先生设计,其灵感来自星空,希望让客人打造一所有与繁星为伴的用膳时尚聚所,踏进餐厅的一刻,苏苏心里面立即哼起『繁星流动,和你同路。。。』,超美呢! *** *** 苏苏就坐在落地玻璃窗旁,居高临下饱览广州繁华夜景,还有漂亮的珠江河和『小蛮腰』伴着我们用餐,地点真是太好了。 *** *** *** 看见不远处还有私隐度比较高的双人座位,公关说这是情侣座,预订的客人大都是用作求爱或求婚之用,在高处俯览广州繁华夜景,举目繁星闪闪之际,用最大的诚意跟最爱的人表白求婚,真是非常浪漫的事。 *** *** 原来餐厅在平日只有晚餐营业,不过周末就会有午餐供应。 *** 这时餐厅经理亲自来招待,说餐厅有丰富的优质葡萄酒存量和专业的配酒师,苏苏也认为一顿晚餐若少了合适的酒,总是觉得不够完美,这晚不用驾驶,当然就要尽兴呢! *** 来到佰鲜汇当然是吃海鲜为主,餐厅推荐我们这枝来自加州的Bogle Vineyards Chardonnay *** *** 酒味芳香,轻尝一口甜美可口又油润,带有点点苹果和梨子的味道,酸度也十分配合,喜欢! *** *** 面包控的苏苏,又怎会错过餐厅的面包呢? 公关看见苏苏吃面包也吃得这么尽兴,笑说之后的食物会更精彩啊! *** *** 来到佰鲜汇,怎可以不吃海鲜? *** 佰鲜汇冷海鲜拼盘 (二人份量) *** *** *** 里面有面包蟹、龙虾、生蚝、阿拉斯加长脚蟹、大虾、海螺、海蛤、元贝、鲍鱼、青口,超丰富了吧,绝对有足够霸气,真的是二人份量吗?? *** *** 这只面包蟹的蟹膏又香又丰满,酷爱吃蟹膏的苏苏感到十分满足。 *** *** … 继续阅读

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珠海艺文空间藏惊喜。盘谷餐厅

坦白说,苏苏跟很多朋友一样,在内地吃饭大多是选酒店餐厅或朋友推荐的,很少路过看见就闯进去。 *** 早前好友推介的说,在珠海有一口碑很好的餐厅一定要去试试,好奇的苏苏真的很好奇,珠海的餐馆众多,除小店大排檔外,也有不少高档餐厅,为什么要选这店? 它究竟有什么特色? 有什么吸引人的地方? 对苏苏来说很重要的食物来源和卫生程度可以的吗?不过这位是作风很稳妥的朋友,就跟着她去试试吧。 *** 我们从拱北关口用了大约10数分钟出租车车程就来到吉莲19艺文空间里名为<盘谷餐厅>的楼下。 *** *** *** 餐厅位置和外观让人惊喜,感觉质素很好,但要见真章,就要深入调查一下。 地下位置有升降机,餐厅在2楼而已,苏苏选择了走楼梯。 *** *** 原来今年是餐厅开幕3周年志庆,据说餐厅很少做宣传,只靠着人传人的口碑,越做越火红,成为不少旅游饮食指南推荐餐厅之一。 *** *** 餐厅做的是创意中菜,以严选本地新鲜食材和大厨创意烹调方法得一众食客欢心,老板是识饮识食之人,曾吃遍大江南北,将他认为好吃的带进自己的餐厅加以改良适合本地人口味,而且除了餐牌上的菜式外,据说还有隐藏菜单。 *** *** 餐厅环境干净整洁有气氛,服务也不错,第一个惊喜,刚才说过要见真章,当然要试试才知道。 *** 白胡椒猪肚汤 *** *** 白胡椒有驱寒驱风作用,女士多饮用对身体有好处,这个汤很清甜也带点胡椒的辣。 *** 西班牙火腿皮冻 *** *** 这道前菜是充满骨胶原的猪皮冻,不过它是奢华版,是用西班牙火腿皮制作的,没有传统的那么油腻,配上秘制辣椒酱,很不错。 *** 辣酒煮花螺 *** *** 不能吃太辣的苏苏完全不敢试,皆因大家都说很好吃但非常辣,如果你嗜辣的就不要错过啊! *** 温伴皮蛋 *** *** 听说这道前菜极受欢迎,但它看来其貌不扬,苏苏心中有点怀疑,但当放进口中,那股美味真的让人惊喜,所以说很多东西是不能单靠看外表的。 *** … 继续阅读

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出走广州 ~ 广州文华东方优雅体验。邂逅 Jiang by Chef Fei

看过了窗明几净的房间,真是让人有舒适的感觉,而文华东方酒店的美,就是那份优雅的美,让人在繁忙之中感到一点平静。 *** 满足了美感的追求,是时候照顾口腹之欲。酒店的中菜厅<江 Jiang by Chef Fei>,看名字便知不是传统中菜,主理餐厅人称「辉师傅」的黄景辉是广州新进名厨,喜欢走访各地寻找食材,配合粤菜烹调方法做出创新菜式。 *** *** 餐厅主要采用灰色、棕色和乳白色的色调,铺有实木地板和带精美图案的地毯,装饰以具有东方风情的高雅艺术品,格调高雅时尚,给人以精美现代之感。 *** *** *** 鲜枝竹拌木耳 *** *** 开胃的前菜,木耳十分爽口带嚼劲,枝竹软硬度刚好,苏苏犹爱爱木耳,我吃了很多… *** 宫廷笋尖虾饺皇 *** *** 靓虾饺首要条件必须是皮薄馅料足兼富有肉汁,这里的虾肉爽口,外皮有弹性,一口咬下去实时感到口中有肉汁在闯荡,如果真的要挑剔,只能说卖相不够吸引。 *** 西洋菜南北杏炖陈肾汤 *** *** 经常『早』睡早起的苏苏,这一客西洋菜南北杏炖陈肾汤就最适合不过,味道鲜味,材料丰富,这汤具有多种疗效,好像清热润肺、天气干燥最适宜食用。 *** 白切文昌鸡 *** *** 苏苏很喜欢吃鸡肉,不过只限于中式烹调,这个味道口感适中,苏苏一边吃一边跟公关闲聊,不知不觉间,我吃了大半。。。。。 *** 高升虾皇肠 *** *** 葱油淋开刀龙趸 *** *** 将龙趸起片再跟豆腐一拼蒸熟,每口都是滑滑的豆腐和鱼肉,酱油非常美味,值得推荐。 … 继续阅读

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