澳门君悦酒店满堂彩。滋味麻辣菜

从小时候到长大,苏苏都不太嗜辣,不过近年有不少试菜邀请,少不免都会有麻和辣的菜式,日子有功,所以现在明显地吃辣的程度进步了。

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苏苏的心目中,在澳门有水平的尝辣的餐厅有数间,其中一间就是澳门君悦酒店的满堂彩,他们不时都会做一些推广,今次由主厨孙师傅亲身到成都、重庆、武汉把当地的风味特色辣菜带回来,让澳门的客人不用坐飞机就可以品尝麻、辣、鲜、香的菜式。

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今次说明要尝辣,要不太嗜辣的苏苏来挑战红彤彤的限量香辣滋味确实有点难度,不过先不要害怕,皆因部份菜式辣度采用可加可减机制,有微辣、中辣、癫狂辣选择,可以悉随尊便。

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餐厅首先送上了新鲜做的酸奶酪。

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酸奶酪是解辣护胃的秘方之一,吃辣的怎可以没有它。

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先来第一道江南特色凉菜,成都五味生肠

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生肠的口感很爽脆,辣中带麻,让苏苏忍不住一口接一口的吃下去。。。!

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当然我们不是整顿饭都是吃辣的,满堂彩有很多其他不辣的特色东北菜,我们就每样点一些,来到这里,怎可以不点驰名北京长安一号烤鸭?

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以红砖砌成的火炉,再以果木高温烤鸭,公关提及餐厅现已改用枣木来烤鸭,以我所知,运用枣木是非常正宗的北京烤鸭造法,鸭子经过烘烤之后,鸭身就会带有枣木的甜香。

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一鸭3吃,皮酥、肉香、多汁,最爱是烤鸭皮沾砂糖,入口速溶最好吃。其他的鸭肉苏苏会用粉皮连同甜酱青瓜等包起来一起吃,如果有新鲜菠萝就更好。

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现在除了烤鸭,还有烤乳鸽以供选择。

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乳鸽皮脆肉嫩,不过个人还是大爱烤鸭多一点呢! ^^

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武汉三鲜豆皮

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这是武汉极具特色的传统小吃,从前是武汉人过节时特制的美食,后来成为寻常小吃。将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,包着煮熟的糯米、肉丁、鸡蛋、等馅料再煎制而成,外皮成金黄色,入口酥松嫩香又软糯,超复杂的口感,苏苏大爱呢!

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九寨辣椒牛柳

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苏苏喜爱吃牛肉很多朋友也知道,不过我吃的都是有质素的牛肉,好像这道,采用了鲜辣椒和花椒来炒牛柳,口感很嫩,辣度我选了微辣,十分开胃。

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松鼠桂花鱼

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苏苏一直很喜欢吃这道菜,满堂彩做得特别好,新鲜的桂花鱼炸过之后,外脆内嫩,再配上水果松子甜酸汁,十分好吃,老少咸宜。

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辣的跳

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单看菜名真的不知道是什么? 眼看就像辣子鸡。其实就是辣子鸡的做法,但用田鸡肉做主要材料,田鸡肉炸得酥脆,再放辣椒干炒,虽然有点辣但带咸香,跟鸡件不同的是它的肉质比较鲜甜。

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羊肚菌福果露荀

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每一顿饭都一定最少要有一盘菜,而且吃了这么多道重口味的菜式后,送上这道用了珍贵的羊肚菌炒翠绿爽甜的芦笋,还有银杏,整个口腔都感觉随即清新了,不过略嫌银杏多了一点,如果少一点就更好,因为不想浪费啊!

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京式猪肉锅贴

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苏苏一直喜爱饺子和锅贴这些小吃,满堂彩的更不能错过,绝对是色、香、味俱全,一口咬下去要小心内里满满鲜甜的肉汁,吃过之后感觉好满足。

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满堂彩甜点荟萃盘

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苏苏一直认为,甜品是一顿美食中最漂亮的休止符,这道是满堂彩的招牌之一,每次来这里吃饭大都是在中午,每次总要赶回办公室而错过了甜品,这晚来吃的是晚饭,怎可以错过? 苏苏一定要慢慢品尝。

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特色限定辣菜推广期至到12月31日,不过餐厅菜单既定的菜式也是十分吸引,所以苏苏只点了<成都五味生肠>、<九寨辣椒牛柳>和<辣的跳>这3道期间限定菜式以作介绍,还有其他菜式就等你们自己发掘啦!

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谢谢澳门君悦酒店邀请,两位公关代表真的很贴心,二人一前一后过来看看苏苏有没有其他需要!其实《满堂彩》的同事招待十分贴心,感觉宾至如归,谢谢!^^

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满堂彩

地址︰澳门路凼城连贯公路新濠天地君悦酒店1楼

电话︰+853 88681234

营业时间︰星期一至日11:30-00:00

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笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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