重新整顿澳门皇都酒店花道葡萄牙餐厅

在澳门,苏苏很喜欢吃葡国菜,早前被公关邀请于澳门皇都酒店M 楼的「花道葡萄牙餐厅」晚餐,餐厅重新整顿之后以全新姿态示人,环境宁静雅致;也设有独立房间,坐在这里用餐感觉颇优闲。

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出品来自葡国享誉盛名和国际公认的大厨 Luís Américo 的灵感,他将葡国传统美食配以适合东方人口味的菜式带来澳门,让苏苏品尝了一顿颇不错的晚餐。

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苏苏曾说过,在澳门的酒店或西餐厅用餐时,基本上我会连面包也不会错过,因为苏苏很爱面包,现在市面上的面包店已经不容易找到真正好吃的面包了,这一篮面包款式真是丰富,还附上不同口味的葡国橄榄油 (其中很喜欢茴香柠檬的)、自家制的蕃茄牛油、橄榄蓉及腌萝卜。

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苏苏满心欢喜吃着面包的时候,Waiter 送来一杯有时尚感的 Welcome Item,原来是一道葡国汤。

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蟹肉煨面包配薄切八爪鱼

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八爪鱼色拉是葡萄牙传统的小吃,大厨将它改良了,配上蟹肉煨面包,感觉很新鲜!

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脆皮肉肠配青菜布丁

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“Alheira Sausage” 即葡国传统肉肠,是葡萄牙家喻户晓的美食,但在澳门就不容易找到,因为不是每位厨师都懂得烹调配方。这是苏苏第一次在澳门的餐厅吃到这道独特的菜式。

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如果时间配合,Luis 还会亲自上阵,为客人即场烹调炒马介休鸡蛋马铃薯丝,一边看着有型的名厨专属为你烹调、食物的香味一阵阵的飘过来,真是食欲大增。

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这道烤乳猪不得不介绍一下。

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这份菜式制作需时,先将乳猪烤好之后再去骨拆肉,用传统的黑椒和蒜子来调味,再将它组合起来,口感松软,味道是苏苏喜欢的,你不要看它只有两件这么少,在薯片和香橙色拉的配衬下一同食用,已经十分满足。

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马兰迪沙烤肉眼扒

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来自葡国北方的米兰迪杜多鲁 (葡萄牙语:Miranda do Douro)的一道著名肉食,肉眼扒配以橄榄油、传统食用醋、桂叶等烹调而成,肉质口感松软,好吃!!

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吃到这里是时间吃甜品了吧,苏苏选了这个橙香海绵蛋糕配红莓、奶油及焦糖杏仁

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这个海绵蛋糕有苏苏爱吃的蛋黄为主要材料,配合蒸煮的烹调方法,所以蛋糕份外松软,还有不少女士最爱的红莓,单是卖相就已经满分吧。

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南瓜蛋糕配乳清干酪及杏仁

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哗。。。这道甜品要极力推荐,其实苏苏吃过肉眼扒已经感觉饱了,之后来一客橙香海绵蛋糕配红莓已经肚子满载,再看见这南瓜蛋糕配芝士,我有点饱得吃不下的感觉,不过当一刀切下去时,原来里面是流心的。。。那些南瓜流心流出来的时候真的很漂亮,立即用相机拍下来。

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那甜甜的香气,当苏苏吃了第一口之后,已经欲罢不能,最后整个让我 K.O. 了!! 都说甜品是用另一个胃来消化呢!! XD

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Fado花道葡萄牙餐厅

地址:澳门东望洋得胜马路2-4号皇都酒店M楼
电话:+853 28552222

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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