走进庭园意大利餐厅

澳门有着特殊的历史背景,中西文化交流已经有超过400年历史得以保存及和谐发展,除了赌场以外,澳门历史城区的古旧建筑处处渗透着一种特别的文化气息,至于餐厅饮食文化方面,除了中国及葡国菜以外,更融合了多个国家的菜式、多个地方的小吃,多姿多彩,各适其适。

单是澳门银河娱乐渡假城内就已经有超过50多间提供不同国家、不同地方的中西菜式餐厅,真的有点让人眼花撩乱,早前苏苏有机会拜访银河渡假城内的庭园意大利餐厅,真的有点大开眼界。

意大利菜式传承多世纪以来的经验,最擅长以简单不造作手法突显食材的原鲜味,而且意大利处处近海,所谓靠山吃山,靠海吃海的原理,所以烹调海鲜是意大利菜的主打之一。

庭园餐厅以意大利中部正宗托斯卡纳菜式为灵感,并注入了南沿海地区的独特风味,演绎经典意大利菜。踏进餐厅,服务员立即礼貌地迎上前来引领入座,显然经过了特定训练。餐厅俱优雅高贵之感,门口的左边有个用来保存火腿的工房,客人可随时在这里挑选自己喜爱的风干火腿及芝士。再向前走的右手边,有一个很大的酒窖,里面放着来自世界各地不同国家的佳酿,不懂酒不打紧,这里有知识广博的葡萄酒大使帮客人配酒,餐厅采用半开放式厨房,让客人对大厨的烹调一目了然。

入座后,服务员送上热腾腾餐厅自制的面包,面包松软可口,好吃到不得了,还有三款配酱同吃,不过个人喜爱吃面包的原味。

各款风干火腿,看起来已经食指大动了。

他们有多款主打菜式,其中两款会在客人面前即席制作,『火箭菜色拉配巴马芝士』是其中之一,厨师先把巨型巴马芝士内的表面刮掉,再把火箭菜、车厘茄、黑橄榄等材料,全部放进芝士内搅拌,真的很特别啊!!

『盐焗原条海调伴秘制配料』采用地中海风格的烹调方法,鲜鱼用盐焗方式烹调可保留最天然的鲜味,在客人面前以意大利茴香甜酒淋于外层盐块上再点起火焰将它烧至变硬,可把大茴香子的独特香味注入这道菜式之中,撇去盐块后再伴以蕃茄及秘制配料,肉质嫩滑可口。

这个菜名苏苏已经忘记了,只知道是酿鸡,味道浓郁,口感很好。

『巧克力杂果薄饼』,咸的薄饼就吃得多,甜的朱古力薄饼苏苏真的是第一次品尝,未吃之前总觉得怪怪的,不过一口咬下去的时候感到有一阵阵的巧克力香,原来他们是采用诧大利的Ameder巧克力作主要材料,再加上新鲜水果及果仁炮制而成,当然这道是甜品,可以一试!

『经典意大利芝士饼』也是他们的主打甜品之一,苏苏最喜爱吃芝士饼,而且也是广受欢迎的一款意大利甜品。以手指饼干浸在咖啡内,再加上混合了蛋黄的意大利软芝士,再以酒及可可搅拌,而且也是即席炮制,让客人有看得出的新鲜甜品,推介!

庭园意大利餐厅

地址: 澳门银河娱乐渡假城2楼201

电话: +853 8883 2221

营业时间: 星期一至六 18:00~23:00,星期日休息

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关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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走进庭园意大利餐厅》有 114 条评论

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  2. Quetreguath 说:

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