月归档:九月 2014

澳门田渊带来满满精彩味觉

早前有朋友告诉苏苏,在西环有一日式居酒屋很值得推介,他们的炉端烧款式多,口味新颖又好吃,哗…听来感觉这么赞,心想真的要找机会试试呢! *** 说时迟那时快,苏苏就收到传媒前辈邀请,与几位好朋友一起去尝尝这间居酒屋的出品,真是太好了。 *** 居酒屋位于西环美心餐厅和咖哩屋附近,澳门人大多知道这位置,如果是自己驾车的朋友就有点不方便,因为附近很难找车位,苏苏建议将私家车停泊在泊湖停车场,再沿湖边慢慢走过去,沿途可以顺道欣赏澳门美景之一的西环湖的迷人景致,别有一番心情。 *** *** 居酒屋当然会有不少酒类选择,特别是日本清酒,种类真的不少,喜欢 SAKA 的朋友应该要来试试。 *** *** 这晚苏苏选了一款日式鸡尾酒名为田渊特制西柚沙华,很好玩的一款饮品,要自己动手榨西柚汁,再倒进酒杯内,就变成一杯清新味美的日式鸡尾酒,用来配衬炉端烧食物,简直是绝配。 *** *** 先来一道 日式清酒煮蚬 (蛤蜊) *** *** 蚬十分新鲜,每一颗蚬肉都充满了清酒香味,十分饱满。 *** 烧日本雪花牛柳串烧、鸡肾串烧、芥末萝卜鸡柳、梅子鸡 *** *** 这4款苏苏认为是必吃之物,雪花牛柳十分软谂,爱配芥末酱吃东西的苏苏一定推介芥末萝卜鸡柳。 *** 烧玉子 *** 玉子即是鸡蛋,蛋味很香,口感软软的,加了一点沙律酱,老少咸宜啊。 *** 烧黑豚肉虾串、烧鸡皮、 白菜猪肉卷 *** *** 白菜猪肉卷真是十分惊喜,味道是酸酸的,十分开胃,吃完一件很想再吃!其实烧鸡皮脂肪高,不建议多吃,不过很好吃。XD *** 炸蚝胜煮 *** *** 开始时我以为是滑蛋猪扒,原来是用浓香鸡蛋来煮已炸过的生蚝,口感既脆也滑,好吃! … 继续阅读

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香港沙田凯悦酒店烧烤晚餐

早前与好友于香港沙田凯悦酒店的池畔酒吧试了一个烧烤晚餐,食物不错,环境也很好,当然室外一定没有坐在冷气房内那么舒服,不过坐在这个都市绿洲里,有着不一样的放松感。 *** *** 一坐下来,服务员先为我们送上「青柠雪芭配姜汁柚子」特饮一杯,苏苏最喜欢有柠檬和姜的饮品呢!! *** *** 在炎热的夏天,看见这个冰凉无比的『冰镇海鲜拼盘』真是眼前一亮,里面有多款时令海鲜,包括新鲜大蚬、红蟹、长脚蟹脚、鲜虾、青口等等,再配以自家调制的酱汁及配料,真的让苏苏食指大动。 *** *** 另有10款颜色艳丽、健康开胃的沙律,包括『烟鲑鱼露笋沙律配柠檬橄榄油』、『有机鲜蕃茄沙律』、『海鲜茴香沙律配香橙油醋汁』等,每款均散发着独特的热带气息,还有苏苏喜欢的传统西泽沙律。 *** *** 旁边有一个烧烤炉,有专门的厨师帮我们烤制各款美食。 *** *** 嗜肉的宾客绝不能错过即叫即烤的肉类及海鲜。除肉汁丰腴的香草肉眼扒、滋味无比的烤老虎大虾外、还有香煎鲑鱼扒、烧春鸡、鲈鱼柳、带子以及各款小食,每一款皆让人齿颊留香。 *** *** 于烤炉旁亦有提供用料简单却惹味非常的蔬菜,如甜蜜爽口的『烤栗米』、『香炒意式青瓜及甜椒』及『百里香炒鲜菇』。 *** *** 吃过晚饭后,怎可以没有甜品为这丰富的晚宴划上完美的句号。 *** *** 每位宾客将可一次过品尝包括5款自家制的甜品拼盘: 驰名滋润的,『沙田苹果派』、『柠檬芝士蛋糕』、『紫薯姜瑞士卷』、『朱古力法式小圆饼』及『芒果布丁』。此外,冰淇淋迷定必爱上满载新鲜水果、滋味凉粉及红莓酱的冰淇淋组合,这个句号真的非常完美。 *** 香港沙田凯悦酒店池畔酒吧烧烤自助晚餐 星期六、日、公众假期及其前夕 时间:  黄昏6时至晚上10时 价格:  成人 HK$468; 小童 HK$234(附设10%服务费) **因为是露天关系,需视乎天气情况而定。 *** ~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、演艺、文化或购物信息、心情话语文章等,继续发放于中、港、澳三地多个人气时尚生活网站的专栏内,详情请点击苏苏的 新浪微博: 『苏苏的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 联络: sososusanna@gmail.com

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中国名厨屈浩老师于澳门美高梅金殿堂炮制正宗鲁菜

看完『狮子双年展』已到吃饭时间,可以选择在美高梅酒店吃很著名的自助餐,而他们更不时会举办一些期间限定菜单,请来各地大厨名人,为食客有更新的体验,好像近来我们可以选择吃鲁菜。 *** 鲁菜即山东菜,为中国八大菜系之一。鲁菜的历史极其久远,早于明、清两代,已经是宫廷御膳主体。 *** 鲁菜讲究调味纯正,以鲜咸为主,具有鲜、香、脆、嫩的特色,并擅长以葱香来调味,烹制海鲜甚有特色。 *** 早前澳门美高梅酒店特意邀请了中国最优秀的鲁菜名厨之一屈浩老师来到金殿堂献艺,他被誉为中国非物质文化遗产传承人,不但继承及发扬鲁菜文化,并将新兴元素融入传统鲁菜当中,凭着他对鲁菜的热诚及专业,成为了国家一级评委。 *** *** 今次苏苏有幸被美高梅酒店邀请品尝屈老师联同美高梅中菜烹调顾问周中师傅及中菜部行政副总厨黄永昌师傅,共同为精心炮制正宗鲁菜,并设宴于美高梅金殿堂贵宾厅,有美景、美食、美人(亲切的公关们^^) 共冶一炉的盛宴,苏苏感谢万分。 *** 当晚三位大厨为我们预备了八道正宗鲁菜,先来头盘开始。 *** 头盘共有4款,分别是茄子泥鲜香鱼籽、麻辣牛肉、流亭猪蹄、老家咸菜酥鲫鱼 *** *** 每一道苏苏都喜欢,如果要选最爱,老家咸菜酥鲫鱼是我的首选,因为苏苏喜爱吃炸鱼,炸过的鱼皮份外香脆,再配上惹味的家乡咸菜,想起又在流口水。 *** 馓子烩乌鱼蛋汤 *** *** 鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。这道以鲁菜中著名的清汤加入乌鱼蛋烹调而成,味道咸鲜,微酸微辣,别有一番味道。 *** 苏苏十分好奇,究竟什么是馓子呢? *** 馓子原是一种油炸面食,在港澳较为少见,不过在中国西北及山东等地区很常见。用处是将油炸的馓子放在微酸的蛋汤中达至更佳的口感及味道的配合。 *** 葱烧海参 *** *** 这一道一直是苏苏最爱的菜式之一,因为海参骨胶原高,绝对是爱美人士的恩物,上面说过鲁菜擅长以葱香来调味,这道海参绝对是代表之一,师傅以鲁菜其中一种突出的葱烧烹调方法来炮制矜贵的海参,葱香扑鼻,味道浓郁、肉质爽滑,苏苏十分爱。 *** 炸烹明虾 *** *** 这个炸的方式与我们广东人的口感不同,我们的炸物是脆脆的,这个是先炸后烹,效果有点出人意表的带有酥香,感觉也不太上火,味道带点酸酸的,好吃啊! *** 侉炖黄鱼 *** … 继续阅读

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满满的趣味艺术 ~ 澳门美高梅酒店「狮子双年展」

苏苏爱玩爱吃爱新奇,但也十分爱艺术,不时会走进艺术馆/剧院/音乐世界静一静下来调剂一下繁忙的思绪,艺术真的可以让人平静,从中可帮助思考问题,重整思绪。 *** 其实澳门一直是一个文化之都,从四百多年中西文化交流历史,到澳门世界文化遗产历史城区的认可,政府和企业都一直推动不同的地方文化,务求让本地居民和游客认识澳门多元文化的一面。好像以高品味艺术享负盛名的澳门美高梅酒店,一直为澳门推动文化艺术活动及发展,为大家带来独特的艺术观感体验。 *** 早前苏苏与香港知名舞台剧演员陈健豪和黄嘉威应澳门美高梅酒店邀请参观了一个满有趣味性的展览,原来他们为庆祝中华人民共和国与法国建交五十周年,独家赞助及与澳门民政总署、澳门艺术博物馆、法国驻港澳总领事馆与里昂狮子双年展协会联合主办,澳门特别行政区政府旅游局及文化局合力支持的「狮子双年展」,这项盛事是首次移师至亚洲展览的。 *** *** 「狮子双年展」的入口在天幕广场盛宴餐厅旁,放在展览馆门口的艺术品是由中国艺术家高孝午创作的,已经让苏苏眼前一亮,树根由有森林之王称号的狮子从脚底伸延至泥土,寓指所有生物与大自然是互相依存的,很特别也是真实的意念! *** *** 你们一定有一个疑问,什么是『狮子双年展』吧? *** *** 其实「狮子双年展」先后于法国里昂(2004)、意大利都灵(2006)、加拿大魁北克(2008)以及阿尔及利亚的阿尔及尔(2012)成功展出。作为「法国五月2014」这盛大艺术庆典的重要部分,「狮子双年展」以象征法国里昂的狮子为蓝本,邀请合共五十位来自不同界别的中法艺术家,包括雕刻家、画家、织品设计师以及时装设计师等一起参与,所有艺术家都会在一头特定的白色狮子上进行创作一款自己独特的狮子。五十头融汇艺术及创意的狮子雕塑将以丰富多样的面貌展现我们的面前。 *** *** 狮子在欧洲被视为力量的象征,而在中国,狮子则象征富裕及守护,我们可通过这些各具风格的狮子雕塑,感受中法艺术家对同一事物的不同见解及诠释。这些威风凛凛的树脂制狮子雕塑姿态一致,展品经粉饰后将于澳门美高梅、美高梅展艺空间、澳门壹号广场、澳门旅游塔会展娱乐中心及澳门艺术博物馆内展出,让大家能够欣赏多种艺术与文化交汇的风貌。 *** 五十雄狮融汇艺术创意彰显中法艺术风采之旅,现在正式开始。 *** *** 这三头是分别来自中国、澳门和法国艺术家的作品。法国艺术家 Leila Moumen 用了中法美食文化为题,把两者相融。澳门艺术家洪慧则用喱士表达女性的气质及优雅。中国艺术家倪有鱼用了熊猫元素来表达政治看法。 *** *** 为什么我会知道? *** 因为每一头狮子的作品旁都会有介绍,这样我就知道啦!! 所以当你们参观时,切勿忘记看看这些介绍啊!! 了解越多会更有乐趣。^^ *** *** 这个是其中一个特别的狮子展示,他们利用了投影效果制作出不同效果的狮子型态及特殊效果,超漂亮,让苏苏驻足观看了良久。 *** *** 从小时候开始,苏苏爱电视、爱电影、爱音乐,对于美高梅电影片头的狮子吼一直有很大的疑问,究竟那个狮子吼是现场拍摄的?还是利用制作特技做出来的?看完这个展览,谜底终于解开了,好惊喜啊! *** 电影开场时的吼叫狮子是美高梅著名商标。 … 继续阅读

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跟导演黄嘉威谈『不能爱你的幸福』

在我们的生命当中,其实爱一直都在,只是我们会偶尔忽略了它的存在,但无奈地,有时爱会像流水一样从我们的手中流走,想捉也捉不住….. *** 世间上的爱从来都不是 1+1=2 这样简单,也不是 1-1=0 这样公道,爱情从来没有公平,有人可以随手可得,但是有人就算费了一生的力气穷追不舍,也捉不到它的尾巴,它没有规则可循、亦没有先后之分,更没有道理可说,爱情从来就是这样千迥百转的一件事。 *** 要明白爱情的真谛,什么是无私的爱,想必是满有经历的人,年青人会明白吗?一般人认为不会,但苏苏不是这样认为,有时年青人的想法会超乎我们所想,而在他们眼中爱究竟是什么的一回事? *** 早前被既有香港音乐剧王子之称又是导演的黄嘉威邀请走进他们的排练室,参观和支持一班有梦有理想的年青人排练情况,原来他与这班年青人正在密谋紧鼓排练将在9月下旬于香港公演的原创音乐剧  <不能爱你的幸福>,而嘉威今次更是演而优则导,继去年《来不及末日说爱你》之后再一次以导演身份指导一班爱打拚的年轻人如何实现自己的戏剧之梦。 *** *** 普遍认为,今天有不少年青人受不起压力,捱不了辛苦,不会为自己前途安排,不知道现在自己究竟在做什么?真的吗?我从不一枝竹竿打一船人的,我们应当给予年青人多一点支持。 *** *** 看见这班年青人十分热血有冲劲,很用心也投入跟着黄导演的指导去练习,也让我缅怀从前排戏的日子,就是这种感觉,年青的感觉真好。 *** *** 在他们排练之后,我们席地而坐就这样聊起来了,问他们为什么会想做舞台剧?他们的眼神都充满了憧憬与喜乐,各自发表自己对舞台的热爱,充满了梦和理想,十分积极的一班年青人,感受得到他们是多么热血的一群。走进他们当中也会被感染,让我感觉到自己也年青了似的。 *** *** 难得跟黄嘉威这位大忙人可以坐下来谈谈,当然要争取时间做个访问啦!! *** *** 苏苏: 嘉威,你自己喜欢导演还是演员的身份? *** 嘉威: 其实演员和导演是两个完全不同的岗位,对于演戏我十分乐在其中的,当你拿到剧本时,你就用你自己的演绎方法去表达你自己的想法出来,而导演呢,明乎其实是在上台前指导演员如何去演活角色,所以之前要不断的排练。就好像谢君豪曾经说过,舞台剧演员是剪片师,演员在台上是主导的,他的演出就是这出剧的制成品,但相反的在台上导演什么也控制不了,只能在演出前加以排练,在台上就只能放手让演员自己去发挥。演员是去演绎故事人物角色,你就是故事的一部份,一班人在台上载歌载舞演戏说对白是何等快乐的一件事。而导演呢,是老师和领袖的角色,指导一个演员如何去演去发挥,但如果你指导错误可能会影响演员的一生,所以要份外小心,而且导演在一出剧当中需要照顾的东西有很多,好像你是否看见演员的优点及缺点?你如何运用自己的优点,克服自己的缺点?你是否能够发掘演员最厉害的特质?你是否看见演员有没有自信或欠缺什么?你是否看见演员担心什么?导演更是一出舞台剧的领袖,他需要有多方面的能力,他要给台前幕后队员正确的方向,要找出一个正确的尺度去领导这个团队,导和演都满有挑战性,两者我都喜欢。 *** 苏苏: 你会如何运用你演出的经验去指导这一班年青的演员呢? *** 嘉威: 之前我确实是演出的机会为多,所以累积了不少经验,要导一个两小时的舞台剧,一定会有紧张和激动,那种紧张不同于演出之前的紧张,紧张是来自你的演员演出的时候而你什么也不能控制,你只能坐在观众席的后排干着看。在这之前,你看见你的演员们在排练时执行你的要求,但有时他们演到某一个位可能会忘记了,例如他忘了对白或走错位置而不懂执生 (见机行事),你身任导演的身份就会非常紧张,但你要明白,这是一个过程,一定会经历的。如果演员做得不够好,有导演会实时用责骂形式阻止演员继续排练下去,但我会先让他们演下去,之后再抽出问题的重点,让演员有反思的时间究竟问题出自那里再作指导,让他深深记住这个错误,避免再犯。 *** 苏苏: 为什么喜欢跟年青人/学生合作?希望可以带给他们什么讯息? … 继续阅读

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Dior 护肤孖宝

早前因睡眠不足,肌肤状况明显变差,想起前一阵子 Dior  送来了两枝在市场上口碑很好的保养品,立即找他们出来,用了两星期之后,肌肤状态明显好转,所以现在每天我都会将这两枝护肤品加入我的保养系列中。 *** 原来每天有高达七十亿的毒素积累于我们的肌肤之中,这个强大的隐形杀手兵团,再加上苏苏睡眠不足,在我的肌肤深层制造障碍,让深层细胞的机能无法正常运作及更生,所以肌肤变得暗哑没光泽,由肌肤深层到表面,它的更生能量逐渐消失。 *** 以诺贝尔得奖科硏发现为基础,Dior 科研 20 年来一直针对细胞剔毒进行研究,其突破性科研成果如今女士们呈献崭新 ONE ESSENTIAL  完美活肤要生素 (升级版):革新配方能缔造出前所未有的强效美肌效能!源自非洲布基那、法索培植园的木槿花精华,贯注于崭新要生素之中,深入肌肤细胞深层,针对狙击 100% 已识别毒素,同时为肌肤源源注入生命力。 *** *** ONE ESSENTIAL 是首款基要日常护肤品,它能提升细胞的自我更生及剔毒过程,全面打击毒素的形成及累积,让肌肤重拾透亮光采。 *** 它的三重效能包括:剔毒:它能持续地在肌肤深层剔除毒素,让能量及养分能从此于肌肤深层畅通运行。 *** 更生及注入生命力:它能优化及改善细胞的剔毒功能。 *** 提升效能:在施用要生素后使用任何日常使用的护肤品,要生素能 4 倍增加它们的活性成分效能。 *** *** 按压式瓶子,干净卫生,质地是带微粉红色的轻盈乳霜状,很快就被肌肤吸收,根据资料说是适合任何年龄、天气、肌肤类型的女性使用,最重要是适合自己。 *** *** 苏苏在使用柔肤液之后用它,只需按两次,就可以涂满整张脸,使用后,肌质实时变得柔滑,不含珠光成份,用后肌肤感觉舒适而不绷紧,清爽自然。 *** 另一款 DIOR 宝贝就是为传统护肤品带来崭新突破,呈献首瓶全方位修护产品 Dior Capture … 继续阅读

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香港中环的秘密花园 ~ THE GLASS HOUSE

坦白说,苏苏对于吃的,不一定贵价珍贵的食材、金碧辉煌的环境,其实只要干净卫生好吃的,就算是路边摊我也会光顾的,如果有一间餐厅,食物和环境都能得我欢心,一星期去数次我也十分愿意的。 *** 很多有跟进我各个社交平台的朋友都知道我在澳门找到一间这样的餐厅,但最近我在香港也同样找到让我欢喜的,超爱他们的创新手法烹调新派型格混国菜,更爱他们餐厅的环境。 *** 先来看看他们的甜品,是否让你垂涎三尺呢? ^^ *** *** THE GLASS HOUSE,餐厅如其名,是一间开扬的玻璃屋,它隐身在香港国际金融中心商场这个商业味颇重的地方内,苏苏第一次来到时十分惊喜,餐厅周围是落地大玻璃,楼底非常高,环境十分开扬,室外那个露天茶座,如果天气不是太炎热或下雨,一定会是苏苏的至爱,这是繁忙生活中的一点小绿洲。 *** *** 这里有不少特色饮品选择,包括不少餐酒及不同款式的 Cocktail,在这里 Happy Hours 也是个不少的选择。 *** *** 食物方面,他们采用特选香草、全麦意大利面、天然生长的肉类和有机水果和蔬菜,再以西方烹调的技术溶合亚洲风味。 *** 那一天,苏苏试了一些,食物质素不错,而且色香味俱全。 *** 烤鹅肝伴酸子,热情果,香橙果酱配香脆五榖多士 *** 啤酒脆浆炸虾伴青柠牛油果酱 *** *** 酥炸青柠柳叶鱼伴韩国泡菜沙律酱 *** *** 炭烧香辣森巴鸡翼 *** *** 碳烧香茅鸡腿肉 *** *** 龙虾,鹅肝星洲炒米伴西班牙火腿片 (特制咖哩) … 继续阅读

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