澳门: 银河群芳自助餐新口味杭州美食巡礼

吃自助餐,澳门真的很多选择,想吃贯中西、味尝八方,想在澳门找到你想吃的,真的难度不高。

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例如澳门银河的群芳餐厅自从4月份开始每月都推出中国不同地区的美食,好像杭州、广东、北京、江苏、扬州、福州、四川、北方及潮州这些地方美食,让我们作为食客的在澳门也可以让味蕾穿洲过省享受舌尖上的中国,很期待呢!!

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而最近他们正在推出杭州美食自助餐,除了一般自助餐应该会有的食物,如色拉、奶酪、鱼生、寿司、海鲜、各地方的热盘、甜品等等之外,由获得多项国际烹饪大奬前香格里拉酒店中餐厅行政总厨、现为澳门银河中菜行政总厨涂志祥主理,中菜经验丰富的涂师傅为食客献上地道正宗的杭州风味菜式,包括有苏苏至爱的龙井虾仁,还有闻名的杭州煨鸡及西湖醋鲈鱼等等,看见菜单时心已经在流口水啦~

早前苏苏被邀请出席他们的介绍午宴,涂师傅耐心的一一跟我们讲解。

开始吃饭时,我们当然要先试试杭州名羹,宋嫂鱼羹啦~

宋嫂鱼羹是南宋的名菜,至今已有800多年历史,鱼羹色泽油亮,鲜嫩滑润, 加上一点点姜丝,很好吃啊!!

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银杏卤香菇、龙井虾仁

龙井虾仁是一道杭州传统风味的名菜,选用大河虾,配以雨前龙井烹制,虾仁十分鲜嫩,口感很爽,带有淡淡茶叶芳香,苏苏吃了很多很多。

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杭州酱鸭、西湖醋鲈鱼

咬一口杭州酱鸭感觉有点在吃我们平常吃的蜡鸭,不过肉质比蜡鸭软,味道没有蜡鸭那么浓,颇特别。西湖醋鲈鱼很好吃,虽然凉了一点,不过鱼的肉质还带点脆,醋的味道刚好,不过火,大多数的孩子都会喜欢!!

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叫化鸡、杭椒牛柳条

很特别的叫化鸡,它不是用传统的方法用泥把鸡包起来,而改为面包,师傅说在澳门做这样比较卫生,苏苏试了一口肉质嫩滑也带点面包香,由于它是经密封烧烤的,保持了鸡的原汁原味。

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苏苏很少吃很辣的食物,所以没有试这杭椒,不过牛柳条十分香嫩。

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芝麻鳗鱼鮝、蔗糖桂花糕

苏苏一直很喜欢吃烧鳗鱼,因为鱼肉油分比其他鱼多,所以烧起来十分甘香,不过看见鳗鱼鮝这个名字时,完全摸不着头脑究竟跟我们平常吃的有什么不同?

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原来宁波人在冬天时会捕很多海鳗,他们会将海鳗做成鳗鮝,首先将鳗鱼整条片开,去除内脏之后,在肚腹抹上酒、盐和姜末,然后吊起来至半风干,完成!! 哈哈!! 食饭都可以长知识呢!!

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蔗糖桂花糕是苏苏最爱的甜品之一,从前也试过在家自己弄,不过近年已经很难在澳门的杂货店买到桂花了,因为现在的杂货店已经所净无几,超市又找不到,现在只能在酒家可以吃到,所以每当发现有机会吃桂花糕,苏苏也不会错过的。

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这个蔗糖桂花糕不但有药用价值,入口香甜,有淡淡桂花香味,它清热解毒,一般女士们多吃都不怕肥啊!!

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吃过大厨为我们预备的杭州菜后,苏苏当然要走出贵宾室去看看自助餐的地方,看看水平是否如一嘛。

在自助餐取食物的当眼处,苏苏找到了杭州菜,每一款都拿了一点,味道相差无几,一样好吃。

在旁边还发现这些很漂亮的面条。

原来这边是兰州拉面区,每一天的自助餐都会有供应,那些五彩缤纷的面条颜色都是天然的,所以可以放心食用。

吃了两轮,已经开始饱了,自助餐中其他的食物苏苏已经无福消受,不过甜品是另一个胃消化的,吃杭州菜,怎可以没有桂花小丸子? 味道清甜,最喜欢吃糯米做的食物,那小丸子口感十分软糯,我吃了两碗!! ^^

刚才还看见出面的甜品柜十分诱人,各式各样中西式甜品让人不停流口水,还有冰淇淋,超想吃那个肉桂甜甜圈,可惜已经知道吃不下整个了,不想浪费,下次再吃吧!

最后拿多了一盘甜品和水果,作为这一顿完美的休止符!

群芳

澳门银河购物大道东地下G19

TEL: +853 8883 2221

自助午餐218元 + 10%

自助晩餐368元 + 10%

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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