月归档:四月 2012

澳门星际酒店两天美食行~品味荟

在丹桂轩吃了一顿很丰富的下午茶后,我们在星际酒店预备给我们的房间休息了一会,在不足两小时后,我们再战下一回合,一间被苏苏认为是星际酒店内的隐世餐厅。 澳门星际酒店16楼的自助餐,是苏苏不时光顾的餐厅,从来以为16楼前面位置也是自助餐的范围,后面就是Whisky Bar,不过原来在这两处之间,隐藏了一间西餐厅 ~ <Temptations Senses 品味荟>,两间餐厅相隔的只有一重轻纱,不过神奇的是,走过人声滔滔的自助餐厅,进入了西餐范围,竟有另一番优雅的景象,顿时感觉踏进繁华都市中的幽雅之地。 餐厅经理为我们送上了在澳门,<品味荟>独有的Gold Traum Sparkling Wine (MOP90/200ml,MOP280/750ml)。 公关告诉我们,这款香槟非常受欢迎,客人特别喜欢用它来庆祝特别日子,因为香槟内充满金箔,既名贵,也喜庆。 还有甜美之选的Cranberry Brunch 和 Passion Fruit Royale (@MOP48) 面包有多款选择,有咸、有甜、有软、有脆,总有一款配合你的爱好。 意大利生牛配白松露油 (MOP118) 卖相漂亮不在话下,切成只有一mm薄的牛肉已经考功夫,再加上白松露油的香味,简直停不了口,回头再看看价钱,竟然只售$118,有点匪夷所思,怎么可能?? 干邑龙虾汤 (MOP$55) 没错,只是55元,在一般葡国餐厅喝这个汤一定超过70元,但在这间高级餐厅竟然这么便宜,苏苏真的有点难以置信。 最重要是这汤龙虾味浓烈,口感也浓郁,下次苏苏一定要带他来试试。 黑椒牛柳 (MOP268) 这不是一般餐厅可以吃到的黑椒牛柳,这是一道法国传统的手工菜,工序繁多,大厨说在这个讲求什么都要快的社会,在港澳已经很少人做这菜了。 首先将磨碎后的黑椒粒满满的压在牛柳的表面上,直到表面满布黑椒粒为止,之后用少量的油煎香牛柳表面,再放入焗炉至客人要求的生熟度, 苏苏也只是第一次品尝,牛柳生熟度刚刚好,口感微辣,但十分惹味,赞!! 煎银雪鱼拌蕃茄紫苏幼条面 (MOP188) 看见这道菜时,本以为煎银雪鱼是香脆的,不过原来是嫩滑的,配上适量的幼面条,正在瘦身的女士也一定不会超标但又有足够的营养。 澳洲羊扒 (MOP268) 一点羊膻味也没有,外表香脆,口感嫩滑,喜爱吃羊的人士一定不能错过。 餐车文化来自欧洲,在60-70年代的高级餐厅最常见,厨师在客人面对即席烹调食物,除了感觉矜贵之外,还可以跟客人直接沟通,了解客人口味。 … 继续阅读

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