味觉与视觉享受~洲际酒店SPOON

洲际酒店的法国餐厅SPOON by Alain Ducasse在亚洲响负盛名,由米芝莲三星级厨师主理,这天苏苏有幸被邀请来到这里品尝一顿丰富的晚餐。

SPOON的走廊两边都放满酒柜,何其壮观。



举头一看,楼底比一般餐厅高,没有一点局促感,感觉舒服,另一边厢的天花板布满汤匙作为装饰,很特别啊!

有没有想过在一片落地玻璃窗前让海港景色伴着品尝一顿精致的法国晚餐?

SPOON绝对可以满足这个要求。

餐厅的大厅坐拥一片无敌大海景景观,维多利亚海港景致一览无遗,真的让苏苏叹为观止。每晚八时还可以舒舒服服的一边吃一边欣赏『幻彩咏香江』

如果二人想尝一顿浪漫温馨的晚餐、或是三五知己、甚至是一班好友共聚,但希望私隐度高一点,可以考虑预订他们的贵宾室。


一杯香槟,一些小点心,让我们三位女士开心谈天说地热身。



谈了一会之后,头盆要上场了。 

蒸法国顶级鸭肝伴香辣樱桃酱 

在法国菜的餐牌中,鹅肝苏苏真的吃不少,至于用鸭肝代替鹅肝,还要用蒸的方法,真的很新颖,而且与鹅肝味道很相似,厨师真的要记一功。


小通粉伴黑松露菌及法国火腿

黑松露有黑色钻石之称,非常矜贵,黑松露有一股独特的气味极具渗透力,原本单调普通的食材,只要加入少许黑松露,就可将味道提升, 配上咬劲弹牙的小通粉及法国火腿,这个头盆很好吃。 

 Cookpot法式烩鲜果及时蔬

素菜Cookpot系列,先决条件是采用本地的时令新鲜蔬果烹调,所以十分有香港特色之余,每一季所用的材料也有所不同。而那所用的容器也应记一功,这是法国瓷器品牌Pillivuyt独家为餐厅铸造,其两端收窄,烹调时可以储存食物精华,入炉慢煮也不失其食材真味,所以这份蔬果份外香甜。

香煎田鸡腿伴马铃薯丸水田芥汁

坦白说,苏苏很少吃田鸡的,总是感觉不对,不过公关盛意拳拳,苏苏也不便推托,但想不到会有惊喜,田鸡腿的肉很嫩,表面被轻微煎香,汁酱才是精髓,带出了田鸡腿的鲜味。

烤法国半柳伴时蔬



在各种肉类之中苏苏最爱吃牛,所以去餐厅选择主菜也以牛为主,不过只吃肉好像不太健康,而这份有菜有肉的牛柳,绝对是健康之选。嫩滑的牛柳,配上鲜甜的蔬菜,GOOD!!

香煎美国牛柳伴黄菌蕃茄青葱及杏仁配牛柳汁


这份一位女士未必可以吃得完的主菜,一份牛柳加上一锅菌蔬,份量绝对不少,一切开牛柳,肉汁马上流出来,而且口感也嫩滑。

吃饱主菜之后,苏苏最期待的甜品时间又到了。
经理帮我们换过餐具,咦!? 很可爱的匙…?  还是义?? 义匙???

公关Sharon解释这是用来吃甜品的餐具,因为一般吃甜品匙和义是必用之物,所以就有了它出现,很可爱是吧~^^

蒸芝士饼伴红果酱



朱古力挞配可可雪糕


草梅鲜果果酱伴草梅雪芭及曲奇脆饼
 

还有一些已经忘了名字的精致甜点。


SPOON的甜品真的很有水平,苏苏真的觉得非常满足,吃过甜品再看看手表,原来已经接近23:00了,这顿晚餐我们共吃了4个多小时,可能因为3个女人一个墟吧,而且大家有不少共通点,所以畅谈到不知时光飞逝。

最后餐厅在每位客人离开的时候,也会送上小礼物一份,以表谢意!

醉人的美景、优质的出品、细心的服务,真的让苏苏感到很贴心。

关于 蘇蘇

笔名: 苏苏,中港澳时尚生活专栏作家(杂志及网络)/美容编辑/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。为杂志供稿、撰写人物专访、美容/饮食/旅游专栏外,还分别被中国、香港及澳门多个人气潮流网站邀请,以专栏形式分享时尚生活文章,主要提供中、港、澳、台及外地吃喝玩乐、演艺文化、美容、潮流、购物及旅游信息。
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味觉与视觉享受~洲际酒店SPOON》有 82 条评论

  1. BernardAxove 说:
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