澳门丽思卡尔顿酒店『丽轩』传媒夜宴

馋嘴的苏苏感恩经常有机会品尝不同地方的菜式,但如果你问我最喜欢那一个国家的菜式,我一定会选中国菜,皆因中国饮食文化博大精深且源远流长、制作精细、刀工细腻、讲究色香味俱全,大大小小不同的城市不同的地方都有不同的特色美食,不要说在远远的大城市,就算是小小的澳门也有不少口碑很好的中餐厅,澳门丽思卡尔顿酒店的高级粤菜食府『丽轩』就是其中一间有水平的中餐厅。

『丽轩』位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,由曾为香港丽思卡尔顿酒店『天龙轩』获得米芝莲二级殊荣、现为『丽轩』行政总厨傅文彪师傅主理,每道美馔均由傅师傅细心设计。

早前苏苏有幸被邀请出席『丽轩』的传媒豪华夜宴,有幸品尝傅师傅的招牌菜式,真是太荣幸了。

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『丽轩』入口门廊设有一道恍如瀑布的特色水墙,以涓涓的流水声及闪烁的浪花迎接宾客。门廊镂空雕花墙壁上的图腾,在巧夺天工的陶瓷花瓶吊灯映衬下,尽显奢华气派。

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『丽轩』共设有5间贵宾房,这晚我们的晚宴就是被安排在这间可以招待22人的豪华大厢房里,窗外尽是醉人美景,装潢更是气派不凡。

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一走进『丽轩』,身边周围都是艺术品,单是这一座吊灯,苏苏就已经欣赏了很久,感恩我在这里。

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餐具也是一丝不拘,服务也是一流。

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这款香槟苏苏已经忘了是什么品牌,只记得它很好喝,一边品尝这甜美的香槟、一边与新知旧友畅聚,是何等快乐的事。

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先来开胃前菜打开一下胃口,单是看已经够别致漂亮,一口将它放进口中有清新的感觉。

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老醋红海蜇头、蜜烧西班牙黑豚义烧、烧汁宫崎和牛面颊

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一直认为澳门的海蜇头口感比隔邻地区特别 QQ 好吃,这个甜酸度刚好,蜜烧西班牙黑豚义烧是『丽轩』的招牌菜之一,入口松化,最喜欢义烧的边位有点点烧焦的香味,份外可口。烧汁宫崎和牛面颊口感柔软,也是吃了很想再吃的菜式。

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蕃茄清汤官燕酿竹笙

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爽口清甜的一道菜,一咬下去满口都是燕窝,虽然苏苏不是酷爱燕窝,但这道菜又真的甚得我心!!

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龙皇蛋白蒸蟹拑

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在中菜之中,苏苏一直喜爱这道菜,因为苏苏喜欢吃蟹但又怕麻烦,所以蟹盖和蟹拑是最好的选择。蟹拑烹调时间拿捏得刚好,配上滑滑的蛋白,可以安歌吗???

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港式瑞士芝士蓝龙虾拌荞麦面

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法国蓝龙虾配瑞士芝士烹调而成,有香浓的芝士香味但又不失龙虾的鲜味,龙虾肉熟透度刚好,十分嫩滑,配上日本荞麦面,比平常配伊面的另有一番滋味。

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丽轩特色梅菜扣腩肉

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选用巴西黑毛猪肉,沿用了传统的做法,不过配用的是炸过的梅菜,又甜又脆,加上扣肉一起吃,口感很有新鲜。

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云南乌金猪白玉浸法国菠菜苗

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冬瓜甫上放了柔嫩的法国菠菜和惹味的金华火腿,很好吃!!

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脆米海皇焗金瓜

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这个米饭脆脆的苏苏很喜欢,外型也可爱,整个都让我K.O. 了! ^^

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炖北海道富良野牛奶

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奶香浓郁的富良野牛奶做就出这一盘出色的甜品,每一口都又香又滑,如果没记错,上面黄色的是南瓜蓉,好怀念!!

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最后是餐后甜点,为这一顿豪华夜宴划上了完美的休止符!!

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谢谢澳门银河集团、 澳门丽思卡尔顿酒店邀请苏苏出席是次晚宴,整晚都是贵宾式享受,又可以跟朋友们喝美酒、尝美食,好开心啊!谢谢呢!

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饮饱食醉之后,再接受澳门银河集团的录像访问,感觉自己有点词不达意,可能喝了点酒的关系吧。。。事实发现,写文章难不到我,不过无论是被访问抑或访问人的技巧都需要继续提升!继续学习去!

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这晚过了精彩的一夜,气派不凡的环境,传统与创新并重的菜式,就在澳门银河 丽思卡尔顿酒店『丽轩』!

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丽轩

地址: 澳门丽思卡尔顿饭店51楼

电话: +853 8886 6868

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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