黑白淡奶新煮意

早前应邀前往香港柴湾参加一个颇特别的产品活动,不过苏苏从未踏足过柴湾,地点又不在地铁站附近,收到邀请时看看地图,有点摸不着头脑,心想怎么办好呢?

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哈哈!其实没有怎么办,苏苏做人一直抱着船到桥头自然直的心态,不要杞人忧天,所以我也没想太多,这件事就先放下了,就在活动的前几天,香港饮食博客好友阿世,问苏苏是否当天会去柴湾,就这样,苏苏就坐了他的便车,实在太感激了,哈哈!

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究竟为什么苏苏要去柴湾呢?

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其实我是要去香港美女厨神 Kit Mak 的大本营 Mak Attack 啊!

来到这里,看见这环境,就知道又有食神啦!

其实你们知道黑白淡奶吗? 试过用它来调配港式奶茶或咖啡吗?

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在港澳居住的朋友不要告诉我没喝过啊,除非你不喝奶茶或咖啡,如果有喝的,你已经在不知不觉之间喝了也没留意呢!!

70多年来,广受专业港式奶茶师傅推崇的黑白淡奶,香滑味美,是奶茶和咖啡的好拍档,不过一直只能在茶餐厅或西餐厅可以品尝它的香滑浓厚,而未有销售于零售市场,想带回家自己调配,实在困难。

不过随着时间流逝,诉求剧增,为响应客人对黑白淡奶的厚爱,品牌终于推出了方便零售用家的独立包装黑白淡奶,与罐装无异,同样以100%荷兰新鲜牛奶制造,保持一贯香滑浓厚的味美及优良质量,而且独立包装更见卫生,一包可冲调一杯奶茶或咖啡,更可在家配制小食甜品,甚至可用来煮西餐,实在方便。

来到 Kit Mak 的大本营当然不只是喝奶茶这么简单,看见吗? Kit Mak 还会教我们一众如何利用黑白淡奶煮出新煮意呢!

苏苏有一个习惯,就是要孩子们吃了早餐才去上学,因为营养学家认为一天当中早餐是最重要的一餐,对人体健康十分重要,它提供了展开一天所需的能量,而且我们还要重质不重量,营养丰富的早餐,可使人精力充沛,学习及工作效率提高,如果孩子不吃早餐就去上学,那有精神应付一天的课堂呢,所以苏苏每天也尽力安排时间为他们预备早餐的。

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而 Kit Mak 教的第一款食物就是烘香蕉多士,看了材料是绝对适合用来当早餐的,而且营养丰富,这将会是苏苏的新款式、孩子的新口味,Yeah!

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材料: 全麦包 4片、香蕉2只、蜜糖2茶匙、独立装黑白淡奶1包、麦片1汤匙

做法: 将一只香蕉切片待用,另一只加入麦片、蜜糖、及黑白淡奶,用搅拌器或手压成酱。

*此组照片由香港饮食博客阿世提供。

将香蕉蜜糖酱涂在麦包片上,再放上香蕉片 (可加上自己喜欢的干果或野莓粒)

放入已预热180度的焗炉烘约10分钟至金黄即可。

一盘热腾腾香脆可口的香蕉多士就这样完成了,是否很简单呢!^^

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中间 Kit Mak 还教我们做了没有添加忌廉 (奶油) 但非常好喝的甘荀忌廉汤和惹味的非洲鸡扒,苏苏一直超爱喝忌廉汤,特别是南瓜忌廉汤,但又怕胖,所以每当喝的时候也有点挣扎,现在可以用黑白淡奶代替忌廉,口感无异,但就健康多了,真是太好啦!

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最后 Kit Mak 教了我们做一个超美味的甜品 ~ 宇治金时豆腐慕丝。

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材料: 清蛋糕数片、软豆腐 (建议用超市独立包装的盒装豆腐比较卫生)1/2盒、独立装黑白淡奶2包、抹茶粉2茶匙、糖3汤匙、罐装红豆茸适量、鱼胶粉2/3茶匙、沸水1/4杯。

做法: 将抹茶粉与糖及鱼胶粉混合,用沸水煮热。

软豆腐放入搅拌器中,加入黑白淡奶及鱼胶抹茶液拌匀。预备小杯,杯内放一片清蛋糕,再注入搅拌后的豆腐泥,放进冰箱约两小时至凝固,加上红豆茸及饼干碎即可。

口感又香又滑,做法又简单,真的是好煮意。

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你们看看,Kit Mak 不消一会就利用黑白淡奶做好多款美食让我们试吃,想不到淡奶都可以做出多样变化,更可让食物口感更香更滑,加上 Kit Mak 那些在家自己做一点也不难的食谱,让苏苏可以在孩子们面前大展身手,实在是太好了。

最后当然要跟香港美女厨神来一张合照啦!^^

*此张照片由香港饮食博客阿世提供。

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更多食谱详情请参阅黑白淡奶 facebook 专页。

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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黑白淡奶新煮意》有 68 条评论

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