澳门罕有主题自助餐 ~ 味游中东

来到澳门旅游,苏苏的重点推介就是走遍这片新兴浮华大地,周围找好吃的,苏苏问过很多来自香港和国内的朋友,来澳门最想吃的是什么?

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原来除了大街小巷的地道美食外,澳门酒店的自助餐是最多游客选择的,皆因澳门星级酒店的自助餐大部份与香港和国内的同级相比便宜,但食物种类繁多,而且质素也很高,最重要是选择太多了,就算比较冷门的地方菜式澳门也可以找到。

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好像向来走高档路线的澳门四季酒店鸣诗餐厅最有想法,他们的自助餐受欢迎是众所周知的事,因为他们大约每两个月就会转一次食物主题,而最新他们推出了一个罕有的主题,就是中东菜式自助餐,名为『味游中东』,这天苏苏被邀来到鸣诗餐厅品尝一下。

究竟中东菜即是吃什么的呢??

中东地区邻近欧亚,食材上结合了东方和西方的食物文化,好像面食和米粮,特别是各式各样的烤饼,再加上他们独特的香料和咖哩,颇有特色。今次酒店行政总厨联同两位曾在伊斯坦堡和埃及工作的的厨师合力炮制多款大东菜式,慕求为客人带来新鲜感。

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中东地区比较炎热,所以冷盘大多略带点酸酸的,比较开胃,材料大多会选口感清新的,中东人很喜欢用鸡心豆、洋葱、茄子、蕃茄等等做出各类菜式,包括色拉,再加上各款独特的香料及清新的橄榄油,口味新鲜。

上面说过中东人喜欢吃烤饼,吃烤饼除了与咖哩伴食外,还会做出不同酱料伴吃,好像欧芹菜藕荷酱色拉、鹰嘴豆泥、果仁香椒酱、鹰嘴豆泥、茄子酱等,口味很新鲜,不喜欢吃烤饼也可伴面包同吃,是必吃推介啊!

当然,除了中东菜,自助餐还包括有鸣诗餐厅出名新鲜的冷盘、鱼生和寿司啦!好像波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、纽西兰青口、翡翠螺、扇贝等等,应有尽有。

吃了头盘和色拉,任点任食的菜式也已经送来了,包括有中东烤鸡卷、中东烤牛柳、中东酿乳鸽、焗香辣大虾、免治羊串烧配芝麻酱及中东包等等,都是想吃多少就点多少,记住千万不要浪费就好。

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个人最喜欢中东酿乳鸽,乳鸽肉质外香内嫩,肚子内酿满鸭肝和米饭,吃在口中齿脸颊留香,很好吃。如果喜欢吃羊的就一定要试试免治羊串烧配芝麻酱及中东包,羊膻味植重,爱吃羊人士一定喜欢。

今次的切肉很特别,不是放在切枱上,而是放在饭上,让烤肉时的肉汁流在底层的饭上,有牛和羊选择,苏苏有点怕那浓烈的羊膻味,所以选择了牛肉。

肉与饭同吃,十分惹味。

印度尼西亚辣烧牛肉,有点像我们广东人做的咖哩牛腩,可以伴烤饼同吃,还有印式甘荀泡菜、印式咖哩鸡心豆,香辣味美,喜欢嗜辣的朋友不要错过。

中东焗海鲈鱼和印式杂菜饭都是俱特色的菜式,个人很喜欢焗炉鱼,一直认为鸣诗餐厅自助餐的原条鱼料理,鱼的质素都很高,肉质细嫩,苏苏相信是他们一直用的都是新鲜货。这里各类炒饭也做得十分好吃,米饭一粒粒的,口感满实。

酿丝瓜配牛肉,印式辣烧羊扒。

各类中东小食也不容错过。

也有部份中式食物,老少咸宜。

甜品是苏苏吃自助餐必吃的项目,究竟中东的甜品是如何的呢?

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左上的甜品很好吃,甜甜糯糯的,有点像缅甸的甜米糕,不过忘记了是什么名字。右上还有中东炸烤,口感脆脆的,有点像中式炸面,不过味道淡淡的,不嗜甜的人最适合。下图的是中东面包布丁,苏苏最喜欢这个,不过比较甜,苏苏将中东面包布丁和中东炸烤混合来吃,刚刚好,超好吃的配合。

还有很多不同口味的中东和西式甜品,应有尽有,看见都开心。

『味游中东』的供应期直到10月27日,有兴趣想试试新口味的朋友,不容错过啊!!

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澳门四季酒店鸣诗餐厅
地址︰北安区望德圣母湾大马路四季酒店
电话︰853 2881 8811

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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澳门罕有主题自助餐 ~ 味游中东》有 10 条评论

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    港澳的美食 比广州的品质高

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