澳门十六浦索菲特酒店十周年志庆。派意舫法国餐厅。龙虾五重奏

原来不经不觉就已经十年了,为了向粉丝们说声Merci,感谢这十年来的支持,澳门索菲特酒店将于7月期间继续推出「Merci十至名归」十周年庆志活动。

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在酒店内所有的餐饮热点如海风餐厅、乐轩华粤菜餐厅、派意舫法国餐厅、雅聚廊大堂吧,将联同So SPA水疗中心,推出「Merci十至名归」周年庆志套餐,早前苏苏就率先去试试他们的派意舫法国餐厅,看看他们的套餐是什么葫芦卖什么的药。

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派意舫法国餐厅装潢以浪漫气氛为主,可能因为那幅壁画的关系,苏苏总觉得这里有艾丽斯梦游仙境的感觉,还有窗外尽是新马路和历史城区的醉人美景,充满情调,又别具一格。

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5道菜的波士顿龙虾主题套餐,以精致法餐品味为主,单看餐厅环境已经很喜欢了,接着就来试试他们的菜式。

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餐包有甜的、咸的、软的、硬的多款选择,牛油也是大厨自家制的,这一晚餐厅为我们预备了海盐牛油和很特别的红酒洋葱牛油。

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餐厅每一天的前菜都是不同的,为了带给客人惊喜,大厨没有为此特定餐单,决定权就是大厨要先看看每天最新鲜的材料。

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鸭胸肉黄桃,松露芝士酱薄牛肉片

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甜甜的黄桃肉配咸咸的鸭胸肉片,味觉游走在咸甜之间,感觉不错。

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这道绝对是近来吃过最好吃的法餐前菜,牛肉做得透薄,口感细腻,松露的香和芝士的浓互相配合,想不到吃过之后胃口大开。

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龙虾配芦荀、芝麻菜、青柠啫喱和柠檬酱

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很漂亮的摆盘,芦笋和芝麻菜十分新鲜,十分爽脆,龙虾已拆壳每一口都是肉,重点是那个柠檬酱,清新之余还带点酸酸的味道。

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龙虾浓汤配熟虾他他。柑橘奶油

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这道龙虾汤比较适合爱口味偏淡的朋友,但是很香。

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蒸鲈鱼龙虾慕丝卷配鱼子酱。青瓜莳萝汁

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这道绝对是手工菜,要将鱼肉做得完整真的不容易,配上鲜味的鱼子酱,口感既滑又鲜,最爱那青瓜莳萝汁的辛香味。

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香煎龙虾配墨汁烩饭。普罗旺斯炖菜。龙虾汁

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完整的龙虾身子已经脱了壳,虾肉爽脆,不能不试的是那份墨汁烩饭和普罗旺斯炖菜,苏苏吃到停不了口呢。

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蕃茄和青柠白朱古力慕丝层配青蕃茄雪葩

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青柠白朱古力慕丝没有想象中的很甜,苏苏觉得刚刚好,青蕃茄雪葩真的有新意,很清新,刚才的饱腻感已经一扫而空了。

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最后服务员再捧上餐厅附送的甜品作为终结,那个玛德莲很好吃啊!!

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派意舫法国餐厅

地址: 澳门十六浦酒店6楼

电话: +853 88617240

营业时间: 逢星期二至六,18:00-22:00

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8婆月事。ONZ Production X Theatre H 联合呈献女生独脚戏

在这一个年代,月经再不是禁忌,女生有月经,有什么奇怪?

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月经只是女生的正常生理现象,却曾被赋以污秽之名,套上重重禁忌的枷锁。就连身为女人的自己,也觉得不安、羞耻,和自己的生理现象长期对抗、压抑、忽略,失去了照顾及爱惜身体的意识,并且代代传承这残酷的封印。

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今时今日的社会主张「男女平等」,但我们依然不敢理直气壮谈月经,有人有痛有感不适也不敢表达,也有人认为女生都是拿月经作借口,有时更因月经而引起的情绪起伏令不知情的身边人感到莫名其妙,究竟是世俗和传统束缚住女人,抑或是女人自己放不开?

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广东话『嚟M』、「大姨妈」、「姨妈到」、「亲戚到」,或普通话「好朋友来了」、「那个来了」、「红灯亮了」、「小红来了」就是英文的Menstrual Cycle。从青春走到中年,月经就好像是女生的附属品一样共存,带来许多难以言语的烦恼和不便。女性一生之中,大约会经历40年、近500次「不愉快」的经期。若以五天去计算每次月经的长度,那么一生之中,有六、七年的时间都是与经血相伴。

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那女生在生理周期会有什么生理反应呢?

为什么男生总觉得女生有时很容易生气,情绪像天气?

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最近马来西亚ONZ Production找来韩国Theatre H合作,用一个坊间流传的《「大姨妈」恋爱故事》来跟大家解释一下女生的这个烦恼。

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2017年《8婆》与马来西亚著名导演Nell Ng 及在当地被誉为「连腹肌也会演戏」的著名演员谭小虹合作,为马来西亚和澳门的观众带来探讨女性在社会上、家庭上面对的暴力问题,获得重大回向。2018年,ONZ Production再次为大家带来《8婆》女性独脚戏系列二之《月事》,延续一如以往对“女生课题”的关注,而《月事》这次更加来一次“亚洲区”的讨论,韩国的女导演韩惠民,马来西亚的女演员温慧茵,已经不知道要用澳门还是日本还是马来西亚去形容的女监制程嘉敏,马来西亚著名女服装设计师吕素君,澳门的韩国文字翻译张曼妮,马来西亚第一代8婆谭小虹为台词指导,台前幕后全女班温柔打造,重点地和大家一起去讨论,一起去关注女人在停经前都要面对的“月事”!而且很明显就是希望和观众们探讨女性在月事时所遇上的心理及生性所遇到的问题,在月事时所忌讳的各种奇怪事情,各种大家难以启齿的月事之事我们都会和观众尽情深入探讨。而更多的企图是希望藉此剧唤起女性对子宫健康的关注,唤起男性对女性子宫健康的认识。

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此剧在2015年在韩国演出,由韩国演员演释,获得了大众关注,获得正面评价。2018年,剧本先来到马来西亚再去澳门,经过曾长居日韩多年的著名戏剧翻译工作者张曼妮的韩中翻译后,剧本产生另一种风味,并且多了一重文化交流的味道。

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或许,我们也应该邀请男生们来参与,理解我们发生什么事,以至于他们可以了解我们正处于什么情况,而不是他们永远被拒绝在外面,不知道我们怎么了,因而无法跟我们相处,这对他们而言也不是一件好事。

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这个“月事”不止与女生息息相关,和男生的“幸福”更加有莫大的关系。

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马来西亚演出资料

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《8婆》2 之 《月事》

演出日期及时间: 21-24 June 2018

Thur – Sun 8:30 PM / Sat – Sun 3:00 PM

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演出场地Venue: Facthree Event Space

11, jalan mivo ,taman perindustrian desa aman , 52200 KL
Waze / Googlemap search: FACthree Kepong

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主办及制作Organizer: 浑制作Onz Production

联合主办Co-Organizer: Theatre H ( 韩国 Korea )

监制Producer : 程嘉敏Suzuki Cheng , 谢维森Sam Chia

导演Director/编剧Script Writer : 韩惠民Hyemin Han ( 韩国 Korea )

台词指导Lines Instructor : 谭小虹Tammi Tam

助理导演 Assistant Director/票务 Ticketing : Tracy Pua

演员Artist : 温慧茵Vivienne Oon

平面设计总监Publicity Art Director : Alec Zhong  (  香港 Hong Kong )

音乐总监Music composer  : Hyeshin Han ( 韩国 Korea )

舞台监督Stage Manager /灯光设计lighting Designer  : 陈薇琪Veeky Tan

服装设计Costume Designer : 吕素君Beatrice Looi

化妆设计Makeup Designer : Yuri Lee

布景设计 Set Designer : 谢维森Sam Chia

音响控制 Sound Operator : Coming Teo

平面摄影 Photographer : Dev Lee

剧本翻译Script Interpreter : 张曼妮Man Nei Cheong ( 澳门 Macau )

英文文案翻译English Interpreter : Jacky Tan Aik Wai

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票价:RM60

姊妹套票(3张)Sister Package (3 Pax) : RM150

特设男性观众购票50﹪折扣优惠  50% off only for Gentleman

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订票热线:        016-449-9090

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时长约60分钟,无中场休息。
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澳门演出日期: 2018年12月21~23日

澳门演出地点: 南湾旧法院黑盒剧场

*澳门的演出详细资料有待公布。

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主办及制作:

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ONZ Production

“因遇阻而涟漪。因杂质而闪亮”“浑”如川流,旨在引领本土戏剧流向更广袤无垠的世界大海。它在湍流激流中,它愿成为一块坚石,任时间磨亮 越发发光,更柔顺了激流。 成立于2016年10月「浑」人(两位「浑制作」创团人)本着多重浑合身分,首要目标制作具有本土文化特色的演出制作,让⻢马来西亚制作流向海外,将本土多元文化透过各种艺术形式呈现在国际舞台上,让世界认识⻢马来西亚制作。不仅如此,浑剧团也会引入不同源流的国外戏剧制作,将精彩的演出引进马来西亚。浑制作希望作为一个启幕的舞台,让各国艺术作品浑合,以浑纯清泉灌注表演制作,成为冲激的川流,激出无穷炫丽的涟漪。

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2016制作:

音乐剧“邓丽君”与香港春天舞台合作 / 音乐剧“Lady Macbeth”与香港春天舞台合作。

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2017制作:

女性独脚戏”8婆” /女性独脚戏”8婆“澳门巡演 / 音乐剧“恋爱轻飘飘”与香港演戏家族合作。

无声儿童剧“眼睛”与韩国THEATER H合作 / 舞台剧“楢山节考”与日本THEATER MOMENT合作。

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2018制作:

女性独脚戏“8婆2”之“月事” 与韩国THEATER H合作 /女性独脚戏“8婆2”之“月事”澳门巡演。

合家欢魔幻音乐剧《小龙的奇幻世界》与澳门文化局合作,澳门及中国广洲巡演。

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面书专页:https://www.facebook.com/ONZProduction/

电邮:inquiry_onzproduction@yahoo.com

联络电话:+60102332413  whats app : +85362350608

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联合主办:

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Theatre H

H剧团,是由独立表演艺术家韩惠民(Han Hyemin)女士创办,致力于更好的与观众用心沟通并传播爱与希望。 借助多种感官表达方式与超越语言的形象,H剧团在寻求创造一种小规模的演出形式,因为在我们生活的这个世界里,还有太多人的想象力被束缚住,并且失去了去爱的权利。H剧团希望能与她的观众一起成长。

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导演 / 编剧

韩惠民

韩国建国大学,舞台艺术专业 剧院H创始人 独立表演艺术家联盟(Independent Performing Artists Network)创始成员 担任音乐剧“ACO”,互动情景剧“眼睛”,“月经”等剧目的创作/导演/演员。

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演出延伸活动

「Onz Production浑制作」作为由女性掌舵的剧团,对于为女性社群及议题必定会比较关注,希望为女性社群作出贡献。故我们推出《8婆》女性单人剧系列,从不同角度探讨女性议题,为女性加油打气。作为艺术团体,我们首先可以做到的是制作艺术演出作品为女性发声。再而在每一部作品中举办一些延伸活动,如义卖,票房部份收益损赠予有需要的本地女性团体。

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今年,《8婆》2之 《月事》,我们计划会在演出场地义卖环保卫生巾,正好附合我们演出主题。除了让大家认识 「环保卫生巾」外,为地球环保推广献出一分力外,更重要是希望通过义卖,将义卖筹得的款项损赠予「M Gun」计划。

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有关「M Gun」计划 :

在东非洲有一些贫穷部落,少女穷到没有能力购买卫生棉,在埃塞俄比亚、肯尼亚、索马里的贫穷户都有这情况。月事来时流血无法出门上学,最终成绩差被踢出校。少女月事到只能在家,流血同时流失上学机会。「每月缺课一周,一年便少了25%学习机会。」成绩追不上被踢出校,少女会变成怎样? 答案是沦为妓女或变未婚妈妈,艾滋病便一直爆发。

「M Gun」,意指透过卫生巾(粤语:M巾)改善少女生活,赋予她们力量。

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公演已经达到126场的香港音乐剧喝彩。2018年巡回演出

早两个星期需要跑一趟深圳,台风竟然在出发前数天来袭,幸好在出发前的一天它就跟苏苏说拜拜了,所以当天苏苏跟好友从澳门很顺利的去到深圳南山文体中心再跟香港的好友们会合,究竟去那里是为了什么?

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当然要去欣赏苏苏很喜爱的香港原创音乐剧《喝彩》,除了可以缅怀张国荣和陈百强的经典金曲外,还要去为好朋友捧场呢。

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其实一直以来很多香港和澳门的朋友不时都会问苏苏,知否《喝彩》何时再于香港或澳门重演?

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苏苏真的不知道,我也在等香港春天剧团的公布,不过今年年初时,很开心收到剧团通知,他们在2018年会再次为著名音乐剧《喝彩》启动巡演模式,虽然很可惜的是没有香港和澳门站,行程会先在4月有新加坡站、6月深圳站,碰巧4月一早已有行程安全,所以苏苏立即定下6月的时间表,务求不会错过。

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苏苏和好友们约定了6月在深圳看演出,日期刚巧是深圳站的最后一场,即是《喝彩》从公演以来的第126场,很厉害的数字,在香港,一出音乐剧可以在亚洲、加拿大等地巡回演出这么多场依然受欢迎的为数不多,这音乐剧又真的绝对是不容错过的。

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演员需要现场演绎44首张国荣和陈百强经典金曲的香港励志音乐剧《喝彩》,剧本灵感来源于张国荣和陈百强的奋斗故事,由香港舞台剧演员黄嘉威、陈健豪和陈冠中分别饰演Leslie、Danny 和阿Paul,当中不乏让观众眼熟的演唱会情节,好像陈百强出现在张国荣演唱会的经典画面,少不了的是陈百强的经典金曲、还有张国荣的劲歌热舞、倩女幽魂的造型场面等等。

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3位演员对自己的角色已经架轻就熟、各司其职,没有刻意模仿,而是演活了歌者精神,无论是Leslie的潇洒不羁、Danny的官仔骨骨、Paul的好胜急进,3人都发挥得淋漓尽致,而且默契十足,演出流畅,有史以来第126场的音乐剧《喝彩》在全场观众的掌声和喝彩声之中徐徐落幕了。

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多么励志的一个故事,让人看后正能量在不知不觉地提升了,其实人生中有太多不可能预知的事,凡事不是必然的,所以我们要活在当下,珍惜所有,为生命喝彩。

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给大家一个小秘方,完场时不要那么快离开现场,因为后面还有彩蛋呢,屏幕除了会出现这一张3位张国荣、陈百强和钟保罗的珍贵合照外,还会播放一首陈百强鲜有演绎的英文歌曲呢。

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听说今次深圳站巡演发生了一段小插曲,就是有观众投诉饰演Leslie的演员黄嘉威不专业,在演出期间忘词而要演出暂停,要求再从那一段戏份从头开始?

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知道之后真的很惊讶,苏苏在各地已经看过《喝彩》有20多次了,对于每一段剧情的细节也算是十分熟悉,他们的每一次演出都是十分专业和流畅,坐在观众席上的我从来没有看见有什么不妥当的地方,那么这一次出了什么问题呢?

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作为音乐剧<喝彩>忠粉的我,当然十分好奇究竟发生了什么事?

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后来终于知道问题出在那里了,原来是观众误会了,他对于Leslie唱了<Monica>一半后的突然停顿,以为是他忘词了而暂停了演出,其实这是剧本所需的。

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观众的疑问就是出自这一段Leslie在为戏中的演唱会彩排的情节中,歌词和台词如下:

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『你以往爱我爱我不顾一切
将一生青春牺牲给我光辉
好多谢一天你改变了我
无言来奉献 柔情常令我个心有愧
Thanks thanks thanks thanks Monica
谁能代替你地位………

音乐停一停吖唔该!
全部前后台工作人员,唔该放低你哋手头上嘅工作,听我讲少少嘢先……… 』

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苏苏看了这么多次《喝彩》的彩排和公演,剧情都一如既往,都是演到这个位置暂停下来,说同样的对白,演绎同样的情节,是剧情的一部分而已。

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我只能说,有时演技太好、太专业,观众可能会分不清楚演员何时在演戏,何时是真实的了,这出音乐剧已经演出达到126场,而饰演Leslie的黄嘉威演绎这个角色也已经超过60场了,他在香港和马来西亚跟不少著名剧团合作都口碑卓越,去年还分别被香港舞台剧奖颁奖礼提名最佳男配角和香港小剧场颁奖礼提名最佳男主角,我不相信他会犯这种低级错误。

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专业是舞台艺术工作者对自己的尊重,看了这么多场,苏苏可以很肯定,《喝彩》的3位演员也是十分专业的。

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2018深圳 VS 2014香港

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有想看的冲动吗? 错过了吗? 想为自己增添一点正能量吗? 想缅怀一下张国荣和陈百强的经典金曲吗? 不用着急,其实是还有机会的,因为2018年的巡演期还没有完结,诚意推介。

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香港音乐剧《喝彩》2018巡回演出时间表

上海站。上海兰心大戏院 (静安区)。9月13日至30日

北京站。北京剧空间。11月8日至11月18日

石家庄站。石家庄大剧院中剧场。11月22日至25日

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大家快点拿起月历,看看自己可以去那个地方欣赏那一场,看看对于《喝彩》百看不厌的苏苏在未来的某月某日某剧场会否跟大家相遇? ^^

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*剧照来源: 之前于顺德站巡回演出彩排时拍摄。

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瑞士名表Breguet 宝玑 X澳门丽思酒廊。皇室般的超值期间限定下午茶

在忙碌的生活中,还有甚么比抛开一天的繁嚣,在雅致优美的环境里宁静悠闲地细味一杯精心调制的香槟、享受一顿丰盛的下午茶更令人心情愉快呢?

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这天苏苏跟好友来到澳门丽思卡尔顿酒店51楼的丽思酒廊,环境高贵优雅,座位不多,距离感很好,服务优质,感觉尊贵,更是打卡的好去处。

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苏苏很开心可以坐在靠近落地玻璃窗的位置,除了感受到那阳光投射的温暖外,还可以欣赏到银河酒店著名的天浪淘园整个景观。

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今次跟瑞士名表品牌 Breguet 宝玑合作推出期间限定下午茶,是丽思酒廊特别向已有244年悠久历史的宝玑及作为皇室钟表匠的致敬之作。时至今日,宝玑继续歌颂于历史上扮演重要角色的皇室仕女们,并以其独特钟表的无比魅力虏获新一代女士的芳心。

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宝玑创立于1775年,一直在钟表界享负盛名,创办人亚伯拉罕-路易‧宝玑,以其创新制表技术闻名于世,更被公认为制表界的标准。他的传奇创作包括世上首款带有日历显示的自动上链打簧表、打簧游丝与陀飞轮。当男士们欣赏宝玑精湛的钟表制作技术,在历史上,多位身份显赫、地位祟高的女士也是其最忠诚的拥护者,包括法国玛丽皇后及维多利亚皇后。事实上,宝玑更曾为拿破仑的皇后和他的妹妹设计世上第一款腕表,其后宝玑以此为灵感创作出 Reine de Naples 系列。

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这个期间限定下午茶套餐,丽思酒廊希望让客人有一个皇后式的体验,除了每人可以任选一款饮料外

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还会有专业调酒师在你面前亲自调制特色巴黎之花香槟一杯,而口味就由你自己选择的,苏苏选了草莓口味,而好友选的是荔枝口味。

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食物看来十分精致,好像艺术品一样。

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苏苏先来尝尝英式松饼,包括橙皮、巧克力、葡萄和原味,口感外酥内软,再配一口伯爵茶,满足。

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四款咸点包括青瓜裹莳萝配奶酪芝士及鱼子酱、普罗旺斯式黑橄榄吐司配鳀鱼蕃茄片、鸭肝鳗鱼配牛油果及慢煮五花肉塔配红酒渍洋葱。

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最喜欢青瓜裹莳萝配奶酪芝士及鱼子酱,口感爽脆,味道清新中带点咸香。鸭肝鳗鱼配牛油果,三款都是苏苏喜爱的食物,放在一起一口放进口中,味道带点复杂,不知道如何形容他,但不赖。

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甜点方面当然会有经典的歌剧蛋糕,上面印有 Breguet 的名字,优雅矜贵。

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榛子千层酥、法式柠檬塔、香橙牛油饼干、奶油焦糖布丁各有各精彩,配英式红茶最适合不过。

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最惊喜的是在限定期间凡于丽思酒廊惠顾这份下午茶套餐,每人都可获赠由宝玑送出的礼券,再去到楼下时尚汇的专门店换取宝玑皮革首饰套一个,超漂亮又实用呢,女士们一定爱,这个价钱不是超值是什么?

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The Ritz-Carlton Bar & Lounge宝玑限定下午茶
地址:路氹城「澳门银河™」综合渡假城澳门丽思卡尔顿酒店51楼
电话:+853 8886 6712
价钱:$488/两位 ($688连2杯巴黎之花香槟)
供应日期:即日至6月27日

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广州国际亲子戏剧展。澳门戏剧农庄合家欢剧场。火火不见了

苏苏一直认为,孩子的情绪管理是教育的重要一环,如果孩子情绪不好,他们也不能好好的去学习,还会影响社交,是百害而无一利。

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想教孩子如何管理情绪,但只和孩子说「不要生气! 不要哭! 别难过! 闭嘴!」、「不准打人! 不准吃零食! 不准看电视! 不准擅自拿玩具!」,这样孩子可能只会压抑情绪,因为他们不明白为什么不能、不准、不要、不可,所以就很容易发脾气,孩子也需要适时和适度的纾解,从小开始训练孩子辨认自己的情绪,才能学习如何好好管理自己的情绪。

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可能你会问应该让孩子怎样去学习如何纾缓情绪,要去报什么类型的学习班呢? 放松一点吧,学习除了上课之外,还可以透过生活上的种种而潜移默化,从生活中不知不觉中学习,例如带孩子去看他们觉得很有趣的儿童剧。

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合家欢音乐剧《火火不见了》由澳门「戏剧农庄」与马来西亚「红姐姐工作室」联合制作,在澳门基金会资助下,去年曾于澳门文化中心小剧院上演,反应非常热烈,获得一众大小观众朋友热情爱戴,当然苏苏也曾是座上客。

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最近《火火不见了》获邀以澳门儿童戏剧作品在「广州国际亲子戏剧展」中演出,本届「广州国际亲子戏剧展」乃一连三个月轮番上演总共有17个国家及地区(当中包括:英国、比利时、美国、荷兰、加拿大、马来西亚、香港、澳门……等),共17出精彩的儿童戏剧作品的全民艺术盛会!

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《火火不见了》故事讲述在火龙国里有一种奇怪的现象,这里的人民脾气都很暴躁,在这里,有一个名叫龙炎(火火)的小孩子,适逢他的妈妈不在家的几天里,他和他的爸爸龙火,似乎每一刻都在吵架。他们家里的两个老人,聋爷爷和懵奶奶看到他们俩父子无时无刻都怒火冲天的样子,心里害怕他们俩会吵出麻烦来。为了解决这种家无宁日的状况,他们便向远方的好朋友红姐姐求助。红姐姐能不能帮助他们两父子改掉动不动就发脾气的坏习惯呢?还是他们会越吵越恶劣,从此一发不可收拾?

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「环境上我们需要防火,情绪上我们也需要防火!我们一起让火火不见了!」透过生动活泼,载歌载舞的音乐剧演出,让家长和孩子一起学习情绪管理!

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《火火不见了》曾获荣誉:

于第十一届马来西亚戏炬奖

入围:NESH年度最佳男主角、年度最佳布景设计、年度最佳造型设计、年度最佳儿童戏剧

荣获:年度最佳儿童戏剧原创剧本

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演出日期:       07/07/2018 (星期六)

演出时间:       上午10:30,下午3:30。

演出地点:       广东演艺中心大剧院

本次演出为粤语对白,普通话歌曲。

票价:人民币 150/ 120/ 100/ 80 元

澳门资助单位:澳门基金会

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出走台北。中山小学捷运站。台北人气牛排馆。欧华地中海牛排餐厅

欧华地中海牛排餐厅,在台北爱吃牛排的朋友都知道,更有朋友说这餐厅名字就等同美味的代称,哗。。。说到这里,喜欢周围访寻美食的苏苏有一个决定,就是去探一下虚实。

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地中海牛排餐厅是位于林森北路的欧华酒店属下西餐厅,从中山小学捷运站方向出发需要大约15分钟脚程,因为这餐厅,所以苏苏上次去台北时就住进了欧华酒店,想不到未去到餐厅,酒店就已经给了我一个惊喜,详情请查阅文章后的延伸阅读。

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餐厅装潢属优雅的欧陆式古典风,气氛很棒,更有包厢设计,不会被人打扰。

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看见这个<白金级美国牛肉>,我心感兴奋,因为苏苏酷爱吃牛肉。

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餐廰主厨为台北爱吃人士熟悉的郭荣宗师傅,他曾跟着牛排教父邓有癸师傅在N゚168牛排馆、SONOMA、帝国等知名牛排馆任职,做牛排的经验已接近三十年了。听说他在酒店的天台有一个秘密花园,用作种植多种香草供餐厅菜式使用,主厨说他很简单,喜欢天然健康的食材和味道,其实越简单的事就越要有心机去处理,简单就是不简单啊。

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究竟苏苏要预备吃什么呢??

服务员首先送来一个很漂亮的特制面包架子,上面放着多款新鲜焗制的面包,有芝麻、蕃茄、红萝卜、亚麻子、布理欧口味和法国面包等等,配自家制的绿豆蓉、橄榄蓉、橄榄油及牛油都很好吃。

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其实餐厅旁就是酒店的欧丽蛋糕坊,有各式各样的人气面包糕饼出售,吃过这些面包,苏苏决定CHECK OUT 时要带一点回澳门让大小姐试。

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吃过面包,前菜要来了喇!

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花莲女儿虾

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女儿虾是在花东干净无污染的自然环境中,利用太平洋黑潮孕育美味的健康白虾,大厨将白虾轻轻一炸放在酥炸馄饨皮上,伴似苏苏每次来台北都一定要点的青酱同吃,再加上新鲜蔬菜,口感爽脆,还尝到虾的鲜味。

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章鱼、东北角九孔鲍、柠檬香茅蛤蜊酱

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来自贡寮的九孔鲍、基隆海域的章鱼,都是主厨精心挑选的新鲜食材,底部黄色的是柠檬香茅蛤蜊酱,完全没有加入调味料,只依靠蛤蜊和鲑鱼籽带出来的淡淡咸味。

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北海道干贝、芥未籽、白花椰菜泥

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微煎后的北海道干贝伴自家制的芥末籽酱及花椰菜泥同吃,口感既鲜嫩又有感。

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红甜菜。新鲜香草。法式奶酪

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其实苏苏一直有点害怕吃红甜菜,总是觉得口感怪怪的,不过这个卖相非常吸引我,先将红甜菜和苹果切丁再用接骨木汁熬煮,将自家种植的香草和法国白奶酪,点在旁边的酱汁以红甜菜汁、黄柠檬酱有点缀和调味之用。

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软殻蟹、苹果西芹色拉、酸豆细香葱酱

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其实苏苏很喜欢吃螃蟹的,但就嫌麻烦,所以大爱不用剥壳的软壳蟹,一口一口的吃得轻松,很惊喜这里的没有一层厚厚的炸酱,完全是螃蟹的味道而不是面粉,更做到外脆内嫩,大厨功力深厚呢。

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嫩煎路奇鸭肝。无花果。覆盆子酱

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将来自法国的鸭肝轻轻煎脆,配上布里欧面包和新鲜无花果后,再点餐厅自家制的覆盆子酱同吃,可否再来一客。

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前菜之后当然要喝汤。

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烘烤栗子南瓜浓汤。黑芝麻细绵泡沬。奶酪棒

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十分滑顺的口感,是苏苏最爱的南瓜浓汤,心中已经加了分,最特别的是用牛奶和黑芝麻打成泡沫放在南瓜浓汤表面,有绵绵的芝麻香味。

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法式鸡肉澄清汤。面饺。鲜蔬

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面饺的饀料是用鸡用做成的,就在客人面前才将香浓的鸡汤倒入汤碗中,因饺子和蔬菜被鸡汤浸泡的时间很短,口感非常好,这就是心思。

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菠菜浓汤。台湾红藜。椰浆

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用菜做西式汤会很容易有菜的青涩味道,不过这一道没有,主厨用了忌廉汤底加上现打的波菜汁,再以台东的红藜调味,配上椰浆和炸洋葱丝让口感增加层次。

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色拉的选择。

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低温烹调鲜蔬配芝麻油醋

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服务员放下这盘菜时,我们都不其然哗了出来,好似艺术品一样,很漂亮啊!?

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盘子里面包括有小黄瓜、白萝卜、红萝卜、红菜头、青瓜等,先将它们以低温烘煮把那些青涩味道挥发掉,之后切成薄片卷起来,以自家调制酱油伴食,味道十分清甜,还带有爽脆的口感,以蜂蜜芥花油红酒醋酱作调味,那小小的万寿菊绝对是加分的点缀。

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水波蛋。嫩叶莴苣。松露油醋

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以为之前的很漂亮,怎知道惊喜是一浪接一浪,食物除了美味外,卖相真的很重要,被我们称之为秘密花园的水波蛋,花团锦绣般似的,真的漂亮极了,水波蛋滑溜溜的,还散发出阵阵松露香气。

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四季豆色拉、核桃木熏鲑鱼、葡萄柚

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很喜欢用核桃木烟熏过的鲑鱼片,味道好口感也好,用四季豆迨葡萄柚伴食,很清新。

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主菜

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七星潭定置渔场野生马加鱼。奶油水煮鲜蔬。荷兰汁

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如菜名,来自七星潭定置渔场野生马加鱼,这种鱼肉质富有纤维,骨粗又没有暗刺,轻轻一煎,外皮酥脆,鱼肉口感充满弹性,味道咸香,以自家制荷兰汁伴食,另有一番风味。

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南投乳鸽。鹰嘴豆可乐饼。糖渍苹果甜菜

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透亮的焦糖色泽,卖相十分漂亮。

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主角终于要上场了,来到牛排屋怎可以没有牛排。

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在地中海牛排餐厅吃牛排时是可以选自己喜爱的牛排刀,来自德国著名品牌,共有60枝可以拣选。

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澳洲布鲁克林农场带骨小牛肋眼牛排

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主厨建议三分或四分熟度是最好吃的,吃下去真的不错。

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美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛扒

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这份牛肉绝对是我的那杯茶,果然是白金级美国牛肉,三至四分的熟度,微微鸰焦香酥脆的外皮,里面是嫩嫩粉红色的,肉中分布着漂亮的脂肪纹,口感扎实,肉味浓郁,多汁美味,个人认为这是必点菜式。

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脆饼。苦甜巧克力酱。肉桂冰淇淋

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很少机会可以吃到肉桂味的冰淇淋,配上苦甜巧克力酱又颇匹佩。

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法式烤布蕾。鲜莓果。薄荷

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表面是一层薄薄的带点焦香的焦糖脆片,与莓果自然的酸甜混合后,再与下层香甜浓郁的烤布蕾同吃,对不起,我真的不能跟别人分享。

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每位主厨都会有他的隐藏版菜单,这天苏苏见识了由主厨亲手种值的万寿菊花茶。

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非常赏心悦目的一餐,每一道都是精心细琢,让人不经不觉的在不知饱的情况下吃了再吃,这顿午餐中,主厨还跟我们分享了他的梦想,他希望有自己的农场种蔬菜,还有养海鲜及家禽,农场旁边开一间餐厅,用自己种及培植的食材烹调菜式,以最新鲜的食材、最美味的菜式跟客人分享。

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怪不得有人说地中海牛排餐厅就等同美味的代称,果然名不虚传。

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欧华酒店地中海牛排馆

地址:台北市中山区林森北路646号

电话:(02)2585-3258

营业时间:11:30 ~ 14:00、18:00 ~ 22:00

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延伸阅读

出走台北。让人意想不到的法式风情。台北欧华酒店

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澳门新口味。唯一日式秘鲁菜。最新美狮美高梅雅吉餐厅

澳门的餐厅繁多,不同地区不同口味的真的有很多选择,不过数个月前,澳门多了一间拥有特别口味的日式秘鲁菜餐厅,日式餐厅经常去,秘鲁的真的没有试过,而且还是日式的秘鲁菜(Nikkei Cuisine),真的十分好奇,想试的意欲立时提升。

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作为澳门首家日式秘鲁菜的雅吉餐厅,位于今年初新落成的美狮美高梅酒店视博广场内,由秘鲁星级料理大师津村光晴掌舵,其位于秘鲁的餐厅 Maido 更荣获 2017 年度 San Pellegrino 全球 50 家最佳餐厅的第八位。 雅吉是澳门第一家日式秘鲁菜餐厅,其独一无二的美馔概念与及细致滋味的菜式乃时尚饕客的新宠儿,更反映秘鲁的多元文化。

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餐厅的英文名字『Aji』在日语中解作『味道』,而在秘鲁语中则有『辣椒』的意思,苏苏解作它为香辣的味道与地道菜式融合,其大胆的菜式概念听说得到不同阶层的馋嘴之人喜爱。

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餐厅内的酒吧提供秘鲁传统酒酿 Pisco 及日本清酒,调配出别具秘鲁风味的特色鸡尾酒,我们一众当然要试试。

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车仔腌海鲜

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菜式名字十分贴地,其实这是经典的秘鲁地道小食名叫Ceviche,属于秘鲁人的开胃菜,酸酸甜甜让人愈吃愈开胃。除了酸味之外,它还有淡淡的酒味、海鲜的鲜甜味,除了柠檬汁之外,还加入蔬菜、海鲜高汤及有秘鲁国酒之称的PISCO,最特别的是沿用秘鲁传统的「虎之奶(leche de tigre)」汁料腌海鲜,里面包括青柠汁、芫荽、辣椒及鱼汤等,完成后上面还放了一点炸鱿鱼,一嫩一脆,口感成对比,很特别的吧,这是我在这顿饭当中最喜爱的菜式。

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炉端烧亚马逊腌鱼片

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另一喜欢的前菜,当中汁料也用了亚马逊虎之奶来做,再加点辣椒,鱼块和八爪鱼口感实在,口味微辣酸甜,因为在底部放了一片赫蕉叶,更有大自然叶子的香味。

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雅吉手握寿司

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因为秘鲁沿海,所以海鲜丰富,山区则以牛羊为主,连家禽都不缺,不过大多移居当地的日本人十分想念家乡菜,就尝试利用这些食材和当地酱料配合日式烹调法,最著名的当然就是手握寿司。

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甜虾配日式秘鲁柑橘酱油、鹅肝配鳗鱼汁、和牛鹌鹑蛋配柑橘酱油、秘鲁马卡酱沙拉萨及紫菜

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每款手握寿司材料新鲜,即叫即做。鹅肝入口速溶、和牛香嫩实在、带子和甜虾新鲜爽口,再配上地道秘制酱料,不错之余也有新鲜感。

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秘鲁日式三文治

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这个类似汉堡包的很可爱啊,原来这是秘鲁的三文治,面包是蒸的,口味有炸班柳和酸甜猪扒两个选择,苏苏点的是炸班柳,里面有洋葱和他他酱。

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50小时慢煮鹿儿岛牛小排

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如菜名,用了50小时慢煮牛小排,肉质软绵绵的,配上烧汁和脆蒜,旁边的是薯蓉饭卷和蛋黄。

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已经很饱了,但一顿丰富的晚餐又怎可以没有甜品呢?

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阿马多尔

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卖相超漂亮,用了70%阿马多尔秘鲁可可、柚子、山榄果仁雪糕、和果子、巴哈哈坚果和可可碎结合成成的一道甜品。

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豆腐芝士蛋糕

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其实就是豆腐芝士雪糕蛋糕,口感很黏稠,芝士味香浓,配上木槺面包碎、葡萄西米和水果,口感层次丰富,这个下次要再试。

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雅吉餐厅把秘鲁传统菜式配合日本料理追求的精致与严谨,把两国饮食文化精髓完美糅合,成为澳门首家既前卫又新颖的日式秘鲁菜(Nikkei Cuisine)餐厅。

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雅吉餐厅AJI

地址:       路凼美狮美高梅

电话:       +853 8806 2308

营业时间:       11:00~15:00,18:00~23:00 (逢星期一休息)

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美容新品信息。雪花秀人气亮白系列增添新成员滋晶雪滢焕白磨砂面膜

连日酷热,太阳高高挂,大部份女士真心怕怕,包括苏苏,怕什么? 当然是怕晒黑和皱纹呢,其实除了涂防晒外,还有什么产品可以帮助我们保持亮白的肌肤呢?

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一直引领亮白护肤概念的韩国人气护肤品牌雪花秀,发现肌肤显老征兆并不一定是皱纹或松弛,而是肌肤变得晦暗、失去光泽,所以要拥有亮白剔透肌肤,是守护肌肤的第一道防线。

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雪花秀有见及此,曾推出口碑满载的Snowise Brightening Line系列,为肌肤注入特别受OL喜爱,尤其是Snowise Brightening Serum 滋晶雪滢焕白精华,苏苏亦是爱不释手,今年她们增添了新成员,包括Snowise Brightening Exfoliating Mask 滋晶雪滢焕白磨砂面膜和 Snowise Brightening Cleaning Foam滋晶雪滢焕白洁面乳。

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Snowise Brightening Exfoliating Mask 滋晶雪滢焕白磨砂面膜 HK$480/80ml

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透过品牌独有技术,把主要珍罕成份白蔘完整转化为细致粒子,配以蜂蜜及韩方草药补湿复合物,低刺激性的面膜温和更新焕肤,带走肌肤老化角质及污垢杂质,浓缩白蔘多醣深层滋补水分,发挥亮白焕肤作用,让肌肤变得明亮、柔软、有光泽。

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附有专业硅胶面膜扫,方便又卫生,重点是容易清洗。面膜是淡淡的蜂蜜味,粒子数量洽到好处,有点感觉像敷了一层蜂蜜在面上,很滋润的感觉。

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苏苏一直都有分享一个懒人护肤攻略,就是在沐浴前先卸妆洗面后,涂上面膜轻轻按摩再去沐浴,让水蒸气帮助毛孔打开,清除毛孔内污垢再补充水分。

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完成后最好立即涂上爽肤水和苏苏推荐的雪花秀Snowise Brightening Serum 滋晶雪滢焕白精华 HK$1,350/50ml

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同样是荟萃全球首创富含白蔘成份的美白精华,利用专利技术 Thermal Optimization Technology 抽取2.5倍高浓度白蔘多醣,深入肌肤真皮层,激活细胞平衡亮白因子,有效抑制黑色素细胞活跃能力。

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精华呈半透明啫喱状丰轻盈水润质感,味道淡淡的,轻易被肌肤吸收,用后面部呈现自然健康光泽感,如果问我雪花秀入门产品推荐那一款,一定是这枝。

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*以上产品及产品数据乃品牌提供,文中个人感受只供读者参考之用。

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澳门巴黎人法国品味巡礼。细味于巴黎铁塔下

小时候,曾经幻想过在法国的巴黎铁塔下与爱人或好友野餐,谈一天风花雪月,虽然到现在苏苏还没有机会踏足巴黎,还未试过躺在巴黎铁塔下的草地上看看法国的蓝天白云,不过澳门的金光大道就有一座按原建筑物二分一的比例兴建的巴黎铁塔,虽然这个的地下没有草地,但是可以拍照和享受法国美酒佳肴。

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法国的5月和6月刚刚步出寒冬,春意正浓,处处绿油油,花海盛放,天气不冷不热,日照时间适中,集天时地利于一身,就正好代表着法国艺术的灿烂缤纷,法国人都会安排一连串活动庆祝,所以被称为『法国五月』,而澳门巴黎人酒店旗下多间餐厅藉以推出了一个名为「法国品味巡礼」的户外用餐体验,这天酒店邀请一众嘉宾和传媒来到巴黎铁塔7层观景台率先感受犹如嘉年华会的用餐环境体验。

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金沙中国有限公司市场推广及品牌管理高级副总裁博露芙于开幕仪式致词:「能够于华丽壮观的巴黎铁塔下首度举行「法国品味巡礼」,我们感到非常雀跃。『Joie de vivre』意为『悦享生活』,这令我立刻想起法国人那份忠于享乐生活、享受美食及尽兴娱乐的生活态度。」

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酒店精心准备了一系列法国美酒佳肴,让我们可以像法国人一般享受日落美景,在这里可以将金光大道的壮丽美景尽收眼帘,同时可以感受法国人的美酒及咖啡文化和氛围。活动现场设有户外煮食及美食摊位,提供开胃小食、鲜味海鲜、法式薄饼、烧烤肉类、窝夫和甜点等地道的法式美食,更可体验以普罗旺斯野餐为主题的下午茶套餐、快乐时光、晚餐和法国啤酒之夜/苹果酒之夜等等,选择真的十分多样化。

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当然这里的食物只是一部份,其他的就留点惊喜,让你们自己发掘吧。

伴以娱乐节目助庆,现场更设有爵士乐队表演。

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这一晚我们一众朋友都玩得很开心。

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温馨提示,其实在澳门巴黎人酒店的铁站7楼平台也是可以拍到好照片的,只要你找到好角度,一班朋友合照又得,一个人独照都得,得左! ^^

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不要浪费这个美景啊!

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「法国品味巡礼」

日期:2018年4月20日至6月30日

地点:澳门巴黎人巴黎铁塔7层(通过巴黎铁塔5层的纪念品商店进入)

时间:下午3时至晚上10时(星期三、四、日)

下午3时至午夜12时(星期五及六)

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温馨提示:星期三、四、日于晚上9时后停止入场;星期五及六于晚上11时后停止入场。   所有宾客可享最多6小时免费泊车。

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澳门百老汇。地道文化美食节。一次尽尝澳门著名小食

澳门美食多,皆因澳门曾有中西文化交流达400多年,这些年来聚合了多国饮食文化发展成现今澳门美食多元发展,因此,今年澳门就获得联合国教科文组织评定为创意城市美食之都。

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所以为了庆祝澳门这件喜事,「澳门百老汇」正于「百老汇美食街」举行地道文化美食节,以推动本地美食文化传承及烹调技艺分享,场内有逾50间精选澳门小食摊档云集,我们可以于一街尽尝超过150款澳门本土风味美食,不用周围走,太酷了。

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在近百老汇酒店那一边入口,一眼就看见一个很抢眼的红色大牌子,原来是每一日的热门人气美食榜,大家可以去参考一下啊!

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场内十分热闹,大人小孩包围着街头魔术师要看他的魔法,又有可爱的演艺人员跟游客嘻戏和拍照,更有小孩子开心地坐在行驶中的小火车上,未开始进攻美食前,大家都已经乐了半天。^^

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馋嘴一站式,只需要走在百老汇大街就可以食尽过百款澳门著名风味小食,苏苏更加乐透呢! ^0^

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不过呢,想吃东西前就一定要先去售票处买现金券,每一张澳门币100大元,有20元的、10元的和5元的,组合非常理想,手拿现金券就可以大快朵颐了。

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不过呢,为了方便大家,除了购买现金券消费外,还可使用电子支付方式包括澳门通、MacauPay、支付宝和微讯支付呢,很贴心啊!

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第一眼就让苏苏发现快要失传的龙须糖也在此,这个传统手工小食真是不可多得,佑记是澳门现阶段唯一在做这种小食的店,今次发现他们首创了龙须糖雪糕,有两个装和4个装,不过付款之后记得要尽快拍照,务求尽快放入口中,因为它很快就会溶掉啊!!我们一致认为绝对是不能错过的小食。

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美丹印度尼西亚小食,是苏苏的学生生涯回忆之一,鸡卷、薯仔卷、九层糕、椰汁糕、炸春卷,还有每次去美丹都不能不吃的糯米鸡! 这么多年来,苏苏潜移默化了大小姐让她也爱上它,哈哈!

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烈日窝夫是澳门近年新兴的人气窝夫品牌,现烤真心好味道,今次配了朱古力酱,但个人认为还是配云呢拿(香草)雪糕最赞。

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在澳门有三十多年历史的合记现做花生糖和蛋卷,都是很多澳门人的家常小食,还有著名的三盏灯冯记猪脚姜都让我们乖乖的放下现金券。

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不能错过系列还有榴莲煎堆、福隆葡国餐厅的马介休球、葡国蛋糕,渴了就来一枝柠檬薏米水也是个不错的选择。

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碟仔糕、炸芝士虾丸、串烧、锅贴真是应有尽有。

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吃过了七彩的砵仔糕后,我们已经有点累了,所以我们决定去李家菜吃苏苏大爱的滋补鸡煲,想起那淡淡的药材香味,滑滑的鸡件,苏苏已经不断的在吞口水,但是李家菜满座了,怎么办!?

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原来百老汇食街为了方便客人,就算我去牛牛小吃点鱼汤粉,也可以点隔壁店的小菜,所以我们在牛牛吃了他们的招牌渔汤粉和豉椒炒河,还有梓记牛杂煲,当然少不了的就是李家菜的滋补鸡煲呢!

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西洋牛油糕和虫仔饼是葡国的传统糕点,虫仔饼是孩子们喜欢的,而牛油糕但因为坚持手工制才有风味,而制造过程繁复,又不能卖太贵,所以在澳门市面是不容易找到的,就算找到都需要预订,今次在地道文化美食节发现它,实在是馋嘴人的喜讯。

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吃到这里,我们一行5人都已经很饱了,但还有不少的小食我们也未吃呢。

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发现,原来地道文化美食节去一次是不够的,下星期我要再来挑战我的胃口。

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吃饱了当然要找节目帮忙消化一下,百老汇大术有个百老汇舞台,经过多次路经发现,这队组合真的唱得错。

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以为这趟旅程已经完了?

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NO,NO,NO,我们还可以小Shopping、捞金鱼和玩游戏,更可以在酒吧露天位置跟家人或好友叹杯啤酒。

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今次这个地道文化美食节,来一次绝对是不够的,苏苏还有很多美食还没有吃呢,好像近来十分人气的冰啡乐特饮、珍记酸斋、水蟹弼、虾籽捞面、咸蛋鸡蛋仔、咖哩牛腩大包、法式冰镇焦糖炖蛋挞等等,下星期我一定要找朋友再过去的!

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地道文化美食节,由即日起至5月27日,周一至四开放时间为6:00p.m.,而星期五至日就从5:00开始。

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记得过去之前最好不要吃任何东西,就可以好像苏苏一样去到大快朵颐呢。

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