月归档:六月 2015

美高梅宝雅座法国五月美食节

每年五月美高梅酒店的宝雅座法国餐厅都洋溢着一股法国气息,除了「法国五月艺术节」,「法国五月美食节」亦同样是焦点所在。每年美高梅在「法国五月美食节」都会挑选法国不同地区的美酒佳肴作主题,本年重点推介法国南部庇利牛斯区的美馔。 *** *** 庇利牛斯以怡人气候、充沛阳光及肥沃土壤见称,盛产多款法国经典美食,包括各式佳酿、芝士和肉类。 *** 早前苏苏与好友们就是被美高梅邀请来到宝雅座法国餐厅一尝「法国五月美食节」的美食环节,这是由港澳多位星级大厨及葡萄酒商携手打造。本年聚焦法国南部庇利牛斯区的不同食材,宝雅座主厨 Elie Khalife 以庇利牛斯的上乘食材,配合传统的法式烹调方法,设计及烹调出一系列原汁原味的法式美食,让客人犹如亲历庇利牛斯享用充满法国南部风情的美食。 *** 先来不能不吃的宝雅座面包,每次来这里,无论要吃多少道菜,苏苏也绝不放过这个外脆内软的面包,配上来自法国的香滑牛油,更添美味,实在太好吃了。 *** *** 先送上来的是餐前惊喜小食 ~ 法国鹅肝多士。 *** *** 这是另点的海鲜盘,也是宝雅座的招牌菜,海鲜非常新鲜,品种也不是出面餐厅常有的,单看那两只海虾的体型和颜色 (它们不是龙虾) 就已经让人食指大动了,还有苏苏最爱的海胆。 *** *** 庇利牛斯三道菜套餐,头盘有数款选择,包括「巴约讷火腿拼盘配法国凯尔西蜜瓜雪芭」、「暖羊奶芝士沙律配佩里戈尔核桃及红苹果伴油渍蕃茄」或「法国油渍鸭蔬菜浓汤伴白豆配欧芹意大利云吞」。 *** *** 很明显的苏苏选的是汤,一片优雅的意大利云吞就这样静静的趟在蔬菜粒和鸭肉旁,服务员就在客人面前加上热汤,散发出阵阵的鸭肉香味。 *** *** 主菜方面,苏苏一直喜欢吃牛肉,主厨也推介「烤牛柳伴芝士薯蓉及田园沙律配松露汁」,所以就决定点它。以庇利牛斯传颂的美食 入馔,即煮溶了的芝士、牛油,混和薯蓉,吃出滑溜而富烟韧的质感;松露汁以松露、鹅肝酱和红酒打成,起点睛之效。 *** *** 「法国白兰地酒焗千层苹果酥配香草雪糕」,苹果酥外形如同一个大苹果,口感脆脆的,苹果馅料甜甜的,再配上香草雪糕,中和了甜腻度,这个配合简直是天衣无缝。 *** *** 苏苏很喜欢吃芝士,K.O.了甜品之后公关让服务员奉上这一盘芝士让大家分享,真是美味极了,不过对于蓝芝士,我还是未能完全接受。 *** *** 最后服务员推了一架餐车出来,上面放了很多色彩缤纷的小甜点,如果是小孩子看见了一定爱上它。每人最多可选4件甜点,如果你喜欢马卡龙,一定要选,因为真的很好吃,法式水果软糖也不错,其他的苏苏已经吃不下了XD … 继续阅读

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米芝莲星级客席大厨驾临澳门十六浦索菲特酒店

其实苏苏一直都很喜欢澳门十六浦索菲特酒店,它虽不属富丽堂皇,但它优雅俱有澳门味道,它不是座落繁华盛地,但它融入了澳门人生活,它就在市中心的迷人老城中心,一走出酒店你就可感受澳门人体验,对面的内街就可以找到地道的老铺,所以如有朋友想找一间可以真正体验澳门人居住环境,十六浦是一个很好的选择。 *** 看到这里,你们可能会猜苏苏今次是体验了酒店房间,是来说说房间环境吗? *** 非也!! ^^ *** 今次要说的也是有关吃的,哈哈!! 苏苏近来都是说吃的,因为民以食为天嘛!! 而且大家也喜欢看嘛!!  XD *** 其实在过去的4 月份苏苏收到澳门十六浦索菲特酒店邀请出席一个名为「米芝莲星级客席大厨周」的活动,他们邀请了「米芝莲」星级法国主厨Jean-Yves Guého 首次来临澳门在环境优雅的派意舫法式餐厅烹调特色创意艺术菜式。 *** *** 法籍「米芝莲」星级主厨Jean-Yves Guého 将创新的意念注入传统烹调,把丰富味蕾的精致美食带到澳门,让澳门的客人感受餐厅独特私密的餐饮体验。 *** *** 说到私密,如果你不希望被其他客人打扰,当然可以选择在餐厅的贵宾室享用,这样就可以更畅所欲言啦!! ^^ *** *** 大家都知道苏苏对于酒店的面包是绝对不会错过的,最后我吃了两个。。。好味!! *** *** 首先出场的是 Amuse Bouche,很特别的开胃小吃,鳗鱼肉夹着鹅肝,两款都是苏苏爱吃的,加上黑蒜酱汁及芒果木瓜蓉,甜甜的很开胃。 *** *** 法国龙虾配红莓甜酸萝卜,用了来自法国Brittany的龙虾肉,肉质爽爽的,再配上酸酸甜甜的萝卜薄片,鲜甜又好吃。 *** *** 蒸柑橘茸龙利鱼卷,鱼肉口感扎实,不过又颇软嫩,配上鲜甜的蚬肉及柑橘茸,鲜味十足。 *** … 继续阅读

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澳门新濠天地金映阁,烧出个味来

『斩料、斩料、斩大嚿叉烧』,在70、80年代在港澳出生的朋友对这一组广告歌词应该不会陌生了吧,而每逢想起斩料,大家都会先想起义烧,如果说义烧是广东著名的烧味之首,我相信没什么人反对吧!! *** 记得在小时候,爸妈每逢说要加餸,一定会买『斩料』回来,斩料是广东话,意指广东著名的烧味,包括义烧、油鸡、烧鸭等等,原来现在有一些小孩子甚至年青人都不清楚什么是斩料呢??!! *** 为什么苏苏突然会说起义烧来? *** 因为早前苏苏被澳门新濠天地邀请去了口碑很好的金映阁食饭,听说每一款烧味都是招牌菜,苏苏当然要来探个虚实啦~ ^^ *** *** 金映阁的装潢时尚有特色及内藏传统手绘技艺,并由总厨亲自呈献融和古今精髓的中式餐膳体验,严选最上乘的时令食材,出名烹调正宗、健康、美味的佳肴。 *** *** 这里除了有传统的广东菜外,亦有包括经典名菜、南北开胃菜、明炉烧味、游水海鲜、精美点心、特色饭面,还有琳琅满目的中西式甜品,无论一众朋友聚餐、一家大小家庭乐,都会找到你想吃的菜式,新濠天地的总厨戴彦彬师傅经常都会想想新菜式,搞搞新意思。 *** *** 新濠天地集团里的中餐厅烧味在澳门十分闻名,如果有机会来到,怎可以不去尝尝!! *** 其实他们的烧味是运用古法加荔枝木烧烤而成的,特点就是皮脆、肉香、多汁、不怕上火,光是看那一堆荔枝柴,还有在厨房一角那蜂巢现制的蜂蜜,已经让苏苏食指大动!! *** *** 招牌菜果木黑毛猪叉烧,选用西班牙黑豚肉制作,口感十分软腍、配上香甜的蜜糖,份外美味!! 还有古法琵琶鸭和古法玫瑰豉油鸡,也是不能错过,琵琶鸭和豉油鸡表皮上色均匀,卖相已经是一流,朋友知道苏苏要来试菜,曾叮嘱一定要吃豉油鸡,淡淡的酒香,香甜的豉油,肉质十分嫩滑,果然名不虚传! *** *** 除了烧味,原来其他菜式都很有特色,值得推介。 *** 蛋白芙蓉蒸蟹钳 *** *** 无论是咸抑或是甜的炖蛋,都是苏苏的至爱,这个去除蛋黄的炖蛋白更为健康,口感十分滑溜,加上大大只已去壳的蟹钳,吃起来啖啖肉,超好吃!! *** *** 味噌煮英国牛腩及豆腐 *** *** 苏苏喜欢吃牛肉,但英国牛肉就真的很少吃,因为在澳门市场上出售的主要是来自美国、澳洲、巴西、加拿大以及日本的,我是需要去市场或超市买菜的妈妈,真的没有在澳门买过英国牛肉呢! *** *** 据了解英国牛以放牧为主,吃的是天然野草,因为是放牧,运动量比较高,所以英国牛肉都是较为减肥,而且牛味丰富又有口感,如果爱吃有口感牛肉的话,英国牛肉绝对是一个不错的选择。 … 继续阅读

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游走北京养生乐 (上)

如果问苏苏,最想去中国那一个城市看看,答案一定是北京。因为北京是一座拥有3,000多年的历史文化名城,著名的历史文化名城,那里的文化底蕴博大精深,既有丰富多采的古代遗迹,也有现代的人文景观。 *** 早前有机会出席了由香港永安旅游举办的「北京5天养生之旅」考察团,有点兴奋,因为喜欢北京文化艺术的苏苏,终于有机会踏足这一片土地了。今次最特别的是除了可以参观文化遗址外,原来北京也有不少养生概念的好去处,现代城市人生活节奏紧张,食无定时,休息不足,身体真是一代比一化不济,很多从前的老人病也有年轻化的趋势,不想成为其中,那就要认识一点养生之道了。 *** 一向与朋友旅行喜欢自由行的苏苏,本来以为随团只会是走马看花灯,但这一次苏苏的收获比想象中丰富多了,不竟随团有随团的好处,什么也不用想,自有人帮你安排好一切,还有去了一些只能随团才可以去的地方,想知道我去了那里? 享受了什么养生疗程?? 吃了什么美食??? 买了什么东西吗???? 一定要继续看下去啊!! ^^ *** 从香港乘飞机到达北京,需要大约3个多小时的机程,在飞机上跟朋友聊聊天,吃吃东西,时间就过了。到达北京首都国际机场第一个印象就是很大很先进很整洁的一个机场,因为北京是一个环保城市,所以日间光源大多采取天然光,感觉很舒服,过了海关后,我们就要乘坐无人驾驶列车去取行李,到达提取行李区已经开始感到北京独有的文艺气息了。 *** *** 苏苏即将要开始创造我的北京记忆了。 *** *** 不过如果苏苏将每一天由早到晚的行程写一次,你们不嫌我喋喋不休我也嫌自己沈闷吧,如果真的是这样子,你们大可以直接去看旅行社的行程单张吧,所以不如就让我精选一些个人认为值得推介的安排让大家了解吧。 *** 所谓民以食为天,来到北京,当然要品尝一下地道的北京美食啦!! 今次我们全程的饮食安排都是跟旅行团安排一样,经过多日来的体验,基本上你不会吃不饱的,除非你是大胃王 XD,而且也品尝了很多富有北京风味的美食,好像京酱肉丝、炸酱面、烤鸭、饺子、新鲜的蔬菜等等。^^ *** *** *** *** *** 说起食,苏苏当然最精神,经常看我专栏的朋友都知道苏苏很馋嘴,各地公关朋友也知道这事实,所以邀请真的很多,只恨苏苏时间太少。而苏苏最喜欢的就是去夜市『扫街』(广东话,意思是一边走一边光顾街上的小食店),原来在行程当中有自由活动就是逛王府井大街,而在附近有一条十分整洁的、名为东华门美食坊夜市,很多北京美食也可以在这里找到,甚至有宫廷糕点,价钱也是十分公道,真的不要错过。如果有胆子超大又想挑战自己胃口的朋友,夜市中有一店是售卖炸百足、蜘蛛、蛇等等,你敢试吗?? 苏苏就不敢了,不过就真的开了眼界!! ==” *** *** 其实对于住宿,苏苏不一定要金碧辉煌的酒店,最重要是干净和安全就可以了。我们今次住宿在北京龙城华美达酒店和泰山酒店,前者感觉干净整洁,但又爱后者的自助早餐,如想试试北京的特色温泉SPA,泰山酒店也有提供。 *** *** 这是苏苏首次的北京行,景点参观固然非常重要,而且幸运地遇上了一班好玩的团友,而且我家的 Mochhichi 跟好友 Anna 的小玲还做了朋友呢,你们看看我们的合照就知道我们都乐在其中呢 … 继续阅读

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近期大爱 ~ 德国殿堂级细胞修护品牌REPACELL®

随着年代转变,现代女性越来越有活力和自信,也不断的开始追求真我。但工作的压力、生活压力、紫外线及环境恶化等外围因素,导致损伤深入肌底,不知不觉肌肤深处的老化损伤在日益加剧,但这种老化似乎与年龄无关。 *** 好像苏苏,近这数年,一年比一年繁忙,虽然忙是好事,那证明你是有生存价值,不过看着旧照片时发现,苏苏脸上的老化程度也让自己咋舌,虽然不致于很差,不过眼角的细纹以及虎纹确实是深了。虽然香港有美容中心愿意赞助美容疗程,不过身在澳门的苏苏因地区及时间问题,暂时未能好好配合。如你好像我一样没时间去美容院,那就要细心选择自己适合的护肤产品,所以对苏苏来说家用美容产品真的十分重要,虽然不会跟疗程一样那么快见到效果,不过如果你能持之以恒,效果一样很好,早前试了一些抗老化产品,最舍不得转换的,就是这个。。。 *** REPACELL® 瑞铂希细胞再生密集修复精华素   (HK$2,988/5 x 5ml) *** *** 根据资料 REPACELL® 为德国著名彩妆集团KLAPP旗下的高科技护肤品牌,所有产品经过权威医学测试认证,抗衰老效果测试认证,无添加 Parabens、PEGs、矿物油、硅油等有害物质。品牌创办人为著名医学美容专家 Dr. Gerhard Klapp。他与其科研团队,经过30多年努力不懈的研究,打造出全球殿堂级奢华肌肤细胞修护品牌 REPACELL® 。 *** 作为全球杰出的医学美容专家和抗衰美容专家,KLAPP 博士专注于最前沿美容科技,更专注于抗衰老和平衡养生,他精通东方经络养生文化,致力于糅合医学及世界高尖端美容技术,坚持探究顾客所需及保证护肤成效。 *** *** REPACELL® 德文意思为「修护细胞」,其崭新科技以端粒酶的细胞研究为基础,揭开了推迟人类衰老的奥秘。其中成份端粒酶被喻为青春之酶,端粒酶的发现于2009年获得诺贝尔医学奬/生物学奖项,这项科技突破,在医学领域中肯定了抗衰老与细胞修护个中的紧密关连,并启发了REPACELL® 肌肤细胞修护抗衰系列的诞生,而这盒细胞再生密集修复精华素就是该品牌中的皇牌。 *** *** 系列中的细胞再生密集修复精华素中特别添加的 TCR3-PLUS 抗衰活性成含量最高,5.6% Telovita Cell Reactivator 3-Plus (TCR3-Plus®) 新生 DNA 重启因子、车前草萃取活性精华,直达肌肤真皮层,对肌底显著修复损伤细胞,促进细胞更新,保护新生DNA,增强细胞外基质,增强肌肤抗氧化系统,激发肌肤自我修复本能,从源头应对皱纹生成,淡化岁月痕迹,有效推迟衰老,一般来说使用7天能够激发肌肤自我修复本能,增强肌肤弹性,补水亮泽,仅仅28天后便可令肌肤细致平滑、轮廓紧致,恢复年轻神采。 *** *** 质地水润,很快就被肌肤吸收,不会做成浪费,用后实时感觉肌肤滑滑的,充满水份似的。很喜欢它们以小瓶包装,5ml一瓶,用起来感觉干净卫生又不怕精华素氧化,这一盒产品苏苏差不多用完了。不时会收到各大品牌送来的护肤品,喜爱尝新的苏苏,很少会从一而终用完一瓶产品,很多时用到中途又找出其他产品试用了。 … 继续阅读

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马六甲旅游推介: 耗资800万马币制作,期间限定大型环境剧场 ~ 娘惹娘儿

马来西亚惠胜集团据说耗资了800万马币制作,由马来西亚专业剧团 E House Theatre & Production 为演出制作单位,集合马来西亚及来自世界各地表演者、设计群组及幕后团队特别全新打造全马来西亚最大型环境剧场《娘惹娘儿》正在马六甲 Hatten Hotel 三楼的英雄广场 (Dataran Pahlawan Melaka Megamall) 隆重上演。 *** 先谢谢演出制作单位马来西亚专业剧团 E House Theatre & Production 的邀请,昨晚苏苏一边翻阅资料和照片一边撰写这篇分享文章,心中有立即要飞去马六甲欣赏这《娘惹娘儿》的冲动,很想去看看那实景打造的二十年代马六甲老街是怎样壮观?? 很想感受那传统马六甲娘惹风俗、文化、舞蹈、音乐与环境特效以及一个冲破传统的忠贞爱情故事 (会轰烈的吗?? 苏苏最爱看爱情故事^^),还有重点是那场传统娘惹文化十二天婚嫁的经典场面 (真的是一次就满足了所有愿望^O^),《娘惹娘儿》与平常的剧场最不同之处就是在于其360度舞台的体验。。。好吸引啊!! *** 我们先来点好康分享,就是现场拍摄的照片,苏苏一边看一边哗。。。看完之后我的口差点合不上啦~ XD *** *** *** 很梦幻是吧!! 来一些实在一点的,不过真的只是一点点,依然梦幻!! *** *** *** *** 你们应该开始有点明白为什么苏苏看完之后我的口会合不上来,为什么想立即飞去马来西亚,苏苏上次被邀去马来西亚欣赏完《老厝》后,制作人曾带我来到这里,那时这里只是一个周围放满建材的工地,但在数个月后摇身一变,已经成为了一个美轮美奂的600呎环境剧场舞台,这真的好像灰姑娘的仙女教母挥一挥神仙棒一样,It’s a … 继续阅读

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澳门美高梅艺术装置展 ~ 八面灵龙

澳门美高梅的天幕广场,每隔一段时间走进去感觉都不同,皆因酒店经常会考考心思用什么形式来帮广场变装,让客人每一次来到都会有耳目一新的感觉。 *** *** 今期美高梅又搞搞新意思,与葡萄牙著名当代艺术家乔安娜•瓦思康丝勒(Joana Vasconcelos)合作打造一个艺术装置展―「八面灵龙」(Valkyrie Octopus),整个「八面灵龙」艺术装置总长35米、高20米,为 Joana 历来最大型之作品,而她亦是历年来获邀在法国凡尔赛宫举行展览的最年轻艺术家。就是次世界级的巨型展览,澳门美高梅特别与奥比斯携手举办筹款活动,由乔安娜•瓦思康丝勒慈善基金(Fundação Joana Vasconcelos-Lisboa)全力支持。一边可以欣赏大型艺术展览,又可以做善事,一举两得吧!! ^^ *** *** 就这样欣赏可能不够丰富和满足,如果你希望深入了解一下制作过程及创作意念,或者想找人带领你多角度欣赏这一件艺术品,天幕广场旁边有一柜台,你可以询问一下叫导赏员带领。好像这里,如果没有导赏员解释,我也不知道这里隐藏了一个经典电子游戏的图案,你们知道是什么游戏吗? ^^ *** *** 不同的角度可以找到不同的美! *** *** *** *** 另外,取材自「八面灵龙」鲜艳缤纷的色彩,糅合艺术的精髓及创意,美高梅创作了如艺术品般一样独特的慈善甜点。是次用作筹款之蛋糕,味道以最受宾客喜爱的招牌甜点「榛子牛奶朱古力蛋糕」为基础,配合红、蓝及奶黄色混合的花纹,每件纹路不一、颜色相当吸引。为积极推动是次筹款活动,宾客每购买一件蛋糕,美高梅将另捐出同等价格,即购买一件蛋糕便捐出双倍的善款,销售收益亦将会全数捐赠予奥比斯。这个极具意义和创意的慈善甜点于美高梅「甜点」及「天幕咖啡厅」供应。 *** 澳門, 藝術, 美高梅, 葡國 *** 澳门美高梅艺术装置展「八面灵龙」由即日起至10月31日期间于澳门美高梅天幕广场展出,这次展览是葡萄牙著名当代艺术家乔安娜•瓦思康丝勒在大中华地区的首个个人展览。是次艺术盛会,不但突出澳门作为具五百多年历史的中葡平台的角色,更谱奏出中葡文化交流的新篇章 。 *** 展览详情 艺术家:        乔安娜•瓦思康丝勒 Joana Vasconcelos 展览名称:    澳门美高梅艺术装置展―八面灵龙 展览日期:    … 继续阅读

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