出走台北。板桥捷运站。一定要安歌的飨牛饴园鲜牛肉火锅

超爱火锅的苏苏,去到台北怎可以错过,随便在那一区寻找火锅店真的不困难,上次出走台北,好友就带苏苏吃了一顿非常美味的牛肉火锅,可是回到澳门之后非常繁忙,所以一直抽不出时间写写详情,但每当有朋友或读者问台北有什么餐厅一定要吃的时候,苏苏就会毫不犹豫推介这店,不过还是觉得写一篇食记有图有字跟大家分享会更清楚。

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飨牛饴园,店名很特别,所以很容易就记起来了,苏苏坐捷运到板桥站再走10-15分钟路程,虽然感觉有点远,但吃过之后发现是值得的。其实这餐厅的名气可不小,台北爱吃牛肉的、懂吃的大都知道它,基本上牛的每一个可以吃的部份这里都有,问题只是看看当天卖完了没有。

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为了避开晚上的人群,好友特意选了平日的中午时间带苏苏过去,餐厅地下的位置因为有客人不便举机,我们安顿好之后,就询问店员是否可以去2楼参观(台湾的地面层是1楼),怎知道楼上的装潢比楼下可爱太多了!

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可惜2楼在晚上才会开,苏苏只好以不舍的心情黯然回到1楼去。

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为什么这店那么受爱吃牛肉的朋友爱戴?

因为他们卖的是新鲜台湾温体牛。

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原来餐厅老板在坪东有个自家农场,以低密度环境天然饲料饲养牛只,它们吃的是天然牧草、当季盛产的农作物和五谷杂粮,牧场里每一只牛都会有身份编号以及产销履历,所以我们可以吃得安心。台湾温体牛肉著名甘甜鲜嫩,吃到的是牛肉最原始的鲜甜味道,每日从牧场新鲜运到台北,所以喜欢吃新鲜台湾温体牛肉的朋友,已经不用专程跑去台南了。

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苏苏吃火锅或上火的食物时,很喜欢喝一点酸梅汤伴着吃,另外这瓶冷泡阿里山高山金萱茶,也很不错啊!

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好友先点了一些热炒的著名菜式,如果现在不吃,等到吃火锅之后,肚子一定没有位置。

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干煎牛肝

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煎牛肝看似简单,其实是一道非常考大厨功夫的菜式,因为如果煎得不够熟就会有血腥味,但如果煎得过熟,口感就是粉粉的不好吃,所以熟度一定要拿捏得好。这道 牛肝的口感很软嫩,外层沾满了惹味的酱汁,洒上了一点芝麻,苏苏在澳门真的没有吃过这么好吃的煎牛肝,不过吃它记得一定不要等,要趁热吃啊!

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芹菜炒牛肉

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台湾的芹菜与澳门的有点不同,芹菜独有的味道比较淡,而牛肉经炒熟之后也非常软嫩。

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咖哩牛肉饭

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听说是这里的招牌饭之一,浓香的咖喱,配上口感适中的牛肉,如果之后不是还要吃火锅,苏苏一定要再来一碗。

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火锅是时候要上场了,餐厅共有6款锅选择,包括上汤锅、牛杂锅、筋肉锅、肋条锅、颊心肉锅等,而我们点了萝卜精炖牛颊肉锅。

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苏苏先尝了一口火锅汤,很甜耶! 要立即问问服务生汤底用了什么材料来煮的,原来是采用牛大骨慢熬12小时为基础,之后再配搭新鲜蔬果再煨煮3小时,原汁原味,不添加味精,萝卜没有根,清甜可口,牛颊肉略带嚼劲充满肉香外,还带点牛奶的香味,好好吃啊! 胃子只有一个,怎么办啊?

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老板推荐的手冲鲜牛肉

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因为汤很滚烫,所以我们让服务生代劳,新鲜的牛肉片,瞬间变成嫩嫩的粉红片,口感软软的,汤非常鲜甜,苏苏记得大小姐大少爷小时候,苏妈说要让他们喝一点牛肉汤增加铁质,如果让小孩子吃这个,一定也很不错。

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稀有肋眼盖

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一只牛只有3-5份这样的份量,所以非常珍贵,一般要预订才可以吃到,重点是价钱不贵,如没有记错,大约是$600台币左右(即港币$150左右),在港澳吃一碟肥牛都不止这个价钱呢。

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服务生建议放在锅里煮2-3分钟,带点厚度的口感吃起来扎实有弹性,好吃。

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鲜毛肚

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港澳人称之为牛百页,是牛胃其中一部份,黑色的代表还没有被漂过,比较健康,口感爽脆有嚼劲,新鲜的就是与众不同。

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白水卤牛舌

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牛舌片上的纹理十分漂亮,这是取自牛舌的头尾部份,以热水略略烫过,之后再切薄片送到枱上,之后煮多久也都好吃。

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凤尾筋

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半筋半肉的口感软硬适中有嚼劲,双重口感的满足。

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还有多款优质的牛肉,爱吃牛的朋友一定可以大快朵颐。

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吃过牛肉之后还未满足,蔬菜是少不免的,还有花枝丸也是不能错过啊。

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吃到这里苏苏的肚子里是满满的了,甚是满足,在一轮狂风扫落叶之后,在锅里面已经没有可以吃的了,只余下火锅汤汁,你不要以为我们会这样放过它,如果你来吃,也请你不要放过它,因为汤里面是满满的牛肉和蔬菜精华,就让我们再来一个华丽的结束。

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餐厅有一道叫做『华丽的结束』,其实就是以火锅后的汤来熬粥,餐厅会奉上白饭、葱花、鸡蛋和牛绞肉放在锅中熬煮,真是妙极。

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我们5个人吃了4千多元台币,每人也不用台币1千元,即是不用港币300元,这种质素、这个份量,港澳真的没有可能吧,下次苏苏一定会回来的。

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飨牛贻园

地址:新北市板桥区民权路8号

电话:(02)2956-1888
营业时间:平日11:00-14:00;17:00-22:00,周六日11:00-22:00

*只收现金

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味游四川。充满惊喜的蜀道

从前苏苏一直都很怕吃辣,因为很怕辣得面红耳赤、很怕辣得眼泪水不断流、很怕辣得舌头和喉咙像着了火一样,所以一直对辣避之则吉。不过开始写餐厅体验后,接触吃辣的机会多了,有时要吃辣的真是无可避免,后来才发现,原来辣有很多种,绝不单一。

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近年苏苏爱上了麻辣,既香且麻让人胃口大开,更喜欢那香麻不呛辣的口感,虽然苏苏还是只能吃一点辣,不过对于麻辣就有点吃上瘾的感觉。

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今年才开幕的澳门美狮美高梅酒店,里面有多家星级餐厅,之前体验过世界响负盛名的日式秘鲁料理<雅吉>,对于他们独特的香料、酱汁和配搭已经很喜欢,今次再来就是为了它 ~ 蜀道。

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四川简称「蜀」,蜀道是中国古代政治、经济、文化中心咸阳和长安通往边远之郡巴蜀的道路,学术意义上的蜀道,是指翻秦岭过巴山、连接今陕西西安和四川成都的道路,因为四川盛产辣椒,所以不少的辣椒交易也是在这里进行。餐厅外墙和大厅那连绵曲折的水墨画墙犹如描绘出蜀道沿途风景,景致迷人,让人神往。

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趁时间尚早,客人没有那么多的时候,在餐厅内走走,发现天花板很高,感觉舒适,这里洋溢的艺术气息更结合了传统与现代美学,幽雅漂亮。

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每一张餐枱上也有仿古摆设,餐具也是一丝不苟。

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餐厅主打正宗成都菜,麻辣和辛辣的菜式自然少不了,但原来不辣的菜式也不少选择,这里更有来自四川的专业茶艺师帮助我们拣选配合菜式的中国茶。

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这一顿茶艺师为我们拣选了一款名为金毫骏眉的红茶。

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这是一款全程由人手制作的全发酵茶,采用的都是茶叶的芽尖,茶色金黄,入口甘爽,回甘味浓,亦带点点蜜糖香味,这款茶咖啡因低,更有美容养发之功效,苏苏一定要多喝一点。

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蜀道精致小品: 麻酱有机菜、时尚白肉卷、鲜花椒北极贝拌松茸

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每一次苏苏去四川或东北餐馆也会点麻酱青菜,爱它的麻酱香味,拌以新鲜蔬菜来吃十分爽口开胃,而且麻酱都是厨师自家制造的,不是假手于人。鲜花椒北极贝拌松茸绝对是一个惊喜,除了刺身之外,苏苏从没有尝过其他吃法,想不到北极贝可以配以新鲜花椒用作做成凉菜,而且新鲜花椒也是第一次看见,其他餐厅也只是用干的,原来真的有差别。

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时尚白肉卷是这3道前菜中最爱的,白肉卷不是只有肥肉,它肥瘦均匀,酱料惹味,带点微辣,好吃得让我们欲摆不能,最后追加了一盆。

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国宴鸡豆花

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开始时苏苏以为这片白色的是豆腐,经服务员解释后才知道这真是国宴中其中一道菜式,这是用鸡肉打成的鸡肉蓉,苏苏好奇的尝一口,虽然没有豆腐花那么滑,但是一点肉渣也没有,真是神乎奇技。原来鸡豆花是四川特色传统名菜之一,据传在清末就已有这个菜式的记载,特色在于「形似豆花,吃鸡不见鸡」的新奇食感,犹如现今的分子料理一样。苏苏再尝一口佐以云南松茸的高汤,虽然看似澄清如水但醇厚清甜,相信是蜀道的招牌菜式。

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山胡椒汁大明虾

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苏苏很喜欢吃虾,尤其是已经脱壳的,因为每一口都是肉,免却麻烦。

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这道选用的是越南3头大明虾,虾肉鲜爽,个人认为山胡椒汁来配搭海鲜最适合,可惜只有一只,满足不了我的胃口,有点失落。

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突然间,音乐转换了,刚巧服务员在上菜,问她为什么会这样,原来变脸的演时间到了。

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哗。。。只是来吃个晚饭,竟然可以欣赏四川绝活? 而且还是一个很接近的距离!? 很惊喜啊! 他就只是与苏苏一枱之隔,虽然知道一点变脸的技巧,但是在这么接近的距离,还是看不出他是如何做到的,真是拍案叫绝。

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原来每晚大约8时(除了星期一),餐厅就会有变脸表演,想看的朋友不要错过啊!

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珍菌牛肉粒拼有机芦笋

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选用的是牛眼肉部位,这部位脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少,眼肉肉质细嫩,吃起来的口感嫩口多肉汁。

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成都担担面

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听说这是不能不试的,面条是自家新鲜制作,软滑但有口感,那麻香的酱汁,十分惹味,对于苏苏来说虽然有点辣,最后还是将面条一条不净的全部往肚子里推。

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口中满是辣的感觉,这时茶艺师预算奉上八宝茶,时间真是刚好。

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八宝茶被中医誉为养生茶,男女佳宜,它没有固定的配方,一般会有红枣、桂圆、枸杞、山楂、柿饼、花茶、红糖、苹果干等等,但不管如何搭配,红枣和枸杞都是少不免的材料。而苏苏这一晚喝的就有祁门红茶、麦冬、玫瑰、红枣、枸杞、桂圆、冰糖和罗汉果,因为天气开始有点凉,这些就是适合秋天喝的八宝茶呢,也正好为苏苏解辣。

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茶艺师更会在我们面前耍一点冲茶绝活,让人目不暇给。

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糍粑冰粉

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刚才看着菜单,有一道名为糍粑冰粉的甜品,十分好奇这个究竟是什么来的?

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原来冰粉是四川人最爱的小吃(为什么我之前没有吃过?),材料包括有酒糟米、葡萄干、糍粑、红豆和冰粉,再配以红糖水,糍粑其实就是糯米小糕,这道甜品口感层次丰富,香甜可口,而且苏苏更大爱糯米做的小点心,现在为之想念。

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这一顿既惊喜又满足,苏苏的回头指数绝对是100%,菜单上这么多选择,下次一定要再来试别的,不过时尚白肉卷和糍粑冰粉一定要安歌。

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最后服务员奉上一张卡纸给苏苏,原来是意见书,只要用手机扫一扫卡纸上的QR Code,就可以填写内容,十分环保啊! 其实从今年美高梅的月饼礼盒包装明显发现,美高梅酒店有意加大力度宣扬环保讯息,但明白凡事不可以一步登天,就由微小的事情慢慢做起。

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蜀道

地址: 澳门氹仔美狮美高梅酒店地下

电话: +853 8806 2358

营业时间: 11:00~15:00,18:00~23:00

衣着要求: 请穿着时尚休闲服装。男士请穿着长裤、有袖上装及闭口鞋。女士请勿穿着客房拖鞋。

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零食控看过来。Okashi Galleria x Calbee+ 概念零食店已登陆澳门

卡乐B这个品牌,是多少人的心中至爱,每次想起卡乐B,都会想起N年前的电视广告,真是深入民心,最后一句唱出『卡乐B~~』,苏苏已经想飞朴去买了。他们的产品众多,薯片、虾条让人一开始了就会停不下来,特别是热浪薯片,大部份爱薯片的人都爱它,但是卡乐B又岂只有薯片这个选择?

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零食物语是香港著名的零食店,店内充满了五花八门的零食,苏苏经常会去搜罗零食放在家中或办公室的,哈哈,零食真的不可或缺。最近他们与日本卡乐B联乘,来到澳门在澳门威尼斯人购物中心近美食广场开设澳门第一间Okashi Galleria x Calbee+ 概念零食店,苏苏怎可以不去八卦一下。

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踏入了概念店,周围都是苏苏喜欢吃的,感觉真的很幸福呢。

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概念店开业到澳门,当然要搞搞新意思,好像口碑很好的澳门限定版Potechurro西班牙薯棒加葡汁味软雪糕。

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这个是澳门独家推出的,采用日本3.5生乳雪糕调制而成,开始时以为味道会怪怪的,毕竟葡汁就会让苏苏联想起葡国鸡、葡汁焗四蔬、葡式咖哩炒蟹这些浓味的主菜,但这是雪糕耶…

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怀着好奇的心尝了一口,牛奶味十分浓郁,略带阵阵椰香,表面洒上烟韧的椰丝,创新美味令苏苏一试爱上,还有雪糕脆筒选择,各适其适。

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澳门版卡乐B宅卡B热浪香辣味薯条礼盒装

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上面说过热浪是苏苏的最爱口味,知道香港概念店之前曾推出热浪香辣味薯条引起一股抢购潮,苏苏买不到啊!今次在澳门有澳门版礼盒,趁未有很多人知道时,不立即带它们回家还对得起自己吗?

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包装盒印有卡乐B经典角色Potta外,还印有葡国公鸡,更有大三巴、澳门旅游塔、东望洋灯塔等澳门地标,很亲切啊,一盒共有8包,自己吃或者做手信都十分赞。

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澳门駅葡挞味鸡蛋饼仔

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在香港店大受欢迎的鸡蛋饼仔,来到澳门加入了葡挞口味,蛋味香浓,口感松脆,好吃,包装盒上印葡萄牙蓝白彩绘瓷砖图案,充满了澳门风情,在澳门才可以买到的啊,做手信也是不错呢。

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充满澳门风情的Calbee+  澳门限定版陶瓷杯。

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杯上除了印有澳门建筑及路牌外,更云集卡乐B一众经典角色,包括:代表Jagabee的Potta、虾条的Ebi Kun以及薯片的Pote等,绝对有收藏价值。

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卡乐B薯棒

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这个简直是苏苏的最爱,每次经过香港的概念店,苏苏一定忍不住要买一杯来吃,薯棒采用日本优质马铃薯制成,将西班牙甜品Churros改良,外层炸得金脆香口,内里烟韧软绵薯味香浓,一吃真是停不了口,还有盐味及肉桂味选择,盐味薯味突出,至于肉桂味香香甜甜,用来蘸葡汁味软雪糕特别滋味。

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还有新鲜热辣的日本人气Potato Hokkori原味薯波、Imomochi黄豆粉味麻糬,这次苏苏真的吃不下了,只好下次再试。

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还有首次登陆澳门的日本CREMIA软雪糕,如丝绸般流畅的波浪形雪糕,用上25% 北海道优质鲜奶油制成,有原味、宇治抹茶味、朱古力味以及富果乐加CREMIA 软雪糕选择,雪糕控如苏苏怎可以错过,这天我选了宇治抹茶味,口感浓醇馥郁,质感细腻柔滑,加上香浓松化的法式饼干侬格酥曲奇脆筒,十分赞。

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店铺更设有卡通精品及特别零食专区,还可以轻轻松松便能买到日本人气零食呢。

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看见这么多零食超兴奋呢…

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最后苏苏忍不住带了两袋零食走,你呢? ^^

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Okashi Galleria x Calbee+ Macau

地址:澳门威尼斯人购物中心3楼繁盛街720a号铺

营业时间:10:30am – 10:30pm

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澳门银河第七届马来西亚美食节,榴莲控出没注意

榴莲这种食物真的让很多人既爱且恨,喜欢的就是非常喜欢,但吃的时候要顾及身边人的反应,如果找到志同道合的人,就是妙绝。

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苏苏是喜爱榴莲之人,不止爱,而且是很爱,大爱马来西亚榴莲,记得前几年好友第一次请苏苏吃马来西亚榴莲时,真是十分惊喜,从此我就爱上它了。

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在澳门生果贩出售的大多是来自泰国的,在去年之前市面上马来西亚榴莲并不普及,因为它的售价绝不便宜,动不动一个就要澳门币$500-$600,那么要吃马来西亚的一定要去马来西亚吗? 非也,眼观今年,某些大型超市都开始有马来西亚榴莲出售,大约$300-$600一个不等,主要是看大小和品种,但是一个榴莲份量不多,多吃一个价钱又不便宜,不过在澳门,每年8月都有一个马来西亚榴莲随便吃的机会,就是澳门银河渡假城的马来西亚美食节。

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马来西亚美食节在天浪淘园绿洲宴会厅举行。

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走过门口已经看见长长的人龙,大家在排什么呢?

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当然是排队取榴莲呢,不过苏苏不心急,因为餐厅说榴莲是源源不绝的供应,我等一下再拿,我想先看看其他的食物。

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酒店请来了10多位马来西亚大厨为客人即场烹调马来西亚传统美食,所以一定是马来西亚正宗口味,还有超过20款榴莲创意美食。

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苏苏看见有啰惹水果色拉立即兴奋起来,这是一种马来西亚的水果色拉,在港澳不容易找到,一般都会加入小黄瓜、菠萝、大头菜、豆薯、沙葛及油条等蔬果以马拉盏、辣椒、青柠汁混在一起,非常清新爽口的色拉。

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室外的小吃摊位传来阵阵食物飘香,炸物、沙嗲、煎蚝饼和烧鸡翼都是不能错过的。

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还有拉茶和表演,可惜我只顾着拍片忘了拍照XD

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其实当苏苏一入座时,服务员就立即送上榴莲芝士焗龙虾过来,这道菜是专为这次美食节设计的榴莲菜式之一,芝士焗龙虾已经是惹味的菜式,加上榴莲泥来焗真是别有一番风味。

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第一件事当然要去看看有什么可以喝的,发现这个马来西亚美食节真的安排得很细致,竟然有马来西亚地道饮品桔仔酸梅和马来西亚万隆玫瑰冰,每一次去到马来西亚,苏苏一定会找桔仔酸梅或者沙梨酸梅的,酸酸甜甜的真的很好喝。而且还预备了椰青,你想喝多少也可以啊!

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预备进攻榴莲之前,刚巧看见服务员在补充山竹,人人都拿一篮子,苏苏当然也不例外,酒店级的质素果然是不同的,山竹的质量比我在超市买的更新鲜更多汁呢。

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吃过那榴莲芝士焗龙虾之后,食欲像开了锁子一样,很想去看看还有那些马来西亚美食,苏苏去过马来西亚好几次,一直都很惦念当地美食。

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烧榴莲椰汁糯米饭、啰惹水果色拉和肉骨茶是不能不试的。

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肉骨茶材料丰富味道很棒,烧榴莲椰汁糯米饭比用芒果的香甜更多。

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椰浆饭是马来西亚的传统早餐和小食,椰汁拌饭再加上微辣的酱料和脆脆的小鱼和青瓜,真的很满足。

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海南鸡饭和黑义烧也是不错。

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还有沙嗲、蚝煎饼、榴莲酥和烧鸡翼,苏苏真的大快朵颐。

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除了这些,还有很多热盘选择,自助餐应该有的都有,咦…..先等一下,我来这里的主要目的呢? 我要吃的榴莲呢!?

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放心,榴莲是源源不绝供应的,这就是非常化算的原因之一,每场大约有10款精选马来西亚榴莲供应,而酒店安排每一位客人每一次排队可取5款不同品种的榴莲。

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品种繁多,苏苏真的记不下来,只记得有D24,D888,XO,猫山王,葫芦,红虾,坤宝,金包等等。

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吃榴莲我们要从淡味的开始吃,如果你一开始就吃浓香的猫山王,之后吃什么榴莲也是平平无奇,所以猫山王一定是放在最后才吃啊!

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温馨提示,在吃榴莲前或后一定要避免饮用含酒精饮品、碳酸饮品、咖啡,如果不是会有机会中毒的啊!

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很满足,吃了榴莲之后,肚子已经是满满的,自助餐的热盘苏苏真的吃不下了,不过亲切的服务员提醒,甜品也是很不错的,苏苏心里盘算着,吃不下也要去看一看啊!

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甜品有不少选择,有中式的、西式的,当然还有马来西亚地道的,更有榴莲泡芙、榴莲蛋挞、榴莲布丁、炸香蕉等等,看见七彩缤纷的甜品,苏苏忍不住拿了一点点,都说甜品可以用另一个胃呢。

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每一年来到银河的马来西亚美食节,苏苏总是吃得肚满肠肥,可惜这个自助餐今年已近尾声,有兴趣想好像苏苏忘情吃尽10多款马来精选榴莲和美食的话,一是抓紧8月的尾巴,一是明年请早吧!

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感受一场音乐的熏陶。久石让音乐会 X 香港管弦乐团

早前哄动一时,一票难求,在香港举行的享誉全球日本配乐大师久石让一连四场的<久石让音乐会>已经曲终人散了,但他的美妙音阶还是继续在我们的生活中留下余韵。

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谢谢香港管弦乐团邀请,让苏苏感恩有机会可以亲身来到香港文化中心的演奏厅中现场欣赏这位神级音乐大师的音乐会。

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上半场演奏的是久石让老师其中一组大型管弦乐作品,这是在2016年创作的由五个乐章组成、采用三管编制以及女高音独唱的《The East Land Symphony》,而今次的女高音由活跃于香港及国际舞台的香港女高音邝励龄担任独唱,这是久可让老师第一次在香港演奏这组乐曲的。之后就是《青春》钢琴及弦乐版本中包括三首大师为日本名导演北野武执导的电影所作的音乐,包括《菊次郎的夏天》、《坏孩子的天空》及《花火》。

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下半场的主打作品为去年重新编曲的《天空之城》交响组曲,当中包括宫崎骏著名动画《天空之城》中的多段乐章,一听到《天空之城》的音乐响起,一种莫名的感动打从心里面涌出来。这段也是大师首次把此编曲带去香港,而且还亲自演奏钢琴的部分,不过快乐时光总是过得特别快,很快的就要说拜拜了。

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但想不到音乐会都会有encore,音乐再次响起的是许鞍华导演的《明月几时有》电影主题曲,最后就以《龙猫》组曲作终结,so amazing的时光,惊喜总是出奇不意。

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如果错过了久石让老师的音乐会,虽然会有一点遗憾,不过港乐2018/19乐季也是十分精彩的,38套精彩节目,超过50位国际音乐家包括音乐总监 梵志登、古典音乐巨星祈辛  EvgenyKissin、贝尔JoshuaBell、史拉健  LeonardSlatkin 及沙涵  GilShaham;电影配乐大师亚历山大‧达士勒  AlexandreDesplat 及马克斯‧李希特  MaxRichter;爵士大师米盖‧卡米洛  MichelCamilo、百老汇巨星 莉亚莎朗嘉 LeaSalonga,,及 古典栋笃笑孖宝 Igudesman & Joo等等, 现在于7月8月日前预订还可享有高达七五折、最佳座位,以及更多优惠呢。

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*音乐会照片提供: 香港管弦乐团

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澳门十六浦索菲特酒店十周年志庆。派意舫法国餐厅。龙虾五重奏

原来不经不觉就已经十年了,为了向粉丝们说声Merci,感谢这十年来的支持,澳门索菲特酒店将于7月期间继续推出「Merci十至名归」十周年庆志活动。

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在酒店内所有的餐饮热点如海风餐厅、乐轩华粤菜餐厅、派意舫法国餐厅、雅聚廊大堂吧,将联同So SPA水疗中心,推出「Merci十至名归」周年庆志套餐,早前苏苏就率先去试试他们的派意舫法国餐厅,看看他们的套餐是什么葫芦卖什么的药。

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派意舫法国餐厅装潢以浪漫气氛为主,可能因为那幅壁画的关系,苏苏总觉得这里有艾丽斯梦游仙境的感觉,还有窗外尽是新马路和历史城区的醉人美景,充满情调,又别具一格。

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5道菜的波士顿龙虾主题套餐,以精致法餐品味为主,单看餐厅环境已经很喜欢了,接着就来试试他们的菜式。

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餐包有甜的、咸的、软的、硬的多款选择,牛油也是大厨自家制的,这一晚餐厅为我们预备了海盐牛油和很特别的红酒洋葱牛油。

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餐厅每一天的前菜都是不同的,为了带给客人惊喜,大厨没有为此特定餐单,决定权就是大厨要先看看每天最新鲜的材料。

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鸭胸肉黄桃,松露芝士酱薄牛肉片

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甜甜的黄桃肉配咸咸的鸭胸肉片,味觉游走在咸甜之间,感觉不错。

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这道绝对是近来吃过最好吃的法餐前菜,牛肉做得透薄,口感细腻,松露的香和芝士的浓互相配合,想不到吃过之后胃口大开。

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龙虾配芦荀、芝麻菜、青柠啫喱和柠檬酱

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很漂亮的摆盘,芦笋和芝麻菜十分新鲜,十分爽脆,龙虾已拆壳每一口都是肉,重点是那个柠檬酱,清新之余还带点酸酸的味道。

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龙虾浓汤配熟虾他他。柑橘奶油

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这道龙虾汤比较适合爱口味偏淡的朋友,但是很香。

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蒸鲈鱼龙虾慕丝卷配鱼子酱。青瓜莳萝汁

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这道绝对是手工菜,要将鱼肉做得完整真的不容易,配上鲜味的鱼子酱,口感既滑又鲜,最爱那青瓜莳萝汁的辛香味。

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香煎龙虾配墨汁烩饭。普罗旺斯炖菜。龙虾汁

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完整的龙虾身子已经脱了壳,虾肉爽脆,不能不试的是那份墨汁烩饭和普罗旺斯炖菜,苏苏吃到停不了口呢。

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蕃茄和青柠白朱古力慕丝层配青蕃茄雪葩

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青柠白朱古力慕丝没有想象中的很甜,苏苏觉得刚刚好,青蕃茄雪葩真的有新意,很清新,刚才的饱腻感已经一扫而空了。

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最后服务员再捧上餐厅附送的甜品作为终结,那个玛德莲很好吃啊!!

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派意舫法国餐厅

地址: 澳门十六浦酒店6楼

电话: +853 88617240

营业时间: 逢星期二至六,18:00-22:00

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8婆月事。ONZ Production X Theatre H 联合呈献女生独脚戏

在这一个年代,月经再不是禁忌,女生有月经,有什么奇怪?

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月经只是女生的正常生理现象,却曾被赋以污秽之名,套上重重禁忌的枷锁。就连身为女人的自己,也觉得不安、羞耻,和自己的生理现象长期对抗、压抑、忽略,失去了照顾及爱惜身体的意识,并且代代传承这残酷的封印。

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今时今日的社会主张「男女平等」,但我们依然不敢理直气壮谈月经,有人有痛有感不适也不敢表达,也有人认为女生都是拿月经作借口,有时更因月经而引起的情绪起伏令不知情的身边人感到莫名其妙,究竟是世俗和传统束缚住女人,抑或是女人自己放不开?

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广东话『嚟M』、「大姨妈」、「姨妈到」、「亲戚到」,或普通话「好朋友来了」、「那个来了」、「红灯亮了」、「小红来了」就是英文的Menstrual Cycle。从青春走到中年,月经就好像是女生的附属品一样共存,带来许多难以言语的烦恼和不便。女性一生之中,大约会经历40年、近500次「不愉快」的经期。若以五天去计算每次月经的长度,那么一生之中,有六、七年的时间都是与经血相伴。

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那女生在生理周期会有什么生理反应呢?

为什么男生总觉得女生有时很容易生气,情绪像天气?

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最近马来西亚ONZ Production找来韩国Theatre H合作,用一个坊间流传的《「大姨妈」恋爱故事》来跟大家解释一下女生的这个烦恼。

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2017年《8婆》与马来西亚著名导演Nell Ng 及在当地被誉为「连腹肌也会演戏」的著名演员谭小虹合作,为马来西亚和澳门的观众带来探讨女性在社会上、家庭上面对的暴力问题,获得重大回向。2018年,ONZ Production再次为大家带来《8婆》女性独脚戏系列二之《月事》,延续一如以往对“女生课题”的关注,而《月事》这次更加来一次“亚洲区”的讨论,韩国的女导演韩惠民,马来西亚的女演员温慧茵,已经不知道要用澳门还是日本还是马来西亚去形容的女监制程嘉敏,马来西亚著名女服装设计师吕素君,澳门的韩国文字翻译张曼妮,马来西亚第一代8婆谭小虹为台词指导,台前幕后全女班温柔打造,重点地和大家一起去讨论,一起去关注女人在停经前都要面对的“月事”!而且很明显就是希望和观众们探讨女性在月事时所遇上的心理及生性所遇到的问题,在月事时所忌讳的各种奇怪事情,各种大家难以启齿的月事之事我们都会和观众尽情深入探讨。而更多的企图是希望藉此剧唤起女性对子宫健康的关注,唤起男性对女性子宫健康的认识。

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此剧在2015年在韩国演出,由韩国演员演释,获得了大众关注,获得正面评价。2018年,剧本先来到马来西亚再去澳门,经过曾长居日韩多年的著名戏剧翻译工作者张曼妮的韩中翻译后,剧本产生另一种风味,并且多了一重文化交流的味道。

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或许,我们也应该邀请男生们来参与,理解我们发生什么事,以至于他们可以了解我们正处于什么情况,而不是他们永远被拒绝在外面,不知道我们怎么了,因而无法跟我们相处,这对他们而言也不是一件好事。

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这个“月事”不止与女生息息相关,和男生的“幸福”更加有莫大的关系。

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马来西亚演出资料

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《8婆》2 之 《月事》

演出日期及时间: 21-24 June 2018

Thur – Sun 8:30 PM / Sat – Sun 3:00 PM

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演出场地Venue: Facthree Event Space

11, jalan mivo ,taman perindustrian desa aman , 52200 KL
Waze / Googlemap search: FACthree Kepong

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主办及制作Organizer: 浑制作Onz Production

联合主办Co-Organizer: Theatre H ( 韩国 Korea )

监制Producer : 程嘉敏Suzuki Cheng , 谢维森Sam Chia

导演Director/编剧Script Writer : 韩惠民Hyemin Han ( 韩国 Korea )

台词指导Lines Instructor : 谭小虹Tammi Tam

助理导演 Assistant Director/票务 Ticketing : Tracy Pua

演员Artist : 温慧茵Vivienne Oon

平面设计总监Publicity Art Director : Alec Zhong  (  香港 Hong Kong )

音乐总监Music composer  : Hyeshin Han ( 韩国 Korea )

舞台监督Stage Manager /灯光设计lighting Designer  : 陈薇琪Veeky Tan

服装设计Costume Designer : 吕素君Beatrice Looi

化妆设计Makeup Designer : Yuri Lee

布景设计 Set Designer : 谢维森Sam Chia

音响控制 Sound Operator : Coming Teo

平面摄影 Photographer : Dev Lee

剧本翻译Script Interpreter : 张曼妮Man Nei Cheong ( 澳门 Macau )

英文文案翻译English Interpreter : Jacky Tan Aik Wai

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票价:RM60

姊妹套票(3张)Sister Package (3 Pax) : RM150

特设男性观众购票50﹪折扣优惠  50% off only for Gentleman

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订票热线:        016-449-9090

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时长约60分钟,无中场休息。
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澳门演出日期: 2018年12月21~23日

澳门演出地点: 南湾旧法院黑盒剧场

*澳门的演出详细资料有待公布。

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主办及制作:

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ONZ Production

“因遇阻而涟漪。因杂质而闪亮”“浑”如川流,旨在引领本土戏剧流向更广袤无垠的世界大海。它在湍流激流中,它愿成为一块坚石,任时间磨亮 越发发光,更柔顺了激流。 成立于2016年10月「浑」人(两位「浑制作」创团人)本着多重浑合身分,首要目标制作具有本土文化特色的演出制作,让⻢马来西亚制作流向海外,将本土多元文化透过各种艺术形式呈现在国际舞台上,让世界认识⻢马来西亚制作。不仅如此,浑剧团也会引入不同源流的国外戏剧制作,将精彩的演出引进马来西亚。浑制作希望作为一个启幕的舞台,让各国艺术作品浑合,以浑纯清泉灌注表演制作,成为冲激的川流,激出无穷炫丽的涟漪。

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2016制作:

音乐剧“邓丽君”与香港春天舞台合作 / 音乐剧“Lady Macbeth”与香港春天舞台合作。

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2017制作:

女性独脚戏”8婆” /女性独脚戏”8婆“澳门巡演 / 音乐剧“恋爱轻飘飘”与香港演戏家族合作。

无声儿童剧“眼睛”与韩国THEATER H合作 / 舞台剧“楢山节考”与日本THEATER MOMENT合作。

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2018制作:

女性独脚戏“8婆2”之“月事” 与韩国THEATER H合作 /女性独脚戏“8婆2”之“月事”澳门巡演。

合家欢魔幻音乐剧《小龙的奇幻世界》与澳门文化局合作,澳门及中国广洲巡演。

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面书专页:https://www.facebook.com/ONZProduction/

电邮:inquiry_onzproduction@yahoo.com

联络电话:+60102332413  whats app : +85362350608

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联合主办:

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Theatre H

H剧团,是由独立表演艺术家韩惠民(Han Hyemin)女士创办,致力于更好的与观众用心沟通并传播爱与希望。 借助多种感官表达方式与超越语言的形象,H剧团在寻求创造一种小规模的演出形式,因为在我们生活的这个世界里,还有太多人的想象力被束缚住,并且失去了去爱的权利。H剧团希望能与她的观众一起成长。

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导演 / 编剧

韩惠民

韩国建国大学,舞台艺术专业 剧院H创始人 独立表演艺术家联盟(Independent Performing Artists Network)创始成员 担任音乐剧“ACO”,互动情景剧“眼睛”,“月经”等剧目的创作/导演/演员。

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演出延伸活动

「Onz Production浑制作」作为由女性掌舵的剧团,对于为女性社群及议题必定会比较关注,希望为女性社群作出贡献。故我们推出《8婆》女性单人剧系列,从不同角度探讨女性议题,为女性加油打气。作为艺术团体,我们首先可以做到的是制作艺术演出作品为女性发声。再而在每一部作品中举办一些延伸活动,如义卖,票房部份收益损赠予有需要的本地女性团体。

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今年,《8婆》2之 《月事》,我们计划会在演出场地义卖环保卫生巾,正好附合我们演出主题。除了让大家认识 「环保卫生巾」外,为地球环保推广献出一分力外,更重要是希望通过义卖,将义卖筹得的款项损赠予「M Gun」计划。

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有关「M Gun」计划 :

在东非洲有一些贫穷部落,少女穷到没有能力购买卫生棉,在埃塞俄比亚、肯尼亚、索马里的贫穷户都有这情况。月事来时流血无法出门上学,最终成绩差被踢出校。少女月事到只能在家,流血同时流失上学机会。「每月缺课一周,一年便少了25%学习机会。」成绩追不上被踢出校,少女会变成怎样? 答案是沦为妓女或变未婚妈妈,艾滋病便一直爆发。

「M Gun」,意指透过卫生巾(粤语:M巾)改善少女生活,赋予她们力量。

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公演已经达到126场的香港音乐剧喝彩。2018年巡回演出

早两个星期需要跑一趟深圳,台风竟然在出发前数天来袭,幸好在出发前的一天它就跟苏苏说拜拜了,所以当天苏苏跟好友从澳门很顺利的去到深圳南山文体中心再跟香港的好友们会合,究竟去那里是为了什么?

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当然要去欣赏苏苏很喜爱的香港原创音乐剧《喝彩》,除了可以缅怀张国荣和陈百强的经典金曲外,还要去为好朋友捧场呢。

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其实一直以来很多香港和澳门的朋友不时都会问苏苏,知否《喝彩》何时再于香港或澳门重演?

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苏苏真的不知道,我也在等香港春天剧团的公布,不过今年年初时,很开心收到剧团通知,他们在2018年会再次为著名音乐剧《喝彩》启动巡演模式,虽然很可惜的是没有香港和澳门站,行程会先在4月有新加坡站、6月深圳站,碰巧4月一早已有行程安全,所以苏苏立即定下6月的时间表,务求不会错过。

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苏苏和好友们约定了6月在深圳看演出,日期刚巧是深圳站的最后一场,即是《喝彩》从公演以来的第126场,很厉害的数字,在香港,一出音乐剧可以在亚洲、加拿大等地巡回演出这么多场依然受欢迎的为数不多,这音乐剧又真的绝对是不容错过的。

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演员需要现场演绎44首张国荣和陈百强经典金曲的香港励志音乐剧《喝彩》,剧本灵感来源于张国荣和陈百强的奋斗故事,由香港舞台剧演员黄嘉威、陈健豪和陈冠中分别饰演Leslie、Danny 和阿Paul,当中不乏让观众眼熟的演唱会情节,好像陈百强出现在张国荣演唱会的经典画面,少不了的是陈百强的经典金曲、还有张国荣的劲歌热舞、倩女幽魂的造型场面等等。

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3位演员对自己的角色已经架轻就熟、各司其职,没有刻意模仿,而是演活了歌者精神,无论是Leslie的潇洒不羁、Danny的官仔骨骨、Paul的好胜急进,3人都发挥得淋漓尽致,而且默契十足,演出流畅,有史以来第126场的音乐剧《喝彩》在全场观众的掌声和喝彩声之中徐徐落幕了。

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多么励志的一个故事,让人看后正能量在不知不觉地提升了,其实人生中有太多不可能预知的事,凡事不是必然的,所以我们要活在当下,珍惜所有,为生命喝彩。

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给大家一个小秘方,完场时不要那么快离开现场,因为后面还有彩蛋呢,屏幕除了会出现这一张3位张国荣、陈百强和钟保罗的珍贵合照外,还会播放一首陈百强鲜有演绎的英文歌曲呢。

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听说今次深圳站巡演发生了一段小插曲,就是有观众投诉饰演Leslie的演员黄嘉威不专业,在演出期间忘词而要演出暂停,要求再从那一段戏份从头开始?

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知道之后真的很惊讶,苏苏在各地已经看过《喝彩》有20多次了,对于每一段剧情的细节也算是十分熟悉,他们的每一次演出都是十分专业和流畅,坐在观众席上的我从来没有看见有什么不妥当的地方,那么这一次出了什么问题呢?

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作为音乐剧<喝彩>忠粉的我,当然十分好奇究竟发生了什么事?

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后来终于知道问题出在那里了,原来是观众误会了,他对于Leslie唱了<Monica>一半后的突然停顿,以为是他忘词了而暂停了演出,其实这是剧本所需的。

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观众的疑问就是出自这一段Leslie在为戏中的演唱会彩排的情节中,歌词和台词如下:

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『你以往爱我爱我不顾一切
将一生青春牺牲给我光辉
好多谢一天你改变了我
无言来奉献 柔情常令我个心有愧
Thanks thanks thanks thanks Monica
谁能代替你地位………

音乐停一停吖唔该!
全部前后台工作人员,唔该放低你哋手头上嘅工作,听我讲少少嘢先……… 』

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苏苏看了这么多次《喝彩》的彩排和公演,剧情都一如既往,都是演到这个位置暂停下来,说同样的对白,演绎同样的情节,是剧情的一部分而已。

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我只能说,有时演技太好、太专业,观众可能会分不清楚演员何时在演戏,何时是真实的了,这出音乐剧已经演出达到126场,而饰演Leslie的黄嘉威演绎这个角色也已经超过60场了,他在香港和马来西亚跟不少著名剧团合作都口碑卓越,去年还分别被香港舞台剧奖颁奖礼提名最佳男配角和香港小剧场颁奖礼提名最佳男主角,我不相信他会犯这种低级错误。

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专业是舞台艺术工作者对自己的尊重,看了这么多场,苏苏可以很肯定,《喝彩》的3位演员也是十分专业的。

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2018深圳 VS 2014香港

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有想看的冲动吗? 错过了吗? 想为自己增添一点正能量吗? 想缅怀一下张国荣和陈百强的经典金曲吗? 不用着急,其实是还有机会的,因为2018年的巡演期还没有完结,诚意推介。

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香港音乐剧《喝彩》2018巡回演出时间表

上海站。上海兰心大戏院 (静安区)。9月13日至30日

北京站。北京剧空间。11月8日至11月18日

石家庄站。石家庄大剧院中剧场。11月22日至25日

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大家快点拿起月历,看看自己可以去那个地方欣赏那一场,看看对于《喝彩》百看不厌的苏苏在未来的某月某日某剧场会否跟大家相遇? ^^

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*剧照来源: 之前于顺德站巡回演出彩排时拍摄。

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瑞士名表Breguet 宝玑 X澳门丽思酒廊。皇室般的超值期间限定下午茶

在忙碌的生活中,还有甚么比抛开一天的繁嚣,在雅致优美的环境里宁静悠闲地细味一杯精心调制的香槟、享受一顿丰盛的下午茶更令人心情愉快呢?

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这天苏苏跟好友来到澳门丽思卡尔顿酒店51楼的丽思酒廊,环境高贵优雅,座位不多,距离感很好,服务优质,感觉尊贵,更是打卡的好去处。

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苏苏很开心可以坐在靠近落地玻璃窗的位置,除了感受到那阳光投射的温暖外,还可以欣赏到银河酒店著名的天浪淘园整个景观。

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今次跟瑞士名表品牌 Breguet 宝玑合作推出期间限定下午茶,是丽思酒廊特别向已有244年悠久历史的宝玑及作为皇室钟表匠的致敬之作。时至今日,宝玑继续歌颂于历史上扮演重要角色的皇室仕女们,并以其独特钟表的无比魅力虏获新一代女士的芳心。

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宝玑创立于1775年,一直在钟表界享负盛名,创办人亚伯拉罕-路易‧宝玑,以其创新制表技术闻名于世,更被公认为制表界的标准。他的传奇创作包括世上首款带有日历显示的自动上链打簧表、打簧游丝与陀飞轮。当男士们欣赏宝玑精湛的钟表制作技术,在历史上,多位身份显赫、地位祟高的女士也是其最忠诚的拥护者,包括法国玛丽皇后及维多利亚皇后。事实上,宝玑更曾为拿破仑的皇后和他的妹妹设计世上第一款腕表,其后宝玑以此为灵感创作出 Reine de Naples 系列。

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这个期间限定下午茶套餐,丽思酒廊希望让客人有一个皇后式的体验,除了每人可以任选一款饮料外

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还会有专业调酒师在你面前亲自调制特色巴黎之花香槟一杯,而口味就由你自己选择的,苏苏选了草莓口味,而好友选的是荔枝口味。

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食物看来十分精致,好像艺术品一样。

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苏苏先来尝尝英式松饼,包括橙皮、巧克力、葡萄和原味,口感外酥内软,再配一口伯爵茶,满足。

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四款咸点包括青瓜裹莳萝配奶酪芝士及鱼子酱、普罗旺斯式黑橄榄吐司配鳀鱼蕃茄片、鸭肝鳗鱼配牛油果及慢煮五花肉塔配红酒渍洋葱。

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最喜欢青瓜裹莳萝配奶酪芝士及鱼子酱,口感爽脆,味道清新中带点咸香。鸭肝鳗鱼配牛油果,三款都是苏苏喜爱的食物,放在一起一口放进口中,味道带点复杂,不知道如何形容他,但不赖。

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甜点方面当然会有经典的歌剧蛋糕,上面印有 Breguet 的名字,优雅矜贵。

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榛子千层酥、法式柠檬塔、香橙牛油饼干、奶油焦糖布丁各有各精彩,配英式红茶最适合不过。

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最惊喜的是在限定期间凡于丽思酒廊惠顾这份下午茶套餐,每人都可获赠由宝玑送出的礼券,再去到楼下时尚汇的专门店换取宝玑皮革首饰套一个,超漂亮又实用呢,女士们一定爱,这个价钱不是超值是什么?

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The Ritz-Carlton Bar & Lounge宝玑限定下午茶
地址:路氹城「澳门银河™」综合渡假城澳门丽思卡尔顿酒店51楼
电话:+853 8886 6712
价钱:$488/两位 ($688连2杯巴黎之花香槟)
供应日期:即日至6月27日

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广州国际亲子戏剧展。澳门戏剧农庄合家欢剧场。火火不见了

苏苏一直认为,孩子的情绪管理是教育的重要一环,如果孩子情绪不好,他们也不能好好的去学习,还会影响社交,是百害而无一利。

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想教孩子如何管理情绪,但只和孩子说「不要生气! 不要哭! 别难过! 闭嘴!」、「不准打人! 不准吃零食! 不准看电视! 不准擅自拿玩具!」,这样孩子可能只会压抑情绪,因为他们不明白为什么不能、不准、不要、不可,所以就很容易发脾气,孩子也需要适时和适度的纾解,从小开始训练孩子辨认自己的情绪,才能学习如何好好管理自己的情绪。

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可能你会问应该让孩子怎样去学习如何纾缓情绪,要去报什么类型的学习班呢? 放松一点吧,学习除了上课之外,还可以透过生活上的种种而潜移默化,从生活中不知不觉中学习,例如带孩子去看他们觉得很有趣的儿童剧。

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合家欢音乐剧《火火不见了》由澳门「戏剧农庄」与马来西亚「红姐姐工作室」联合制作,在澳门基金会资助下,去年曾于澳门文化中心小剧院上演,反应非常热烈,获得一众大小观众朋友热情爱戴,当然苏苏也曾是座上客。

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最近《火火不见了》获邀以澳门儿童戏剧作品在「广州国际亲子戏剧展」中演出,本届「广州国际亲子戏剧展」乃一连三个月轮番上演总共有17个国家及地区(当中包括:英国、比利时、美国、荷兰、加拿大、马来西亚、香港、澳门……等),共17出精彩的儿童戏剧作品的全民艺术盛会!

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《火火不见了》故事讲述在火龙国里有一种奇怪的现象,这里的人民脾气都很暴躁,在这里,有一个名叫龙炎(火火)的小孩子,适逢他的妈妈不在家的几天里,他和他的爸爸龙火,似乎每一刻都在吵架。他们家里的两个老人,聋爷爷和懵奶奶看到他们俩父子无时无刻都怒火冲天的样子,心里害怕他们俩会吵出麻烦来。为了解决这种家无宁日的状况,他们便向远方的好朋友红姐姐求助。红姐姐能不能帮助他们两父子改掉动不动就发脾气的坏习惯呢?还是他们会越吵越恶劣,从此一发不可收拾?

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「环境上我们需要防火,情绪上我们也需要防火!我们一起让火火不见了!」透过生动活泼,载歌载舞的音乐剧演出,让家长和孩子一起学习情绪管理!

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《火火不见了》曾获荣誉:

于第十一届马来西亚戏炬奖

入围:NESH年度最佳男主角、年度最佳布景设计、年度最佳造型设计、年度最佳儿童戏剧

荣获:年度最佳儿童戏剧原创剧本

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演出日期:       07/07/2018 (星期六)

演出时间:       上午10:30,下午3:30。

演出地点:       广东演艺中心大剧院

本次演出为粤语对白,普通话歌曲。

票价:人民币 150/ 120/ 100/ 80 元

澳门资助单位:澳门基金会

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