澳门新濠影汇碧迎居。味游大江南北

很多朋友都知道苏苏馋嘴,犹爱中国菜,因为中国有数十个民族,简洁一点分为四大菜系,分别是指鲁菜川菜粤菜淮扬菜;而且中国菜烹调方法非常多,有凉拌等几十种,每一种又可分为好几类,所以到现在为止,苏苏也未曾品尝中国全部菜式,其实如果要品尝全部,真的有点难度,不过在澳门有一间餐厅可以尝试很多不同地方的菜式。

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澳门新濠影汇里的碧迎居荟萃大江南北地道风味。

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餐厅以开放式厨房设计,让我们可以看见厨师在烹调食物,菜单上有特式川菜、小炒、即制即蒸南北点心,以果木烧烤炉即烧各式惹味烤肉及海鲜等,菜式种类很多,老少咸宜,价格属中上。

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除了食物,饮品也有很多选择,大小姐要冰柠槟(柠檬利宾纳)、大少爷要椰汁凉粉冰,喜欢喝茶的苏苏当选了桂花茶!

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说了很久呢,要开动了吧,先来一点小吃。

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双椒糖心皮蛋

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皮蛋是流心的,配上特制辣汁调味,很开胃,十分惹味。

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蒜泥白肉卷

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外面不少餐厅大多以青瓜片薄片配白肉,这里用的是青瓜条,一口咬下去口感很爽脆,辣汁点到即止,真是脆爽辣,很好吃啊。

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醇香陈年花雕醉鸡

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当瓶盖打开之后一阵又一阵的玫瑰露和花雕酒香立即充满了我的嗅觉,鸡肉嫩滑,不过酒味有点浓,小孩子未必喜欢。

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西班牙黑毛猪叉烧。牛肋骨条肉。枇杷鸭

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这些就是餐厅广受爱好评用荔枝木烤的烧味,价格不便宜但一分钱一分货,物有所值的。叉烧厚切是苏苏喜欢的口感,外脆肉嫩烤得刚好,还轻轻扫了一层甜甜的蜜糖,又香又好吃。枇杷鸭皮脆肉厚,牛肋骨条肉口感软稔,旁边黄色的是椒盐,不过苏苏喜欢原汁原味。

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黑椒和牛煎包

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又是餐厅另一广受好评的小点,外层煎得香脆,馅料用的是又香又滑味道浓郁的和牛粒。黑椒味浓厚带点辣,不过真的很好吃,怪不得人气那么高。

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海底椰无花果炖鹧鸪

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中国人最自豪的就是汤水,汤对我们来说真的非常重要,中式汤水主要分为滚汤、煲汤和炖汤,苏苏最喜欢的就是炖汤,因为它最能保留食材的营养和原汁原味。但炖汤费时,所以在街外吃饭,如有机会,我总喜欢来一客炖汤。

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而这一客海底椰无花果炖鹧鸪,滋阴润肺,加上猪瘦肉,十分鲜甜,其实它份量很足,建议两人一盅,留回肚子空间吃其他菜式。

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沸腾水煮鱼

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喜欢吃辣的,这道绝对不能错过,劲麻辣但超好吃,桂花鱼片大大片非常嫩滑,苏苏不爱辣但这份吃很多,吃得嘴巴都麻了啦XD

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潮式萝卜咸骨春菜煲

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近来苏苏很喜欢吃白萝卜,白萝卜清甜,如果时间对的话没有渣真的非常好吃,这道有菜有白萝卜的真是对了我的胃口。

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小油条炸虾球

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甜甜酸酸的,虾球很爽,最特别是混和油条一起炒,一爽一脆,口感很好。

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上汤豆苗

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有机豆苗新鲜嫩绿,用清鸡汤浸熟,清甜可口。

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蒜香红米海鲜炒饭

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红米比白米健康,它是糙米的一种,相比一般所见淡黄色的糙米,红米留有较多未被辗磨的表谷,据说营养价值比较高,红米口感粗糙,不过如果用一些有口感的配料炒饭,如虾米、虾干、虾肉等就会吃出很多层次,这道红米炒饭无论在选料、炒法都恰到好处,很好吃。

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苏苏记得在新濠天地的誉珑轩和新濠影汇玥龙轩都有好吃的红米炒饭,不过配料就有点不同,总括也是十分赞,所以现阶段在澳门要找好吃的红米炒饭苏苏第一个想起就是新濠集团旗下的餐厅了。

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杏汁川贝炖桃胶

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桃胶,近年高级食肆常用的食物材料,用来代替雪蛤膏,很多女士都不喜欢雪蛤膏的味道(包括苏苏),而且想起它来自那里时吃的感觉不太对劲,所以现在很多餐厅都以天然的桃胶代替。

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桃胶是树皮和枝节中分泌出来的树脂,接触空气后结成琥珀色晶体,食用前再泡水就会变回软稔,它蕴含丰富植物胶原,据说它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

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这一顿吃得很满足,而且很对口味,有机会苏苏一定会再回来的。

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澳门新濠影碧迎居

地址:澳门金光大道新濠影汇一楼1182号

营业时间:二十四小时

电话:(853) 8865 6650

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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